Karamelsauce

Von Baily2041

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Karamellisierter Ananas-Spieß

Winterlicher Obstsalat

Zutaten

2-3 EL Zucker
2 EL Wasser
1 gest. EL Stärke
1 Eigelb
I Pkt. Vanillin
0,5l Milch

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Zucker hellbraun rösten und mit Waser ablöschen.
Unterdessen Stärke, Eigelb und Vanillin mit der kalten Milch glattrühren.

Schritt 2

Den abgelöschten Zucker zum Rest geben und auf dem Herd bis zum Kochen aufschlagen.
Vom Herd nehmen und kalt stellen, dabei öfters rumrühren, damit sich keine Haut bildet.

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