Leckere Nudelrezepte - 236 Rezepte
Pasta: das Herzstück der italienischen Küche, könnt ihr in so vielen Farben, Formen und Variationen zubereiten. Ob ausgefallen, "gourmand" oder schlicht und klassisch, wir haben alles im Sortiment.
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Gerichte mit Penne, Nudelgerichte mit Hackfleisch, bunte Pasta, hausgemachte Pasta, schnelle Pasta, Nudelgerichte mit Champignons
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Vegane Mousse au chocolat mit Kirchererbsenwasser. Praktisch, wenn man eh gerade Hummus zubereitet, dann findet man auch Verwendung für das Wasser ;)
Am besten bewertete Nudel Rezepte
Mama's Nudelauflauf
Von MurderMuffin
Ein klassisches Rezept für einen saftigen Nudelauflauf mit Schinken und zart schmelzendem Gouda!
- - Penne
- - Gouda am Stück! (mittelalt)
- - Kochschinken
- - 200 ml Milch
- - 1 Ei
- - Salz, Pfeffer, Muskat
- - Butter & Parniermehl
Warum Männer, die Obst und Gemüse essen, attraktiver auf Frauen wirken
In einer Studie der Macquarie wurde herausgefunden, dass Frauen Männer, die viel Obst und Gemüse essen attraktiver finden. Wir erklären euch, warum.
Schnelles Pastagericht
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen
- Rigatoni für 2 Personen
- 2 Schallotten
- stückige Tomaten mit Basilikum
- Tomatenmark
- 1/3 Becher Sahne
- 2EL grünes Pesto
- guter Parmesan
- gutes Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Ital. Gewürzmischung (z. B. von Herbaria)
Karamelisierte Hähnchenbrust mit Sesam auf Reis
Unsere Lieblingsspezialität aus der asiatischen Küche: Schnell gemacht und unglaublich lecker!
Spätzle
unserLiebling
Von Lili-Louise
Spätzle sind auch als Knöpfle, Chnöpfli, Nockerl oder Knepfli bekannt
- Für 2-3 Personen
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 150 ml Wasser
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz
Schwäbische Spätzle
Von spalki
Spätzle sind typisch deutsche Eiernudeln
- 1/2kg Mehl
- 5 Eier
- 250ml warmes Wasser
- 1 TL Salz
Warum tiefgefrorenes Obst und Gemüse gesünder ist als sein Ruf
Klar, frisch geerntetest Obst und Gemüse ist am gesündesten. Doch wer keine eigenen Beete zum Beackern und Ernten hat und keinen Biobauern um die Ecke hat, muss sich auf die Frische der Supermarktprodukte verlassen. Tiefkühlkost wurde dabei lange als die ungesündere Variante gemieden. Zu Unrecht.
Spagetti Bolognese
Von Xenia101
Zwiebel, Knoblauch und Karotte würfeln
- > 1 Zwiebek
- > 1 Knoblauchzehe
- > 1 Karotte
- > 1 Dose Tomaten
- > ca. 300g Hackfleisch
- > Gemüsebrühe (ca. 1/8 L)
- > etwas Rotwein (ca. 1/8 L)
- > Tomatenmark
- Gewürze:
- > Paprika
- > Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
Tortellini in Schinken-Sahne-Soße
Von Küchenhimmel, Küchenhimmel
Die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl glasig schmoren, dann die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu geben und...
- 500g Tortellini
- 200g Kochschinken
- 100g Champignons
- 100g Schmelzkäse
- 4 EL Erbsen, frisch oder TK
- 250ml Cremefine zum Kochen
- 400ml Brühe
- 50ml Portwein oder Weißwein
- italienische Kräuter
- 1 Zwiebel
- 1 Spritzer Zitronensaft
- etwas Butter, kalte
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Carbonara
Von Darvmarv
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für leckere Spaghetti Carbonara für alle, die wenig Zeit haben!
- 500 g Spaghetti
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g gewürfelten Speck
- 1 Becher (200 ml) Schlagsahne
- 1 Becher Creme Fraiche (oder Sauerrahm, oder Schmand)
- 2 Eier -> ganz frische!
Makkaroniauflauf
Von elloku
Makkaroni in Salzwasser bissfest kochen
- Zutaten:
- 250 g Makkaroni
- 200 g gekochter Schinken
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g passierte Tomaten
- 100 g Sahne
- 1 gehäufter EL Kräuter der Provence
- 2 TL Gemüsebrühe
- 150 g Mozarella
- Zubereitung:
- Makkaroni in Salzwasser bissfest garen. Zwischenzeitlich gewürfelte Zwiebel in Olivenöl andämpfen, Knoblauch durch die Presse dazu geben, klein geschnittenen Schinken ebenfalls kurz mitdünsten. Passierte Tomaten zufügen und mit der Gemüsebrühe würzen, Kräuter zugeben und alles kurz köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne zufügen. Nudeln in eine Auflaufform geben, Soße darüber gießen und mit Mozzarellascheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Min. überbacken.
Schlichter Nudelsalat
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen
- 500 g Penne
- Kirschtomaten
- 1 Schalotte
- frischer Basilikum
- nach Belieben Mozzarella oder Parmesan
- 3 EL Weißweinessig
- 6 EL Olivenöl
- (etwas geriebene Zitronenschale wenn vorhanden)
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Spaghetti mit Tomate-Mozzarella-Soße à la Carina
Von connyprincess, Rebels'n'Princess
Wasser für Spaghetti aufsetzen, Pfanne mit 3-4 EL Olivenöl vorbereiten
- - 500g Spaghetti
- - 1 Packung Mini-Tomaten
- - 1 Mozzarella
- - 1 Strauch Basilikum
- - 1 Zwiebel
- - 1 Knoblauchzehe
- - Meersalz und Pfeffer zum Würzen
- - Olivenöl
Nudel Rezeptsammlung
vegane Nudel Weitere Nudel Rezepte
-
Ajvar-Pasta
- 500g Nudeln, gekocht
- 1 Zwiebel
- 100g Kochschinken
- 1 EL Tomatenmark
- 3 Zehe Knoblauch
- 200g Ajvar
- 100ml Sahne, evtl. etwas mehr
- 1 Schuss Sherry
- 50g Parmesan, gerieben
- 1 Handvoll Kräuter, nach Geschmack. Ich habe 8 Kräutermix (TK) genommen
- Salz, Pfeffer und Zucker
-
Kürbis-Ravioli in Salbeibutter
- für den Nudelteig
- 350 g Nudelmehl
- 3 Eier
- 2 Eigelb
- etwas Salz
- für die Füllung
- 300 g Hokkaido-Kürbis
- 250 g Butternut-Kürbis
- 2 EL geröstete und gehackte Mandeln
- 50 g Parmesan
- 100 g Ricotta
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 2 EL Butter
- 12 Salbeiblätter
- 12 Kirschtomaten
- Kürbiskernöl
- Parmesan
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Pesto-Nudelpfanne mit frischen...
- 500g Penne
- 1 Glas Pesto Verde
- 1 Schale Cocktailtomaten
- 1 Mozzarella
- 1-2 Knoblauchzehen
- etwas Olivenöl
- frische Basilikumblätter
- oder getrockneter Basilikum
-
Bavette mit Parmesansoße
- 250 g Nudeln (Bavette)
- 200 ml Sahne
- Stich Butter
- 50 g geriebenen Parmesankäse
- gemahlener Pfeffer
- Salz
-
unserTipp Tagliatelle mit Lachs, Garnelen...
- 250g frische Tagliatelle (selbstgemacht oder Kühlregal)
- 1 Pk. frischer Blattspinat
- 2 Lachsfilets
- Black Tiger Garnelen
- 1/2 Bio-Zitrone
- etwas Zitronenabrieb
- 1 Becher Sahne
- 1 Charlotte
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Belieben
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Italienischer Nudelsalat mit...
- 500 g Nudeln
- 200 g Cocktailtomaten
- 1 Bund Rucola
- 1 Glas Tomaten, getrocknete, in Öl
- 1 kl. Glas Oliven
- 1 Beutel Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- Für die Sauce:
- 1 Teil Olivenöl
- 2 Teil Öl von den Tomaten
- 1 Teil Aceto balsamico
- etwas Senf oder Ketchup
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
-
Ravioli al limone in Salbeibutter
- Für den Teig:
- • 300 g Pastamehl (oder normales Mehl)
- • 3 Eier
- • Prise Salz
- Zutaten für die Füllung:
- • Schale von 2 Bio-Zitronen
- • Saft 1 Bio-Zitrone
- • 1/2 Bund Basilikum
- • 250 g Ricotta
- • 50 g geriebener Parmesan
- • Salz und Pfeffer
- • 1 Eigelb
- Für die Salbeibutter:
- • 100 g Butter
- • 3 EL Olivenöl
- • 1/2 Knoblauchzehe
- • 10-15 Salbeiblätter (je nach Größe)
- • Salz und Pfeffer
-
Rückkehr zur Kindheit
- 250 g Hörnchennudeln
- 1 EL Crème fraîche (o. Saure Sahne/ Schmand)
- 2 EL Ketchup
- 5 EL Parmesan
- 1 Flocke Butter
- Salz und Pfeffer
-
Ossi-Nudeln
- 500g Nudeln
- 400g Jagdwurst
- Öl
- Mehl
- 1 Flasche Tomatenketchup
- Salz & Pfeffer
- 1 Zwiebel
- Wasser
-
Tagliatelle mit...
- 400g Bandnudeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Gorgonzola
- 10 cl Sahne
- gemahlener gemischter Pfeffer
- 2 Birnen
- Salz
- einige Blätter Basilikum
-
Handgemachte Strozzapreti mit...
- 200 g Pastamehl (Hartweizenmehl)
- 2 grosse Eier
- Fuer die Salsa Amatriciana:
- 150 g Pancetta, kleingeschnitten
- 2 Tomaten, gehackt
- 1 Dose Tomatensauce (400 g)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 50 g geriebener Pecorino Kaese
- 100 ml Weisswein
- Salz und Pfeffer
- Italienische Kraeuter
- 1/2 Bund Petersilie gehackt
- Chiliflocken
- Olivenoel
-
Spaghettie-Auflauf mit Speck
- 400 gr Spaghetti
- Salz, Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Chilipulver
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 gr Schlagsahne
- 250 gr Mozarella
- 200 gr Frühstücksspeck in Scheiben
- etwas Petersilie oder Basilikum zum garnieren
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!