Leckere Saucen-Rezepte - 128 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Eine super leckere Rote Bete Suppe: Farbenfroh und geschmacksintensiv. MIAM!
Am besten bewertete Saucen Rezepte
Lachs mit heller Soße
Von elloku
Ein tolles Lachs-Rezept. Der Fisch harmoniert bei diesem Rezept super mit der Sauce aus Sahne und Gewürzen
- Zutaten für 2 Personen:
- 2 Lachs-Filets
- 1 Knoblauchzehe
- 1 St. Ingwer
- Estragon
- 1 kleines Schnapsglas Aquavit
- 150 Gramm Sahne
- Gewürzsalz
- Curry
- Limonengras
10 köstliche Nudelsaucen, die in 10 Minuten zubereitet sind
Wenn euch die Ideen für Pastasaucen ausgegangen sind, haben wir hier ein paar köstliche Inspirationen für euch. Ihr werdet nicht enttäuscht sein! Diese leckeren Rezepte sind einfach zuzubereiten und in 10 Minuten fertig.
Hähnchenbrust in Gorgonzolasauce
Von Maeuseli
Aus der Not heraus entstanden, alles was der Kühlschrank hergab
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250g braune Champignons
- 150g Gorgonzola
- 1 Becher Creme fraiche Kräuter
- Milch oder Sahne
- 100ml Weißwein
- Öl
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
Ideal für die nächste Feier: Mit diesen Zutaten verwandelt ihr einfache Saucen wie Ketchup und Mayonnaise in Gourmetsaucen!
Verleiht euren Lieblingssaucen mit nur wenigen Zutaten eine besondere Note. Ihr werdet nicht glauben, wie raffiniert das Ergebnis ist.
Hähnchenfackeln mit Gorgonzola-Sauce
Von Miriam
Dieses Rezept für Hähnchenfackeln mit Bacon umwickelt hat es in sich
- 3 Hähnchenbrüste
- einige Scheiben Bacon
- 150ml Weißwein (trocken)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Petersilie
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- Sauce:
- 200ml Sahne
- 150g Gorgonzola
- 1 TL Maisstärke
Hello AMERIKA! POMMES FRITES mit würzigem HACKFLEISCH und cremigem KÄSE!
Von oda823
Pommes-Frites mit Hackfleisch-Sauce und Käse
- 400 Gramm Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 Gramm geschälte Dosentomaten
- 400 Gramm rote Bohnen (Konserven)
- 1 TL Chilipulver
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Für die Pommes:
- 800 Gramm Kartoffeln
- Öl zum Braten
- Für das Topping:
- 100 Gramm Cheddar
- 1 TL Chilipulver
Grundtechniken und -Rezepte die jeder Hobbykoch beherrschen sollte
Es gibt einige Kochgeheimnisse und -techniken, die jeder Kochamateur kennen sollte, um seine kulinarischen Fähigkeiten zu perfektionieren. Es wäre unmöglich, alle diese Techniken in einem einzigen Artikel vorzustellen. Darum haben wir einige davon für eine erste und grundlegende Orientierung ausgewählt:
Lammgigot vom BBQ-Grill
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Gestern war Ostersonntag und wir hatten Freunde zum Oster-BBQ eingeladen
- Trockene Marinade:
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Aeste Frischen Rosmarin
- 4 EL Dry-Rub Mischung fuer Lamm
- Nasse Marinade:
- 3 EL scharfer Senf
- 100 ml Rotwein
- 2 EL Worcestershire Sauce
- 1 TL Pfeffer
- 1/2 TL Chiliflocken
- 5 EL Olivenoel
Spaghetti mit Tomate-Mozzarella-Soße à la Carina
Von connyprincess, Rebels'n'Princess
Wasser für Spaghetti aufsetzen, Pfanne mit 3-4 EL Olivenöl vorbereiten
- - 500g Spaghetti
- - 1 Packung Mini-Tomaten
- - 1 Mozzarella
- - 1 Strauch Basilikum
- - 1 Zwiebel
- - 1 Knoblauchzehe
- - Meersalz und Pfeffer zum Würzen
- - Olivenöl
Hähnchen-Sahne-Soße
Von biene90
Leckere Soße zu Nudeln und im Auflauf
- 1 Paket Schmand
- Gemüsebrühe
- Knoblauch
- 2 Zwiebeln
- Milch
- Salz & Pfeffer
- Maggi 3
Schnelle Käsesoße
Von Malibuuu
Die Butter in einem Topf erhitzen
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 250 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
- 125 g Käse, gerieben
Penne mit Tomatensauce
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Die Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen
- 250 g Penne
- 1 kleine Packung Cocktailtomaten
- 1/2 Dose stückige Tomaten
- einige Basilikumblätter
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Balsamicoessig
- Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Zucker
- Olivenöl
- italienische Gewürze
Tomatensauce mit Rotwein
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Ich habe auf dem Markt reife Tomaten sehr guenstig erhalten und dachte, dass ich sie noch verkochen kann, bevor ich...
- Fuer ca 800 ml Sauce:
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 ml Rotwein
- Salz und Pfeffer
- Rosmarin
- Oregano
- Paprika
- Chiliflocken
- etwas Olivenoel
- 20 g Butter
- etwas Wasser
Saucen Rezeptsammlung
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Saucen zu Geschnetzeltem 
Saucen zum Grillen 
Saucen zum Raclette Weitere Saucen Rezepte
-
Hähnchen in heller Soße
- 4 halbe Hähnchenbrüstchen (je ca. 150g)
- 200g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 EL Mehl
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- Bratöl
- 150g Crème fraiche
-
Asiatisches Kokos-Reis-Hühnchen
- Hähnchenbrustfilet
- Speisestärke
- 1-2 Karotten
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
- 1/2-1 Paprikaschote
- Eine Handvoll Zuckerschoten
- 3-4 Champignons
- 1 Dose Kokosmilch
- Erdnussmus
- Thai Curry Pulver
- Curry
- Salz
-
Pesto
- 1 Bund Basilikum
- 150 ml Olivenöl
- 20–50 g Pinienkerne
- 8–12 EL frisch geriebener Parmesan
- 1–5 Knoblauchzehen
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
-
Chicken & Rice
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
- Curry
- 1 kleine Chilischote
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 200 ml Orangensaft
- 1 Dose Kokosmilch
- 5 EL Sojasauce
- (Sahne)
-
Tagliatelle mit...
- 400g Bandnudeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Gorgonzola
- 10 cl Sahne
- gemahlener gemischter Pfeffer
- 2 Birnen
- Salz
- einige Blätter Basilikum
-
Handgemachte Strozzapreti mit...
- 200 g Pastamehl (Hartweizenmehl)
- 2 grosse Eier
- Fuer die Salsa Amatriciana:
- 150 g Pancetta, kleingeschnitten
- 2 Tomaten, gehackt
- 1 Dose Tomatensauce (400 g)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 50 g geriebener Pecorino Kaese
- 100 ml Weisswein
- Salz und Pfeffer
- Italienische Kraeuter
- 1/2 Bund Petersilie gehackt
- Chiliflocken
- Olivenoel
-
Leckere Spaghetti Carbonara wie in...
- 400 g Spaghetti
- 200 g Speck
- 2 Zwiebeln
- 1 Eigelb
- 300 ml Schlagsahne
- Muskatnuß
- Grobes Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
-
Bärlauchspätzle mit einer...
- Zutaten für die Spätzle:
- Ca. 16 – 20 frische Bärlauchblätter
- 1 - 2 EL Olivenöl
- ca. 300 g Weizenmehl Type 405
- 3 - 4 EL Hartweizengrieß
- 4 Eier
- Prise Salz
- Nach Bedarf kaltes Wasser
- Zutaten für die Soße:
- 1 Zwiebel
- 1 - 2 EL Mehl
- ca. 100g Sahne - Schmelzkäse
- 1 guter Schuss Weißwein
- 120 - 150 ml Milch
- 100 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Chiliflocken
- Außerdem:
- 200 - 250g feine Speckwürfel
-
Spaghetti mit Feigen
- 200 g Spaghetti (oder andere Nudeln nach Wahl)
- 6 Feigen
- 2 Knoblauchzehen
- 120 g Crème Fraiche
- 40g Gorgonzola
- 2 Zweige Rosmarin
- 1/2 TL Thymian
- 4 Stiele Petersilie
- etwas Zitronenbasilikum
- etwas Zitronensaft
- 1/4 TL Harissa
- 5 EL Nudelwasser
- Salz und Pfeffer
- Parmesan
-
Bratapfel-Cranberry-Törtchen mit...
- Für den Teig:
- 50 g geriebenes Marzipan
- 220 g Butter
- 80 g Zucker
- drei Eier
- eine halbe Vanilleschote
- 220 g Mehl
- ein Teelöffel Backpulver
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- ein Teelöffel Zimt
- 100 ml Milch
- zwei kleine Äpfel
- 1 Handvoll frische Cranberries
- Für das Topping:
- 125 g Creme fraiche, Creme double oder Schmand
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 halbe Vanilleschote
- 1 Handvoll Amarettinis
- Honig
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Mallorquinische Mandelsauce
- 1/2 Zwiebel
- 40 g grob gehackte Mandeln (blanchiert)
- 125 g Tomatenwürfel aus der Dose (im Sommer gerne frische gehäutete)
- 100 g süßlicher Weißwein
- 100 g Gemüsebrühe
- 75 g Milch
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 Bund frischer oder 2 EL getrockneter Oregano
- 1 Msp Zimt
- Salz, Pfeffer
-
Nudeln mit Brokkoli-Bacon-Sauce
- 250 g Spaghetti
- 1 Packung Bacon
- 1 Brokkoli
- 1 Becher Sahne
- 250 ml Brokkoliwasser
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
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