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Leckere Rezepte für vegetarisch gefüllte Aubergine - 5 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Einfache Schokoladenkekse mit Puderzucker

Rezept für einfache Schokoladenkekse:

Zutaten:

  • 200 g dunkle Schokolade
  • 190 g Mehl
  • 50 g Butter
  • 2 Eier
  • 60 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1/2 TL. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben

 

Zubereitung:

Die Schokolade mit der Butter zusammen im Wasserbad schmelzen. 

Eier und Zucker miteinander verrühren, die flüssige Schokolade hinzufügen und dann mit den restlichen Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann aus dem Teig kleine Kugeln formen. Diese in Puderzucker wälzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 12 Minuten backen.

Am besten bewertete Vegetarisch gefüllte Aubergine Rezepte

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Um die gefüllten Auberginen zu Garen den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen

  • 2 Auberginen
  • 150 g Blattspinat
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 7 getrocknete Tomaten
  • 50 g Cashewkerne
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Packung (135 g) Saint Agur Blauschimmel Crème
  • -
  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 1194 kcal 286
  • Eiweiß: 12 g
  • Kohlenhydrate: 13 g
  • Fett: 21 g
5/5 (1 Bewertung)

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Entdecke mit uns 10 köstliche Rezepte mit Auberginen - ideal für den Sommer!

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Ein wunderbares, türkisches Rezept um Reste zu verwerten oder auch um Gäste zu beeindrucken

  • 2 Auberginen
  • 3 Zwiebeln
  • 1 Knoblauch
  • 250 g Tomaten
  • 200g Champignongs
  • 1 Paprika
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • Öl zum Anbraten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
5/5 (1 Bewertung)

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Wenn gerade kein Pizzateig zu Hand ist oder ihr keine Lust habt, diesen herzustellen, geht es mit diesen Alternativen ruckzuck und schmeckt einfach köstlich!

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Gefüllte Auberginen mit Quinoa - vegan und glutenfrei!

  • 1 Aubergine
  • 50g Quinoa
  • 50g tiefgefrorene Erbsen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40g Tomatenmark
  • 1/2 TL Agavendicksaft
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2-1 EL getr. Basilikum
  • etwas Olivenöl
  • 2 gehäufte TL gemahlene blanchierte Mandeln
  • 1 gehäufter TL Hefeflocken
  • Salz
  • etwa 2 TL Sojamilch
4/5 (24 Bewertung)

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leicht und schnell fertig!

  • 1 Aubergine
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 125g Tofu
  • 125g Tomatenmark
  • Kräuter nach belieben!
  • Gemüsebrühe
3.9/5 (40 Bewertung)

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Diese Früchte solltet ihr im August essen, da sie gerade jetzt besonders lecker sind!

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Den Backofen auf 180° vorheizen

  • 250 gr Kirschtomaten
  • 4 EL Mayonnaise
  • 2 Auberginen
  • 1 grüne Paprika
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • Fetakäse zum Überbacken
3.3/5 (131 Bewertung)

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Vegetarische gefüllte Auberginen Gefüllte Auberginen mit Saint Agur