Rezepte für leichte Küche - 56 Rezepte
Es ist heißt draussen - viel zu warm um groß aufzukochen? Bei warmen Wetter liegt deftiges Essen sowieso viel zu schwer im Magen. Wir haben hier viele leckere Rezepte zusammengetragen, die perfekt für den Frühling oder den Sommer sind und die ganz bestimmt nicht zu deftig für höhere Temperaturen sind.
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Abnehmen, ohne Kohlenhydrate, einfache und schnelle Gerichte, kohlenhydratarme, Mittagessen, leichte vegetarische Gerichte, kalorienarme
Tricks & Tipps vom Profikoch?
In diesem Video entschlüsseln wir für euch die perfekte Zusammensetzung für einen erfrischenden Pina Colada. So werdet ihr zum nächsten Cocktailmixer-Star!
Top Rezept
schneller Zucchini - Auflauf
Von Mas Muller
1 Foto
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10
Kosten Preiswert
- 5 Zucchini
- ein Bündel Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
einfach und schnell
Am besten bewertete Leichte Küche Rezepte
Auberginen-Lauch Pide mit Feta
Von Die Küchenzuckerschnecke, Die Küchenzuckerschnecke
Lecker gefüllter Hefeteig
- Für 4 Pide:
- Teig:
- 300 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/2 TL Salz
- etwas Pfeffer
- 60 ml Milch
- Belag:
- 1 Aubergine (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten)
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 2 EL gehackter frischer Dill
- 200 g Feta
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
- Außerdem:
- 1 Eigelb
- 3 TL Sesam
Fenchelsalat
Von Emily
Fenchel mit Blättern und Minze fein schneiden und in eine Schüssel geben
- Fenchel
- Minze
- Zitronensaft
- Olivenöl
- geröstete Kümmelsamen
- Granatapfelkerne
- Gurke/Rettig
Abnehmen mit DASH, der entspanntesten Diät überhaupt
Habt ihr schon mal etwas von der DASH-Diät gehört? Dabei handelt es sich um Ansätze, die Bluthochdruck stoppen sollen und bei denen man mit der Änderung kleiner Gewohnheiten langfristig Gewicht verlieren und dieses auch halten kann. Und so funktioniert's:
Fleischlos genießen: Saftige SPINAT-FETA-LASAGNE - Eine herzhaft leichte Variante des Klassikers!
Von richardgriessl
Spinat-Feta-Lasagne. Entdecke dieses Rezept mit der Note 5/5, bewertet von 186 Mitgliedern
- Lasagneblätter
- 1/2kg Spinat
- 1 Pk Reibekäse
- 1 Pk Fetakäse
- 2 Zwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- etwas Muskat
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Kartoffelsalat mit Essig und Öl
unserLiebling
Von oda823
Kartoffelsalat ohne Mayonnaise und mit Essig und Öl findet man insbesondere in Süddeutschland
- 850 Gramm festkochende Kartoffeln
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 250 Milliliter Gemüsebrühe
- 4 Gewürzgurken
- 3 Esslöffel Salatöl
- 2 Esslöffel Essig
- 1 Bund frisch gehackter Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kresse...)
- 2 hart gekochte Eier
SPAZIERE deinen Weg zu deinem Abnehm-Ziel
Hier könnt ihr herausfinden, was lediglich 20 Minuten spazieren gehen am Tag für einen Einfluss auf eure Figur und eure Gesundheit haben können.
Frischer Minztee
Von sandra.bartolatus, Stadt Land Food
.... schmeckt am besten mit frischer Minze
- 1 handvoll frisch gepflückte Minze
- Heißes Wasser
- 1 EL Brauner Zucker
- oder 1EL Waldhonig
- 1 Scheibe Zitrone
Leichter Nudelsalat
Von Christine Wellna
Ein einfacher Nudelsalat für viele Gelegenheiten, der nicht schwer im Magen liegt!
- 500 g geriffelte oder gedrehte Nudeln
- 1 großes Glas Miracle Wip "leicht" (Majo)
- 1 kleinen Becher saure Sahne
- 1 grüne Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 Möhre
- 1/2 Salatgurke
- 1/2 Dose Mais
- 100 ml Saft aus einem Gewürzgurken Glas
- etwas schwarzen Pfeffer
- etwas Meersalz
- und etwas Aromat von Knorr
Bruschetta
Von pema
Zuerst die Tomaten waschen, vom Grün befreien, halbieren und dann in kleine Würfel schneiden
- 5 Fleischtomaten (oder Strauchtomaten)
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl oder Salatöl
- 2 Ciabatta
- 1 TL Gewürzmischung (Tomatengewürzsalz), ersatzweise Salz und Pfeffer aber in anderer Menge
Fluffige Biskuit-Muffins mit einer leichten Himbeer-Quark-Füllung
Von Fräulein Sommerfeld, Fräulein Sommerfeld
Eier trennen. Eiweiß und 3 EL kaltes Wasser steif schlagen und 100 g Zucker dabei einrieseln lassen
- Für 18 Muffins benötigt ihr:
- 3 frische Eier
- 100 g + 2 EL Zucker
- 75 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 1/2 Packung Backpulver
- ca. 50 g Zartbitter-Schokolade
- 250 g Himbeeren frisch oder TK
- 350 g Magerquark
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1/2 Päckchen Sahnefestiger
- 100 g Schlagsahne
Leichtes Sesam Hähnchen
unserTipp
Von Mein Kleiner Gourmet, Mein Kleiner Gourmet
Dieses Hähnchen ist nicht paniert und frittiert (wie beim originalen Sesamhähnchen), sondern wird kurz in Eiweiß...
- 3 EL Honig
- 2 EL Sesamsamen
- 2 EL Sojasauce
- 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt od. gepresst
- 2 Eier, nur das Eiweiss davon
- 3 EL Speisestärke
- 500g Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten
- 2 EL Öl
- 500g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- Salz und gemahlener Pfeffer
Space Kuchen
Von aennchen1995
Der Grundteig für den Space-Kuchen wird wie ein ganz normaler Kuchenteig hergestellt
- Grundteig:
- empfohlene Menge Cannabis (oder entsprechend Haschisch): 8 g
- 1 Tasse Butter
- 6 Tassen Milch
- 3 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
Cookies
Von Lilo, Lilosmetik
Den Backofen auf 170°C vorheizen
- 200g Butter
- 275g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Ei
- 250g Mehl
- 1 TL, gehäuft Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 200 g Schokoladenraspel/Schokoladentröpfchen
Beerensmoothie
Von Xenia101
Alle Zutaten in den Mixer
- > 1 Pck. Tiefkühlbeeren (Gut&Günstig sind sehr gut) (auch Frische)
- > 300g fettarmer Joghurt
- > 50 ml Milch
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-
leichter Zwetschgen-Crumble
- 30g Mehl
- 40g Alnatura 5-Korn-Flocken
- 20g Halbfettmargarine
- 15-30g Rohrzucker
- 2 TL gemahlene Mandeln
- 1 Msp. echte Vanille
- etwas Zimt
- 500g Zwetschgen
-
Nudeln mit Backofengemüse
- Ca. 4 rote Paprikaschoten, ca. 500 g Tomaten, ca. 3 rote Zwiebeln, 3 – 5 Knoblauchzehen, ca. 50 ml Natives Olivenöl Extra, ca. 100 ml Balsamessig, Salz, Pfeffer, 500 g Nudeln, frisch geriebener Parmesan.
- (Anmerkung: Schönerweise kommt es bei diesem Rezept nicht auf das eine oder andere Gramm an. Das heißt, dass die Mengen auch individuell an die vorhandenen Vorräte angepasst werden können und das Ergebnis immer noch köstlich sein wird)
-
unserTipp Cake mit Büffelmozzarella,...
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 150 ml Olivenöl
- trockener Weißwein
- 1 Becher Joghurt
- 1 Handvoll grüne Oliven (nach Geschmack)
- 1 Kugel Büffelmozzarella
- 1 halbe Zucchini
- 1 Päckchen Backpulver
- Schnittlauch, Pfeffer, Salz
-
Linsen
- 2 kleine Möhren
- 1 Zwiebel
- etwas Rosmarin
- 2 El. Olivenöl
- 2 reife Tomaten
- 2 Dosen Linsen
- 1 Tüte Spinatblätter
- Räucherspeck
- Bratwurst
- 2 Tl. Rotweinessig
-
Bärlauch- Dinkel Pizza mit...
- Für den Teig:
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 El Olivenöl
- 1 Tl Agavendicksaft (optional für Nicht-Challenger 1 El Zucker)
- 2 leicht geh. Tl Meersalz
- 500 g Dinkelvollmehl
- 3 gestr. TL Hefe oder 1 Pkg Hefe
- Für das Bärlauch-Sugo:
- 1 kleine Dose (400 g) geschälte Tomaten
- 55 g Bärlauch gewaschen
- 30 g getrocknete Tomaten (ich hatte wirklich nur getrocknete, geht aber nur mit einem Hochleistungsmixer)
- 1/2 Tl Meersalz
- 1 Msp Kurkuma (optional)
- Cashew-Mozarella:
- 60 g Cashewmus
- Saft 1/2 Zitrone
- 30 ml Wasser (mein Cashewmus ist selbstgemacht und daher mehr Paste, für gekauftes Mus benötigt man weniger Wasser)
- 1/4 Tl Salz
- Bärlauch-Spinat:
- 200 g Bärlauch gewaschen
- Zusätzlich:
- ein paar Bärlauchblätter aufheben um ihn am Ende frisch über die Pizza zu streuen.
- ein paar eingelegte getrocknete Tomaten zusätzlich
-
Quinoa curry
- 250g Quinoa
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 5 Tomaten
- 1 Aubergine
- 1 Tl curry paste
- Etwas kokosmilch
- Rucola zum garnieren
-
unserLiebling Reissalat
- 125g Reis
- 2 geschälteTomaten
- ½ Gurke
- 1 rote Paprika
- Der Saft von 2 Zitronen
- 2 Esslöffel Öl
- 1 kleine frische Peperoni
- 2 Esslöffel Minze
- 2 Esslöffel glatte Petersilie
- 1 in dünne Scheiben geschnittene milde Zwiebel
- Salz und Pfeffer
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Energiekügelchen für Mamis (und...
- 50 g Datteln
- 100 g Butter(flocken)
- 4EL Kakao
- 130 ml Reissirup
- 250 g Haferflocken (oder Dinkelflocken)
- 75 g Kokosflocken
- 1TL gemahlene Bourbon-Vanille
- 100 ml Reismilch
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1/4 TL Zimt
-
Weißkohlsalat, vegan
- 200g Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
- 1/4 Zwiebel, fein gehackt
- 10 grüne Oliven, in Ringe geschnitten
- 2 EL Essig
- 1 Msp. Pfeffer
- Prise Salz
-
Gurkensalat
- 1 Gurke, Pfeffer, Salz, Prise Zucker, Öl, Zitronensaft, evtl. etwas gehackter Dill
-
Leichtes Kartoffel-Spinat-Gratin
- 1 kg Kartoffel(n), fest kochende
- Salzwasser
- 1 Pck. Blattspinat (TK oder frisch)
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 150 g saure Sahne oder Schmand
- 100 g Käse, fettreduzierter, gerieben
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Öl
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Leichte Gemüsetarte
- Teig:
- 100 g Butter
- 200 g Mehl
- 1 TL Salz
- evtl. 1 Ei
- Füllung:
- 100 g Edamer
- 100 g Möhren in Scheiben oder Stücken, frisch oder TK
- 100 g Erbsen TK
- 100 g Zucchini in Scheiben
- 200 g Milch
- 3 Eier
- 50 g Mandelplättchen
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer frisch gemahlen
- 2 Prisen Muskatnuss frisch gerieben
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!