Leckere italienische Rezepte - 226 Rezepte
Viele italienische Rezepte dominieren heute die deutsche Küche - angefangen mit Pizza und Pasta über Risotto und Gnocchi bis hin zu Tiramisu und Panna Cotta. Entdecke hier viele köstliche Rezepte der italienische Küche!
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Nein, es bedarf weder eine Säge noch eine Hacke um eine Kokosnuss zu öffnen! Chefkoch Damien zeigt euch einen ganz einfachen Trick mit dem ihr ohne großen Kraftaufwand an das Innere der Kokosnuss heran kommt!
Top Rezept
Leckere Spaghetti Carbonara wie in Italien
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
- 400 g Spaghetti
- 200 g Speck
- 2 Zwiebeln
- 1 Eigelb
- 300 ml Schlagsahne
- Muskatnuß
- Grobes Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
Original Spaghetti Carbonara
Am besten bewertete Italienische Rezepte
Risotto mit Gemüse und Tofu
unserTippVon camayaa
Dieses cremige Risotto ist lecker und gesund - reich an Proteinen und Ballaststoffen!
- 4 Karotten
- 200g Sellerie
- 2 Zwiebeln
- 200g Tofu
- 25g Buchweizen
- 25g Reis
- 25g rote Linsen (Chana Dhal)
- 25g Erbsen (getrocknet, gebrochen)
- 350ml Brühe
- 1/2TL Ingwer
- 1/2TL Kreuzkümmel
- 1/2TL Koriandersamen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Diese 5 italienischen Desserts, müsst Ihr unbedingt mal zu Hause ausprobieren
Von Marie-Rose - 750 Grammes
Ob Pizza, Pesto oder aber Tiramisu - die Italiener können hinsichtlich Ihrer kulinarischen Fähigkeiten sowohl in Vor-, Haupt- und Nachspeise punkten.
Cantuccini mit Mandeln
unserLieblingVon Lili-Louise
Cantuccini sind das italienische Kaffegebäck überhaupt! Mit diesem Rezept und einem frisch aufgegrühten Espresso...
- 300g Mehl
- 180g Zucker
- ½ TL Backpulver
- 120g ganze Mandeln
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Honig
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
Tiramisu mit Rochers!!!
Hier haben wir noch einmal unsere besten Kochvideos mit Schritt-für-Schritt-Rezepten zusammengestellt. Viel Spaß beim Nachkochen!
Mozzarella-Käse-Pizzabrot
Von lilian
Dieses Mozzarella-Pizzabrot ist besonders lecker! Mit viel Käse und wenigen Kräutern ist es nicht kompliziert u...
- 125 g Mehl
- 8 cl warmes Wasser
- 7g frische Hefe
- 1/2TL Salz
- 1/2 TLZucker
- ½ EL Olivenöl
- Für die Füllung:
- 1 Kugel Mozzarella (Büffelmozzarella ist noch besser)
- 3 EL Frischer Ziegenkäse
- Parmesan nach Belieben (Ich mag es mit viel Parmesan)
- Kräuter der Provence
FRITTIERTE Reisbällchen mit MOZZARELLA-Füllung! Arancini di Riso - eine Spezialität aus Sizilien!
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Arancini di Riso - Reiskugeln, sind eine Spezialitaet aus Sizilien
- Fuer ca 10 Arancini:
- 250 g Vialone Reis (Risottoreis)
- 50 g Butter
- 20 g Parmesan
- 1 Beutelchen Saffran
- Salz und Pfeffer
- ca 600 ml Bruehe
- Mozzarella
- Oder einen Tag alten Reis, Reste vom Vortag
5 Risotto-Rezepte, die ihr lieben werdet!
Risottos sind die beste Mahlzeit für den Winter und Frühling, wenn es draußen noch etwas kalt ist und man mehr Energie als im Sommer braucht.
mit Hackfleisch gefüllte Canneloni
Von Katie
Canneloni gefüllt mit Hackfleisch verfeinert mit Gemüsesoße und Käse überbacken
- 2 Zwiebeln
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Zucchini
- 1 Fenchelknolle
- 250g stückige Tomaten
- 1 TL Oregano
- 500g gemischtes Gehacktes
- 1 Ei
- 1 Brötchen
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- 1TL Olivenöl
- 100g Sahne
- 250g Canneloni
- 50g geriebener Käse
Torta Della Nonna
Von oda823
Ein traditionelles italienisches Kuchen-Rezept
- -Für den Teig:
- 400 Gramm Mehl
- 200 Gramm Butter
- 160 Gramm Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eigelb
- 1 Prise Salz
- -Für die Füllung:
- 1 ganzer Liter Milch
- 8 Eigelb
- 250 Gramm Zucker
- 80 Gramm Mehl
- 1 ganze Vanilleschote
- -Für das "Topping":
- 1 Packung Pinienkerne
- Puderzucker
Kartoffel Gnocchi
Von Viv
Kartoffeln in gesalzenem Wasser ca
- 1 kg Kartoffel
- 300 gr. Mehl
- 1 Eigelb
- 1 EL Maismehl
- großzügige Prise Salz
Tiramisu
Von jc
Diese einfache und leckere Version des original italienischen Klassikers Tiramisu wird mit Kaffee und Mascarpone, j...
- 700 g Mascarpone
- 5 Eier
- 300 g Löffelbiskuits
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Kaffee
- 20 g Kakaopulver
Low Carb Spaghetti
Von friedrich.lydia88
Kohlenhydratfrei von Desi (Vroni, Lilly)
- 500g Hackfleisch
- 2 Dosen Tomatenstücke
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 1 Brisse Salz, Pfeffer, Knonlauch
- Schnittlauch
- 6 Große Karotten
Pesto-Nudelpfanne mit frischen Tomaten
Von chrissyscookingclass
Vorbereitung: Knoblauch kleinhacken, die Tomaten halbieren oder vierteln und den Mozzarella in kleine Scheiben sc...
- 500g Penne
- 1 Glas Pesto Verde
- 1 Schale Cocktailtomaten
- 1 Mozzarella
- 1-2 Knoblauchzehen
- etwas Olivenöl
- frische Basilikumblätter
- oder getrockneter Basilikum
Bavette mit Parmesansoße
Von Singvogel, sauerlandruhrpott
Schnelle Küche. Preiswerte Küche
- 250 g Nudeln (Bavette)
- 200 ml Sahne
- Stich Butter
- 50 g geriebenen Parmesankäse
- gemahlener Pfeffer
- Salz
Tomatensauce mit Rotwein
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Ich habe auf dem Markt reife Tomaten sehr guenstig erhalten und dachte, dass ich sie noch verkochen kann, bevor ich...
- Fuer ca 800 ml Sauce:
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 ml Rotwein
- Salz und Pfeffer
- Rosmarin
- Oregano
- Paprika
- Chiliflocken
- etwas Olivenoel
- 20 g Butter
- etwas Wasser
italienische Rezeptsammlung
- italienische Bolognesesauce (15)
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- italienische Sommerrezepte (9)
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- unserLiebling italienische vegetarische Vorspeisen (6)
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- Italienische Suppe als Vorspeise (5)
- vegetarische italienische Hauptspeise (5)
Weitere Italienische Rezepte
-
unserTipp Tagliatelle mit Lachs, Garnelen...
- 250g frische Tagliatelle (selbstgemacht oder Kühlregal)
- 1 Pk. frischer Blattspinat
- 2 Lachsfilets
- Black Tiger Garnelen
- 1/2 Bio-Zitrone
- etwas Zitronenabrieb
- 1 Becher Sahne
- 1 Charlotte
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Belieben
-
Italienischer Nudelsalat mit...
- 500 g Nudeln
- 200 g Cocktailtomaten
- 1 Bund Rucola
- 1 Glas Tomaten, getrocknete, in Öl
- 1 kl. Glas Oliven
- 1 Beutel Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- Für die Sauce:
- 1 Teil Olivenöl
- 2 Teil Öl von den Tomaten
- 1 Teil Aceto balsamico
- etwas Senf oder Ketchup
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
-
Ravioli al limone in Salbeibutter
- Für den Teig:
- • 300 g Pastamehl (oder normales Mehl)
- • 3 Eier
- • Prise Salz
- Zutaten für die Füllung:
- • Schale von 2 Bio-Zitronen
- • Saft 1 Bio-Zitrone
- • 1/2 Bund Basilikum
- • 250 g Ricotta
- • 50 g geriebener Parmesan
- • Salz und Pfeffer
- • 1 Eigelb
- Für die Salbeibutter:
- • 100 g Butter
- • 3 EL Olivenöl
- • 1/2 Knoblauchzehe
- • 10-15 Salbeiblätter (je nach Größe)
- • Salz und Pfeffer
-
Pesto
- 1 Bund Basilikum
- 150 ml Olivenöl
- 20–50 g Pinienkerne
- 8–12 EL frisch geriebener Parmesan
- 1–5 Knoblauchzehen
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
-
Nussküsse mit Nutella-Füllung
- 90g Butter
- 30g Zucker
- 80g Mehl
- 75g Haselnüsse (gemahlen)
- 50g Mandeln (gemahlen)
- Prise Salz
-
Handgemachte Strozzapreti mit...
- 200 g Pastamehl (Hartweizenmehl)
- 2 grosse Eier
- Fuer die Salsa Amatriciana:
- 150 g Pancetta, kleingeschnitten
- 2 Tomaten, gehackt
- 1 Dose Tomatensauce (400 g)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 50 g geriebener Pecorino Kaese
- 100 ml Weisswein
- Salz und Pfeffer
- Italienische Kraeuter
- 1/2 Bund Petersilie gehackt
- Chiliflocken
- Olivenoel
-
Pasta 'ncasciata
- 300 g Kalbs- oder Rinderhackfleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 2 El Olivenoel
- 1 Glas (400 g) Tomatensauce
- Salz und Pfeffer
- Oregano und Rosmarin
- 300 g Macaroni
- 1 Aubergine
- 3 El Olivenoel
- 100 g Salami (oder Chorizo, die eignet sich sehr!)
- Basilikumblaetter
- 100 g Caciacavallo (falls nicht erhaeltlich kann man auch Mozzarella nehmen, da muss man das Gericht aber staerker wuerzen)
- Original gehioeren da noch 2 gekochte Eier dazu, die habe ich weggelassen
-
unserLiebling Rezept für TIRAMISU-TORTE mit...
- Für den Biskuit:
- 3 Eier
- 80g Zucker
- 1 Tütchen Vanillezucker
- 50 g Mehl
- 30 g Maisstärke
- 1 Prise Salz
- 2 Tassen starker Kaffee
- Für die Füllung:
- 3 Eier
- 300g Mascarpone
- 75 g Puderzucker
- 30 cl Schlagsahne
- 50g Kakaopulver
- Macarons:
- 1 Eiweiß
- 66g Puderzucker
- 42g gemahlene Mandeln
- 10 g Puderzucker
- 5gKakaopulver
-
Klassiches Risotto
- 150 g Risottoreis
- Brühe ( Menge nach "Schlotzigkeit")
- Frühlingszwiebeln
- Parmesan
- Zwiebel
- Weißwein
- Saft von einer halben Zitrone
-
Spaghettini mit Knuspersauce
- 200 g Spaghettini
- Fuer die Sauce:
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 150 g Okra
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- 1 Avocado
- 3 Knoblauchzehen
- etwas Olivenoel
- Salz und Pfeffer
- Oregano
- Rosmarin
- Petersilie
- Paprika
- Chilipulver
-
Focaccia mit Süßkartoffeln,...
- - 20 g frische Hefe
- - 600 g Mehl
- - eineinhalb TL feines Salz
- - eine ordentliche Prise Zucker
- - 10-12 EL Olivenöl
- - 3 Zweige Rosmarin
- - 2 EL grobes Salz
- - 1 Süßkartoffel, geschält und in ca. 0,2 mm Scheiben geschnitten
-
Pesto-Gnocchi
- 500 g Gnocchi vom Supermarkt
- 50 g Speckwuerfel
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 4 El Pesto
- 3 El Kochwasser der Gnocchi
- 50 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!