Leckere Gemüserezepte - 176 Rezepte
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: gemüse vegetarisch, Gemüse ohne Kohlenhydrate, Gemüse zum Abnehmen, Blätterteig und Gemüse, Gemüsebeilagen, Weißkohl, Blumenkohl
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
Am besten bewertete Gemüse Rezepte
Express-Tomatensuppe
Von Miriam
Dies ist die ideale Suppe wenn es schnell gehen muss, denn sie ist im Handumdrehen gemacht und schmeckt dennoch del
- 1 Tetra-Pack pürierte Tomaten
- 1 Dose Flaschentomaten
- Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Sahne
- Olivenöl
- Prise Currypulver
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 gestrichenerTL Rohrzucker
- frischer Basilikum
Das kann Kürbis: Ein Gemüse nicht nur für Halloween
Seitdem Halloween in Deutschland immer beliebter wird, findet auch der Kürbis immer mehr Beachtung. Aber wir sollten dieses vielseitige Gemüse nicht nur zum Gruseltag auf den Tisch bringen. Denn als Deko und vor allem auf dem Speiseplan kann der Kürbis so einiges. Rein botanisch zählt der Kürbis übrigens zu den Beeren. Auch wenn man das von der Größe gar nicht glauben kann.
Rotkohl
unserLieblingVon Carolina
Dieses köstliche Rotkohlrezept kommt ganz ohne tierische Zutaten aus und schmeckt trotzdem einfach göttlich
- 1 Rotkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Äpfel
- 30g Butter/Alsan-Margarine/Olivenöl
- 150ml Weißwein
- 2 Gewürznelken
- ein paar Wacholderbeeren
- 1 Lorbeerblatt
- etwas Muskatnuss
- Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
Raus aus der Tasse, rauf auf den Teller: Warum ihr häufiger Fenchel essen solltet
Igitt, Fencheltee! So geht es bestimmt einigen Menschen, wenn sie das Wort Fenchel hören und dabei an die letzte Magen-Darm-Erkrankung zurückdenken. Natürlich gibt es auch einige, die gerne Fencheltee trinken, gerne in Kombination mit Kümmel oder Anis. Aber habt ihr Fenchel schon als Gemüse probiert? Die aromatische Knolle kann nämlcih um einiges mehr, als nur gesunden Tee zu produzieren. Sie ist unheimlich vielseitig und durch ihren einzigartigen Geschmack in vielen Gerichten ein Knaller. Nicht umsonst hat Fenchel es aus den südlichen Ländern auch in unsere Gemüsetheke geschafft. Wir verraten euch, wo Fenchel unschlagbar ist!
Hokkaido Kürbissuppe mit Ingwer
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 15 g Ingwer
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Orangensaft
- 2 TL Honig
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- (Kürbiskernöl wenn zur Hand)
Rübenmus nach Holsteiner Art
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
Nun lässt es sich nicht mehr leugnen, der Herbst ist da
- 700g Kassler im Stück geräuchert
- 6-8 Rökerennen auch Mettenden oder Kohlwurst genannt
- 1,5 kg Steckrübe
- 0.5 kg Kartoffeln
- 0.5 kg Karotten
- 1 Glas Gemüsebrühe
- Pfeffer aus der Mühle
- etwas Butter
- Wasser
Spinat-Geheimnisse: Wissenswertes über das grüne Superfood
Wer hat sich als Kind noch vor Spinat gedrückt, wenn das grüne Gemüse auf den Tisch kam? Egal ob mit oder ohne Blubb, Spinat genießt bei Kindern und Erwachsenen einen schlechten Ruf und ist das Gemüse, das viele am ehesten mit dem Satz "Das musst du aber aufessen, wenn du groß und stark werden willst" verbinden.Wir verraten euch, warum wir Spinat lieben, wie der grüne Eisenlieferant euren Körper in Schwung bringen kann und mit welchem Rezept ihr sogar Spinatverweigerer begeistern könnt!
Chinesische Nudelpfanne mit Hähnchen und Gemüse
Von Dilanya, Dila vs. kitchen
Die Hähnchenbrust in dünne Scheibchen
- 1 Packung Chinesische Mei-Nudeln
- 3 Hähnchenbrustfilets
- Handvoll frische Champignons
- 1 Paprika
- 1 große Zwiebel
- 1 Möhre
- 2 Stangen Lauch
- 2 Eier
- Salz
- Knoblauchgranulat
- Soja- und Teriyaki-Sauce
- Öl
Überbackenes Filet mit Gemüse
Von reili
Schweinefilet in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden
- 500 g Schweinefilet
- 2 Eßl. mittelscharfer Senf
- 2 Eßl. Öl
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 400 g Brokkoli
- 250 g Möhren
- 2 kleine Stangen Porree (Lauch 300 g)
- 250 g Creme fraiche
- 5 Eßl. Milch
- 50 g geriebener mittelalter Käse
- 600 g Kartoffeln
- 30 g Butter
Rein vegetarischer Gemüseeintopf
Von elythande, Die kleine Teststube
Kartoffeln schälen, klein würfeln und in eine Schale mit kaltem Wasser legen (so werden die Stücke nicht braun)
- 1,5 kg Kartoffeln
- 1 Stange Lauch
- 1 Fenchel
- 1 Gemüsezwiebel (genommen habe ich aber nur eine Halbe)
- 5 größere Karotten
- 1 handvoll Sellerie
- 1 Rosmarinzweig
- 1 kleines Lorbeerblatt
- 1 Wacholderbeere
- 2 EL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 - 2,5 Liter Wasser
Rosenkohl-Ricotta-Gratin
Von JuNi, JuNi Lifestyle
Rosenkohl-Ricotta-Gratin. Entdecke unser Rezept
- 18 Stück Rosenkohl (lt. Rezept, ich habe meinen ehrlich gesagt nicht gezählt^^)
- 300 g Ricotta
- 50 g geriebenen Parmesan
- 2 Eier
- 375 ml Milch
- Ricotta
- Salz, Pfeffer
- 2 TL Zitronenthymianblätter (lt. Rezept, bei mir gab's Rosmarin, weil ich nichts anderes da hatte^^)
Gemüse-Tarte (Low Carb)
unserLieblingVon JuNi, JuNi Lifestyle
Diese Tarte ist nicht nur gesund und lecker, sondern hat auch besonders wenig Kohlenhydrate
- 500 g Hüttenkäse
- 75 g geriebener Parmesan
- 4 Eier
- 1 kleine Zucchini
- 4 - 5 Rispentomaten (je nach Größe)
- Salz, Pfeffer, Kräuter
Thermomix-Gemüseburger
Von freshbaby, freshbaby - Beikost ohne Brei / Familiengerichte ohne Salz & Zucker
Eignet sich hervorragend als Fingerfood für zwischendurch, aber auch als Hauptspeise
- 1 Tasse Suppengemüse
- 180 Gramm Käse
- 120 Gramm Semmelbrösel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Wasser
Gemüse Rezeptsammlung
- gefülltes Gemüse (27)
- Dip-Gemüse (13)
- Gemüse-Dip (12)
- gefülltes Gemüse mit Hackfleisch (12)
- Hähnchen im Backofen mit Gemüse (9)
- unserTipp Hähnchenfleisch mit Gemüse (7)
- Reis mit Gemüse (7)
- unserTipp asiatische Reispfanne mit Gemüse (6)
- unserTipp Hähnchen mit Gemüse (6)
- unserTipp Reis mit Gemüse und Hähnchen (6)
Weitere Gemüse Rezepte
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Puten Gemüse Pfanne mit Feta
- 2 EL Olivenöl
- 450 g Putenschnitzel
- 2 Zwiebel(n)
- 2 Zehe/n Knoblauch
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Paprikapulver
- 3 EL Tomatenmark
- 3 Paprikaschote(n), bunt
- 1 m.-große Zucchini
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 g Feta-Käse
-
unserLiebling Thermomix-Gemüsesuppe
- 100g grüne Bohnen (oder alternativ 50g grüne Bohnen+ 50g Brokkoli)
- 1 Zwiebel oder 1/4 Porree das innere Weiß)
- etwas Dill
- 1TL Pflanzenmargarine
- Salz
- 1/2l Wasser
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unserLiebling Kartoffelsalat mit Wasabi-Sauce
- 4 große Kartoffeln, gekocht mit Pelle
- 8 Radieschen
- 100ml Sahne
- 1/2TL Wasabi-Paste
- 50g Walnüsse
- 4 Gläser
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unserLiebling Kartoffelsalat mit blauen...
- 2-3 Kartoffeln
- 4 blaue Kartoffeln (Vitelotte)
- 1 Schalotte
- 5 Stangen Sellerie
- 1 Limone
- 1 Zitrone
- 2EL Sojasauce
- 2EL Olivenöl
- 2EL Apfelessig/milder Kräuteressig
- 1EL körniger Senf
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund frischer Koriander
- 1/2 Bund frische Minze
- 2EL Rosinen (wahlweise)
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unserTipp Gemüsetarte mit Tofu
- 250g Tofu (natur)
- 1 Fertig-Mürbteig
- 200g Blumenkohl
- 150g Champignons
- 50g Reibekäse
- 2 Eier
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Paprika, grün
- Estragon
- Salz und Pfeffer
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unserLiebling Blätterteig-Paprika-Taschen
- 8 Blätterteigplatten
- 2 grüne Spitzpaprika
- 80g Reibekäse
- 1 Becher Schmand/ saure Sahne
- 1 Karotte
- 1-2 rote Zwiebeln
- nach Belieben weiteres Gemüse wie beispielsweise Champignons
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
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Tarator Salat - dt. kalte...
- 2-4 Knoblauchzehen
- 1 ganze Gurke
- 250 - 500g Magerquark
- 1 Schnapsglas Milch
- Salz und Kräuter
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unserTipp Spagetti vegetarisch
- 200 g Spagetti
- 100 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 100 g Zucchini
- 2 Karotten
- Gemüsebrühpaste
- 2 Scheibletten
- Pfeffer
- Salz
- 1/2 Tl ger. Zitronenschale
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Tomaten Chutney mit Aepfeln
- Fuer 3 Glaeser:
- 800 g grosse Fleischtomaten
- 2 Aepfel
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Chiliflocken
- 1 EL Senfsamen
- 10 EL brauner Zucker
- 1 EL Currypulver
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 30 ml Apfelessig
- 1/2 TL Salz
-
Kiopolo
- 1 große Aubergine
- 2 Stück Spitzpaprika
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 3 -4 Knoblauchzehen
- Petersilie
- Olivenöl
- Salz zum abschmecken
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Kürbis-Persimon-Suppe
- 1 kg Hokkaido
- 500 gr Süßkartoffel
- 5 mittelgroße Kartoffeln
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Zucchini (ca. 300 gr)
- 500 ml Kokosmilch
- 500 ml Wasser
- Gemüsebrühpulver, Menge nach Packungsaufschrift (ja ich war wieder faul)
- etwas frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Tl Curry
- 2 Persimon, diese legt ihr erst einmal beiseite
-
K-L-K-Suppe
- 500 gr Kartoffeln
- 400 gr Butternut (mit Kernen gewogen)
- 800 gr Hokkaido (mit Kernen gewogen)
- 1 mittelgroße Stange Lauch (Porree)
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 Paprika
- etwas Ingwer
- 3-4 Knoblauchzehen
- 400 ml Kokosmilch
- 400 ml Wasser
- Gemüsebrühe (Menge nach Packungsaufschrift)
- 2 Tl Curry
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!