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Gemüse im Dessert - Ein Trend, der leckerer ist, als er klingt

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Gemüse wird vor allem in Vor- und Hauptspeisen verwendet, aber seit einiger Zeit hat es außerdem Einzug in unsere Nachspeisen gehalten. Unter all diesen gesunden neuen Trends ist der Karottenkuchen wohl der Bekannteste.

Gemüse in Desserts - schmeckt das? 1/6

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Gemüse in Desserts - schmeckt das?

Gemüse wird vor allem in Vor- und Hauptspeisen verwendet, aber seit einiger Zeit hat es außerdem Einzug in unsere Nachspeisen gehalten. Unter all diesen gesunden neuen Trends ist der Karottenkuchen wohl der Bekannteste.

Gut zu wissen: Gemüse in Desserts ist nicht etwa die Neuschöpfung eines gelangweilten Küchenchefs, sondern gehen, wie im Fall Karottenkuchen, bis ins Mittelalter zurück. In dieser Zeit ersetzte die Karotte den Zucker, der für einige Familien zu teuer war. Genauso wurde während des zweiten Weltkrieges die Möhre als Ersatz für Süßungsmittel benutzt, die in England rationiert waren. Heutzutage sind Nachspeisen mit Gemüse aufgrund ihres gesunden Nebeneffektes beliebt.

Wir stellen euch hier die Gemüsesorten, die sich dafür eignen und einige leckere Rezepte vor:


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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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