Leckere Gemüserezepte - 175 Rezepte
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: gemüse vegetarisch, Gemüse ohne Kohlenhydrate, Gemüse zum Abnehmen, Blätterteig und Gemüse, Gemüsebeilagen, Weißkohl, Blumenkohl
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
Am besten bewertete Gemüse Rezepte
Express-Tomatensuppe

Von Miriam
Dies ist die ideale Suppe wenn es schnell gehen muss, denn sie ist im Handumdrehen gemacht und schmeckt dennoch del
- 1 Tetra-Pack pürierte Tomaten
- 1 Dose Flaschentomaten
- Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Sahne
- Olivenöl
- Prise Currypulver
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 gestrichenerTL Rohrzucker
- frischer Basilikum
Cremige Helden - unsere leckersten und gesündesten Smoothies

Obst und Gemüse sind super gesund aber die empfohlenen 5 Portionen täglich sind nicht immer leicht zu befolgen. Ein einfacher, cremiger und köstlicher Weg, die vitaminreichen Früchte zu genießen, sind Smoothies. Wir stellen euch unsere Lieblingsrezepte vor:
Gemüse-Tarte (Low Carb)

Von JuNi, JuNi Lifestyle
Diese Tarte ist nicht nur gesund und lecker, sondern hat auch besonders wenig Kohlenhydrate
- 500 g Hüttenkäse
- 75 g geriebener Parmesan
- 4 Eier
- 1 kleine Zucchini
- 4 - 5 Rispentomaten (je nach Größe)
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter
Köstlich-cremiges Curry mit knackigem Gemüse und Kokosmilch (vegan)

Heute Abend gibt es bei uns Curry, so viel steht fest! Und wieso nicht mal eine vegetarische Version? Wir haben uns an ein leckeres neues Rezept gewagt und finden das Ergebnis zum Anbeißen. Probiert's mal aus ;)
Rotkohl

Von Carolina
Dieses köstliche Rotkohlrezept kommt ganz ohne tierische Zutaten aus und schmeckt trotzdem einfach göttlich
- 1 Rotkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Äpfel
- 30g Butter/Alsan-Margarine/Olivenöl
- 150ml Weißwein
- 2 Gewürznelken
- ein paar Wacholderbeeren
- 1 Lorbeerblatt
- etwas Muskatnuss
- Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
Kartoffelsalat mit blauen Kartoffeln

Von Alexandra Heimgourmet
Äußerst attraktiver Kartoffelsalat, der sich besonders gut bei Gästen macht
- 2-3 Kartoffeln
- 4 blaue Kartoffeln (Vitelotte)
- 1 Schalotte
- 5 Stangen Sellerie
- 1 Limone
- 1 Zitrone
- 2EL Sojasauce
- 2EL Olivenöl
- 2EL Apfelessig/milder Kräuteressig
- 1EL körniger Senf
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund frischer Koriander
- 1/2 Bund frische Minze
- 2EL Rosinen (wahlweise)
Knusprig und gesund: So macht ihr eine köstliche, vegane Pizza

Wir haben eine originelle, leckere und leichte Pizza für euch, die auch für Vegetarier und Veganer geeignet ist. Ein herzhafter Genuss mit Kürbis, Kichererbsen und frischem Spinat. Gleich ausprobieren!
Vegetarische Kohlroulade

Von Aska
Ein Rezept für den perfekten Rotkrautwickel, Schritt für Schritt erklärt
- 4 Rotkohlblätter
- 2 Hände voll Reis
- 1 Zwiebel
- 3 TL TK-Knoblauch (oder gleiche Menge frischen)
- 100 ml Kokos-Senf-Soße
- Salz
- Paniermehl
Thermomix-Gemüsesuppe

Von camayaa
Eine köstliche grüne Gemüsesuppe für den Thermomix für Babys ab 4 Monaten
- 100g grüne Bohnen (oder alternativ 50g grüne Bohnen+ 50g Brokkoli)
- 1 Zwiebel oder 1/4 Porree das innere Weiß)
- etwas Dill
- 1TL Pflanzenmargarine
- Salz
- 1/2l Wasser
Indisches Curry

Von Freude am Kochen, Freude am Kochen und mehr...
Dieses indische Curry mit Kartoffeln und Kürbis überzeugt ganz ohne Fleisch
- 1 kg geschältes und gewürfeltes Kürbisfleisch (Hokaido
- Muskat
- Roter Zentner...)
- 2 mittelgroße Zwiebel
- geschält und gehackt
- 4-5 Knoblauchzehen
- geschält und fein gewürfelt
- Ingwer
- ca 1 1/2 walnussgroß
- geschält und fein gewürfelt
- grüne Chili
- klein geschnitten und entkernt (Menge nach Geschmack und Schärfe)
- 1 Tl Kreuzkümmel
- ganz
- 1,5 Tl Kreuzkümmel
- gemahlen
- 1,5 TL Koriander
- gemahlen
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Ingwer
- gemahlen
- 1/2 TL Garam Masala
- 4-5 Tomaten oder eine Dose geschälte Tomaten
- 3 Kartoffeln
- gekocht (nach Belieben)
- Koriander
- frisch und klein geschnitten
- Zitronensaft
- frisch gepresst
- TK-Zitrone (nach Belieben)l
- Öl
- Salz
- 300-350 ml Wasser
- Als Beilage Chapati oder Reis
Blätterteig-Paprika-Taschen

Von Miriam
Herzhafte Blätterteigtaschen kennt man - aber Paprikaschiffchen mit Blätterteigmantel sind besonders originell un
- 8 Blätterteigplatten
- 2 grüne Spitzpaprika
- 80g Reibekäse
- 1 Becher Schmand/ saure Sahne
- 1 Karotte
- 1-2 rote Zwiebeln
- nach Belieben weiteres Gemüse wie beispielsweise Champignons
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Kartoffelsalat mit Wasabi-Sauce

Von Alexandra Heimgourmet
Dieser Kartoffelsalat macht sich besonders gut als Vorspeise oder Beilage
- 4 große Kartoffeln
- gekocht mit Pelle
- 8 Radieschen
- 100ml Sahne
- 1/2TL Wasabi-Paste
- 50g Walnüsse
- 4 Gläser
Winter-Gemüsesuppe

Von Ella
Gerade im Winter ist eine heiße Gemüsesuppe genau das Richtige
- 1 Zwiebel
- 250g Rosenkohl
- 300g Weißkohl
- 150g Stangensellerie
- 1 Fenchelknolle
- 2 Porree
- 3 Karotten
- 2EL Butter
- 1EL Tomatenmark
- 1 1/2l Gemüsebrühwürfel
- Salz und Pfeffer
- 150g Wildreis
- 2 Tomaten
- 1 Bund Petersilie
- kleingeschnitten
- 40g Parmesan
- gerieben
Gemüse Rezeptsammlung
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gefülltes Gemüse (27)
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Gemüse-Dip (12)
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gefülltes Gemüse mit Hackfleisch (12)
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Hähnchen im Backofen mit Gemüse (9)
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unserTipp asiatische Reispfanne mit Gemüse (6)
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unserTipp Hähnchen mit Gemüse (6)
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unserTipp Reis mit Gemüse und Hähnchen (6)
Weitere Gemüse Rezepte
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Wärmendes Ofengemüse
- Zutaten für 1 Portion:
- 150 ml Kokosmilch
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Chilli
- 1 TL Paprika edelsüß
- Salz
- Kartoffeln
- Zwiebel
- Champignons und Paprika als Gemüse.
- Reis als Beilage
-
unserTipp Gemüsetarte mit Tofu
- 250g Tofu (natur)
- 1 Fertig-Mürbteig
- 200g Blumenkohl
- 150g Champignons
- 50g Reibekäse
- 2 Eier
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Paprika
- grün
- Estragon
- Salz und Pfeffer
-
Spinat-Kürbiskuchen
- 1 Tomate
- 250 g Kürbis z.B. Hokkaido
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Blätterteig aus dem Kühlfach
- 35 g TK-Blattspinat
- 50 g Käse z.B. Jerome
- Salz und Pfeffer
- Knoblauchcreme:
- 2 EL saure Sahne
- 1 1/2 EL Creme fraiche
- 1 Knoblauchzehe
- Öl
-
Chinesische Nudelpfanne mit...
- 1 Packung Chinesische Mei-Nudeln
- 3 Hähnchenbrustfilets
- Handvoll frische Champignons
- 1 Paprika
- 1 große Zwiebel
- 1 Möhre
- 2 Stangen Lauch
- 2 Eier
- Salz
- Knoblauchgranulat
- Soja- und Teriyaki-Sauce
- Öl
-
Hokkaido Kürbissuppe mit Ingwer
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 15 g Ingwer
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Orangensaft
- 2 TL Honig
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- (Kürbiskernöl wenn zur Hand)
-
unserLiebling Marokkanisches Kürbis-Rind-Curry
- 300g Rindfleisch
- 300g Kürbis
- 300ml Brühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Zitronensaft
- 1 TL Tomatenmark
- Öl
- 1/2TL Paprika
- edelsüß
- 1/2TL Kreuzkümmelpulver
- 1/2TL Kurkuma
- 1 Nelke
- 1TL Harissa
- 1 Lorbeerblatt
- frischer Koriander
-
Herzhafte Küchlein:...
- 2 Eier
- 250 g Magertopfen/Magerquark
- 300 g Weizenvollkornmehl
- 1 halbes Packerl Backpulver
- 80 ml Olivenöl
- 80 ml Milch
- 50 g geriebener Parmesan
- 100 g getrocknete Tomate
- 100 g weißer Speck
- 6 kleine Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarinzweige
-
Kürbissuppe mit Pfiff
- 1 Hokkaido-Kürbis
- ca. 600-700 g
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose Kokosmilch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 St. Ingwer
- frisch
- daumengroß
- 150 ml Orangensaft
- 1/2 Chilischote
- Salz
- Pfeffer
- Currypulver
- Öl zum Anbraten
-
Hähnchen mit buntem Ofengemüse
- 4 Hähnchenschenkel
- 1 kleine Aubergine
- 1 kleiner Zucchino
- 200g Champignons
- 2 Stengel Staudensellerie
- 1 Dose Tomatenstücke (Einwaage ca. 250g)
- Salz
- Pfeffe
- Basilikumblätter
- Olivenöl
-
Burger mit Gemüsepaste,...
- 150 g ungekochte Rote Bete
- 80 g Süßkartoffel
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 175 g Hokkaido-Kürbis
- 2 Esslöffel Olivenöl
- jodiertes Meersalz
- 7 Thymianzweige
- 80 g gekochte Kidneybohnen
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft)
- 50 g Cashewmus
- ½ Teelöffel Kurkuma
- Saft einer ausgepressten Zitrone
- schwarzer gemahlener Pfeffer
- 180 g Räuchertofu
- 6 Wirsingblätter
- 2 Möhren
- 2 Vollkorn- Ciabattabrötchen
- ½ Handvoll Rote-Bete-Sprossen
-
Gemüseauflauf mit...
- 200g Putenbrust Filet
- 300g Hüttenkäse
- 750g frisches Gemüse nach Wahl
- 4 Eiklar
- 50g Harzer Käse
- Salz
- Pfeffer
-
Gemüse-Reispfanne mit Schafskäse
- 125 g Reis
- 1 Zwiebel
- 5 Tomaten
- 1 Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 30 ml Wasser
- 2 TL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Gemüsebrühwürfel
- Oregano
- 100 g Schafskäse
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!