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Leckere Saucen-Rezepte - 128 Rezepte

Weitere Saucen Rezepte

Von

Zuerst den Kürbis irgendwie vierteln, die Schale abschneiden ohne sich die Finger abzuschneiden ;) dann den Kürbi...

  • 400 g Kürbis, gegart
  • 100 ml Kürbiskernöl
  • 50 g Pinienkerne
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Parmesan, gerieben
  • Salz und Pfeffer
3.5/5 (57 Bewertung)

Von

Vorbereitung Saucenbasis Die Schalotten sowie den Knoblauch pellen und fein hacken

  • Saucenbasis
  • 50 g Speckschwarte (z.B. die Schwarte von Räucher- oder grünem Speck
  • 50 g Karotten
  • 100 g Knollensellerie
  • 100 g Petersilienwurzel
  • 150 g Schalotten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1∕2 EL Paprikapulver
  • 400 ml guten, trockenen Rotwein Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! (z.B. einen guten Cabernet Sauvignon Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten!, Spätburgunder Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! usw.)
  • 400 ml kräftigen Rinderfond oder Kalbsfond, ersatzweise Hühnerfond, Gemüsefond, notfalls auch Wasser und 1 Brühwürfel
  • 2 bis 3 Lorbeerblätter
  • 6 Wacholderbeeren
  • 1 EL scharfer Dijonsenf
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 EL Sonnenblumenöl oder Rapsöl (zum anbraten)
  • Jägersauce
  • 1 EL Sonnenblumenöl oder Rapsöl (zum anbraten)
  • 500 g kleine Champignons
  • 100 g durchwachsenen Speck (z.B. Bacon, Frühstücksspeck
  • 50 g Karotten
  • 60 g Gewürzgurken
  • 100 g Lauch
  • 2 TL Kapernbeeren
  • 1 Bund frische, glatte Petersilie
  • 1∕2 Bund frischen Estragon
  • 80 g eiskalte Butter (zum montieren)
  • 1 Prise Zucker
3.5/5 (53 Bewertung)

Von

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen

  • 4 Eigelb
  • 2 TL Zitronensaft
  • 250 g Butter
  • 2 Prisen Pfeffer, weißer
  • 1 Prise Salz
3.5/5 (51 Bewertung)

Von

Die großen Blätter vom Kohl vorsichtig abnehmen (2 pro Krautwickel)

  • Käsemasse
  • 300g Mozzarella
  • 500g Frischkäse
  • 100g Pesto
  • 2 Eier
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • Für die Tomaten-Rahm-Soße
  • 500g Passierte Tomaten
  • 250g Tomaten in Stücken (aus der Dose)
  • 250ml Sahne
  • 150g Pesto
  • 2-3 Zehen Knoblauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Wirsing- oder Weißkohl
  • Öl zum Braten
  • Salz und Pfeffer
3.9/5 (52 Bewertung)

Von

Tomaten waschen, würfeln, entkernen Zwiebeln schälen und würfeln Knoblauch abziehen und pressen

  • 10 große Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Prise Zucker
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • evtl. etwas Wasser
  • 3 Blätter Basilikum
3.9/5 (25 Bewertung)

Von

Das Hähnchen mit den Gewürzen und Salz 1 Minute auf höchster Stufe anbraten

  • etwa 200 Gramm Reis
  • Für die Soße:
  • 250 Gramm Hähnchengeschnetzeltes oder Brust kleingeschnitten
  • 6 EL Curry
  • 1 TL Pfeffer, schwarz
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Salz
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Dose Ananasstückchen
  • 1 Dose Mais
  • 100 Gramm Mandelstifte
3.9/5 (12 Bewertung)

Von

Ein vollstaendiges Mahl, wo alle Zutaten zusammenstimmen

  • 2 Huehnerbruestchen
  • Salz und Pfeffer
  • gehackten Rosmarin
  • Oregano
  • Paprika
  • Chiliflocken
  • Saft von 2 Zitronen
  • 1 El Sojasauce
  • 1 Tl gehackten Knoblauch
  • 2 El Olivenoel
  • Fuer die Polenta:
  • 1 Tasse Milch
  • 2 Tassen Wasser
  • 20 g Butter
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tasse Polentagriess
  • 30 g Reibkaese
  • 50 g Gorgonzola
  • 30 g getrocknete Steinpilze
  • Salz und Pfeffer
  • Paprika
  • chiliflocken
  • 50 ml Sahne
3.5/5 (10 Bewertung)

Von

Die Worcestersoße mit den gehackten Zwiebeln in einen Topf geben und mit dem braunem Zucker leicht köcheln lassen

  • ¼ Tasse Worcestersauce
  • ½ Tasse Zwiebel(n), fein gehackt
  • ¼ Tasse Zucker, braun
  • 1 Tasse Tomatenketchup
  • 1 TL Senf
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 TL Chilipulver
  • 2 Zitrone(n), nur den Saft
  • 1 TL Salz
  • evtl. Rauchsalz, nach Geschmack
  • etwas Öl, Sonnenblumenöl
  • 3 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt
3.8/5 (55 Bewertung)

Von

Wir haben bei Aufschreiben schon wieder Appetit bekommen

  • 3 mal passierte Tomaten
  • 1 Büchse geschälte Tomaten bzw. 5 bis 6 mittelgroße heimische frische Tomaten
  • 7 mittelgroße Zwiebeln
  • 500 g. Geflügelfleischwurst mit Knoblauch
  • 10 Pimentkörner
  • 5 Lorbeerblätter
  • Salz, Peffer, Thymian, Basilikum, Koriander
  • 5-6 Eßl. Zucker
  • 2-3 Eßl. Olivenöl
3.8/5 (27 Bewertung)

Von

Schnell gemacht und sehr lecker! :)

  • 350-400g Spaghetti
  • 200g Champignons
  • 1-2 Frühlingszwiebeln
  • 2 TL Öl
  • 200ml Sahne oder Cremefine zum Kochen
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 1-2 EL Schmelzkäse
  • Kräutersalz und Pfeffer
  • frischer Rosmarin und Thymian nach Geschmack
  • ggf. 1 TL Speisestärke/hellen Saucenbinder
3.3/5 (155 Bewertung)

Von

Perfektes Protein-Frühstück

  • 100 gr. Lachs
  • 1 Zwiebel
  • 125 ml. saure Sahne
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer, brauner Zucker / Ahornsirup
  • optional:
  • 30gr. geriebener Käse
3.8/5 (23 Bewertung)

Von

Margarine im Kochtopf zerlassen, dann Mehl dazugeben

  • 30g Margarine
  • 400ml Fleischbrühe
  • 25g Meln
  • 150g Schmelzkäse
3.8/5 (25 Bewertung)

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Käsesauce Kürbispesto