Gefüllte Auberginen ( mam bay ld )
Von Kinky.SnowWhite
Ein wunderbares, türkisches Rezept um Reste zu verwerten oder auch um Gäste zu beeindrucken.
Zutaten
- 2 Auberginen
- 3 Zwiebeln
- 1 Knoblauch
- 250 g Tomaten
- 200g Champignongs
- 1 Paprika
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- Öl zum Anbraten
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Auberginen halbieren, aushöhlen und das restliche Gemüse in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Das zerkleinerte Gemüse mit einm wenig Öl in der Pfanne anbraten und danach in die ausgehöhlten Auberginen füllen.
Schritt 3
Eine Backform mit Gemüsebrühe füllen und die gefüllten Auberginenhälften hineinlegen, sodass sie ca. 1 cm in der Brühe stehen.
Schritt 4
Bei ca. 220 C° eine halbe Stunde im Backofen lassen. Bon Appetite!
Man kann das Gemüse immer wieder neu varrieren oder auch Feta hinzufügen!
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