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Gefüllte Auberginen ( mam bay ld )

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Ein wunderbares, türkisches Rezept um Reste zu verwerten oder auch um Gäste zu beeindrucken.

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Zutaten

  • 2 Auberginen
  • 3 Zwiebeln
  • 1 Knoblauch
  • 250 g Tomaten
  • 200g Champignongs
  • 1 Paprika
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • Öl zum Anbraten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Gefüllte Auberginen ( mam bay ld ) - Schritt 1

Die Auberginen halbieren, aushöhlen und das restliche Gemüse in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Das zerkleinerte Gemüse mit einm wenig Öl in der Pfanne anbraten und danach in die ausgehöhlten Auberginen füllen.

Schritt 3

Eine Backform mit Gemüsebrühe füllen und die gefüllten Auberginenhälften hineinlegen, sodass sie ca. 1 cm in der Brühe stehen.

Schritt 4

Gefüllte Auberginen ( mam bay ld ) - Schritt 4

Bei ca. 220 C° eine halbe Stunde im Backofen lassen. Bon Appetite!

Man kann das Gemüse immer wieder neu varrieren oder auch Feta hinzufügen!

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