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Tolle Ideen für Gemüse als Hauptgericht - 15 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Wie öffne ich eine Kokosnuss?

Nein, es bedarf weder eine Säge noch eine Hacke um eine Kokosnuss zu öffnen! Chefkoch Damien zeigt euch einen ganz einfachen Trick mit dem ihr ohne großen Kraftaufwand an das Innere der Kokosnuss heran kommt!

Am besten bewertete Gemüse als Hauptgericht Rezepte

Von

Die Zucchini längs halbieren und das Innere (Kerne) vorsichtig mit einem Teelöffel herausschaben

  • 600 g Zucchini (ca. 1 mittelgroße)
  • 300 g Tomate
  • 1 m.-große Zwiebel
  • Knoblauch
  • 100 g Feta-Käse
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Oregano
  • Basilikum
  • Thymian
3.5/5 (150 Bewertung)

Von

Diese Tarte ist nicht nur gesund und lecker, sondern hat auch besonders wenig Kohlenhydrate

  • 500 g Hüttenkäse
  • 75 g geriebener Parmesan
  • 4 Eier
  • 1 kleine Zucchini
  • 4 - 5 Rispentomaten (je nach Größe)
  • Salz, Pfeffer, Kräuter
3.9/5 (432 Bewertung)

Von

Zucchini waschen, längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen

  • 4 Zucchini
  • 1 TL Butter
  • 1 Zwiebel, klein gehackt
  • 1 EL Oregano, getrocknet
  • 1 rote Paprika, klein gewürfelt
  • 100g Kochschinken, klein gewürfelt
  • 1 Zehe Knoblauch, gepresst
  • 1 Scheibe Toastbrot, klein gewürfelt (ich nehme Vollkorn)
  • 1 EL Creme Fraiche
  • 200-250g Feta
3.8/5 (66 Bewertung)

Von

Eine köstliche grüne Gemüsesuppe für den Thermomix für Babys ab 4 Monaten

  • 100g grüne Bohnen (oder alternativ 50g grüne Bohnen+ 50g Brokkoli)
  • 1 Zwiebel oder 1/4 Porree das innere Weiß)
  • etwas Dill
  • 1TL Pflanzenmargarine
  • Salz
  • 1/2l Wasser
5/5 (205 Bewertung)

Von

Um die gefüllten Auberginen zu Garen den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen

  • 2 Auberginen
  • 150 g Blattspinat
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 7 getrocknete Tomaten
  • 50 g Cashewkerne
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Packung (135 g) Saint Agur Blauschimmel Crème
  • -
  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 1194 kcal 286
  • Eiweiß: 12 g
  • Kohlenhydrate: 13 g
  • Fett: 21 g
5/5 (1 Bewertung)

Von

Ein wunderbares, türkisches Rezept um Reste zu verwerten oder auch um Gäste zu beeindrucken

  • 2 Auberginen
  • 3 Zwiebeln
  • 1 Knoblauch
  • 250 g Tomaten
  • 200g Champignongs
  • 1 Paprika
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • Öl zum Anbraten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
5/5 (1 Bewertung)

Von

Ofen auf 210°C vorheizen

  • 250g Tofu (natur)
  • 1 Fertig-Mürbteig
  • 200g Blumenkohl
  • 150g Champignons
  • 50g Reibekäse
  • 2 Eier
  • 2 Zwiebeln
  • 1/2 Paprika, grün
  • Estragon
  • Salz und Pfeffer
4.9/5 (69 Bewertung)

Von

Gerade im Winter ist eine heiße Gemüsesuppe genau das Richtige

  • 1 Zwiebel
  • 250g Rosenkohl
  • 300g Weißkohl
  • 150g Stangensellerie
  • 1 Fenchelknolle
  • 2 Porree
  • 3 Karotten
  • 2EL Butter
  • 1EL Tomatenmark
  • 1 1/2l Gemüsebrühwürfel
  • Salz und Pfeffer
  • 150g Wildreis
  • 2 Tomaten
  • 1 Bund Petersilie, kleingeschnitten
  • 40g Parmesan, gerieben
5/5 (211 Bewertung)

Von

Das Gemüse putzen und in Stücke schneiden

  • Zutaten für 1 Portion:
  • 150 ml Kokosmilch
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Chilli
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • Salz
  • Kartoffeln, Zwiebel, Champignons und Paprika als Gemüse.
  • Reis als Beilage
4.6/5 (127 Bewertung)

Von

Das Gemüse putzen und in Scheiben schneiden

  • 5 Kartoffeln
  • 2 Blumenkohlröschen
  • 1/2 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 4 Champignons
  • 250 ml Kokosmilch
  • je 1 TL Gemüsebrühe, Paprika edelsüß und Chilli
  • 5 EL Couscous
  • (nach Belieben 2 EL geriebenen Käse)
4.4/5 (20 Bewertung)

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