Leckere kohlenhydratarme Rezepte - 23 Rezepte
Low carb-Diäten, beziehungsweise kohlenhydratarme Diäten und Rezepte sind derzeit in aller Munde. Hierbei handelt es sich darum, dem Körper weniger Kohlenhydrate zum Verwerten zu geben, und stattdessen den Körper dazu anzuregen, überschüssiges Fett zu verbrennen.
Kohlenhydratarmes Kochen ist gar nicht so schwer, wie man vielleicht denkt. Brot ohne Mehl, Gemüsenudeln, Salate, Tarteboden aus Hüttenkäse und Eiern - es gibt viele Alternativen.
Probiert doch mal eines unserer leckeren kohlenhydratarmen Rezepte aus!
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Bereits beim Schälen von Knoblauch friemelt ihr stundenlang herum? Dann lasst euch von Chefkoch Damien ein Trick zeigen, wie man die Zehen von Knoblauch ganz schnell und einfach geschält bekommt.
Top Rezept
Eiweiß-Brot
Von CroMarmot
![Eiweiß-Brot](/media/gettyimages-911448412-jpg_crop.jpeg/rh/eiweiss-brot.jpg)
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15
Koch-/Backzeit 70
Kosten Mäßig
- 250 g Magerquark
- 6 Eier
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g geschrotete Leinsamen
- 5 EL Weizenkleie
- 2 EL Vollkornmehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 TL Salz (gestrichen)
Dieses Eiweiß-Brot-Rezept ist ideal für alle Brotliebhaber die ihren Eiweiß-Anteil in der täglichen Ernährung ...
Am besten bewertete Kohlenhydratarme Rezepte
Brokkolisalat mit getrockneten Tomaten
![Brokkolisalat mit getrockneten Tomaten](/media/brokkolisalat_walnuesse_tomaten_feta01_crop.jpg/tsp/brokkolisalat-mit-getrockneten-tomaten.jpg)
Von Gaumenfreundin - Aus Liebe zum Kochen, Gaumenfreundin
Ein herrlich leichter Salat, der sich perfekt als Grillbeilage eignet
- 1 Brokkoli (ca. 600 g)
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Cocktailtomaten
- 10 getrocknete Tomaten
- 150 g Feta
- 3 EL Öl von den getrockneten Tomaten
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 EL Balsamico weiß
- Salz, Pfeffer
- ca. 50 g Walnüsse
Von fruchtig bis knackig-frisch: Die besten Beilagensalate zum Grillen
![Von fruchtig bis knackig-frisch: Die besten Beilagensalate zum Grillen](/cache/article/9e/c6/ab/6d/collage-2.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Keine Lust auf öden Kartoffel- oder Nudelsalat aus der Packung? Überrascht doch mal eure Gäste beim nächsten Grillabend mit einem selbstgemachten Beilagensalat! Frische und leckere Rezepte unserer Nutzer-/innen findet ihr hier!
Gemüse-Tarte (Low Carb)
![Gemüse-Tarte (Low Carb)](/media/img_4079_crop.jpg/tsp/gemuse-tarte-low-carb.jpg)
Von JuNi, JuNi Lifestyle
Diese Tarte ist nicht nur gesund und lecker, sondern hat auch besonders wenig Kohlenhydrate
- 500 g Hüttenkäse
- 75 g geriebener Parmesan
- 4 Eier
- 1 kleine Zucchini
- 4 - 5 Rispentomaten (je nach Größe)
- Salz, Pfeffer, Kräuter
7 leichte SALATE, die man an heißen Tagen mit zur Arbeit nehmen kann
![7 leichte SALATE, die man an heißen Tagen mit zur Arbeit nehmen kann](/cache/article/40/34/c9/44/fotorcreated-152.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Viiiiel zu heiß zum Kochen, oder? Finden wir auch, deshalb haben wir heute einige Salatideen für euch, mit denen ihr euch die Zeit am warmen Herd sparen könnt ;)
Körnerbrot ohne Mehl
![Körnerbrot ohne Mehl](/media/image-100_crop.jpg/tsp/kornerbrot-ohne-mehl.jpg)
Von d.rothkirch
Sehr kerniges und würziges Brot, das mit süßem wie saurem Belag schmeckt
- 5 Eier
- 100g Leinsamen
- 100g Sesam
- 100g Sonnenblumenkerne
- 100g gehackte öd. Gemahlene Mandeln
- 100g gehackte oder gemahlene Haselnüsse
- 150g Kürbiskerne
- 150g geriebenen Käse
- 50ml Öl
- 2 Tl. Salz
Brokkoli Suppe
![Brokkoli Suppe](/media/brokkolisuppe_64a6cf4d31db88c50793367b631efa53_broccolisuppe_neu-jpg_crop.png/tsp/brokkoli-suppe.png)
Von LittleLuna
750 Brokkoli 2 Zitrone(n) 1/2 TL Pfeffer, grob gemahlen 1 TL Salz 4 EL Öl (Olivenöl)
- 750 Brokkoli
- 2 Zitrone(n)
- 1/2 TL Pfeffer, grob gemahlen
- 1 TL Salz
- 4 EL Öl (Olivenöl)
5 Tipps, wie man Fisch richtig grillt
![5 Tipps, wie man Fisch richtig grillt](/cache/article/af/4a/5d/45/hhh-5.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Das Grillen von Fisch kann eine kleine Herausforderung sein. Aus diesem Grund haben wir für euch 5 Profi-Tipps von Starkoch Jamie Oliver, mit denen euer gegrillter Fisch garantiert eine absolute Delikatesse wird!
Tofu mit Spinat
![Tofu mit Spinat](/media/gebratener-tofu-blattspinat2_crop.png/tsp/tofu-mit-spinat.png)
Von genusskochen, genusskochen
Aus der Sojasauce, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen
- 125 g Tofu, natur
- 25 g Mehl
- 1 1/2 EL Öl
- Für die Marinade:
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Für den Spinat:
- 75 g TK-Blattspinat
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Obstsalat
![Obstsalat](/media/obstsalat-jpg_crop.png/tsp/obstsalat.png)
Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Äpfel schälen. Äpfel, Birnen, Kiwis und Bananen klein schneiden (je nach Belieben)
- 2 Äpfel
- 1 Birne
- 2 Kiwis
- 1 1/2 Bananen
- Himbeeren, frisch
- Blaubeeren, frisch
- 1 Orange (oder 2 Mandarinen)
- Weintrauben
- 1 Biozitrone
- Honig
Leichtes Ratatouille
![Leichtes Ratatouille](/media/ratatouille_legere_crop.jpg/tsp/leichtes-ratatouille.jpg)
Das Gemüse waschen, die Zwiebel schälen und den Basilikum klein schneiden
- 1 rote Paprika
- 2 Zucchini
- 1 kleine Aubergine
- 1 Zwiebel
- 2 reife Tomaten
- 50 g (Zucht-)Champignons
- 200ml passierte Tomaten
- 2 EL Basilikum
- Salz und Pfeffer
Kürbis-Karotten-Kokos-Suppe
![Kürbis-Karotten-Kokos-Suppe](/media/img_5432_crop.jpg/tsp/kurbis-karotten-kokos-suppe.jpg)
Von LUSt, LUSt kontrastreiche Genusswelten
Einen großen Topf mit 1,5 Liter Wasser füllen und zum Kochen bringen
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 2-3 mittelgroße Karotten
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 cm frischer Ingwer
- Muskatnuss
- 2 Brühwürfel
- 3 El rote Currypaste
- Salz, Pfeffer
- 300g Flusskrebse
- Schmand
- Schnittlauch
Low Carb Quarkbällchen
![Low Carb Quarkbällchen](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Von Kaykay91
Alle Zutaten miteinander verquirlen, den Teig 5min
- 20g Stevia/ Süßstoff
- 1Ei
- 55g Butter, geschmolzen
- 37g Kokosmehl, entfettet
- 1TL Vanilleextract
- 10g Quark
- 1TL Backpulver
Low Carb Nudelpfanne
![Low Carb Nudelpfanne](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Von Marie_Herfurth
Schälen Sie die Zucchini
- 1 Zucchini (ca. 160g)
- ca. 100 g Hähnchenfleisch
- 1 EL Frischkäse
- einige Champignons
- etwas Wasser
Auberginen Canelloni
![Auberginen Canelloni](/media/1544940_1488579021380009_5969172520153137396_n-jpg_crop.jpeg/tsp/auberginen-canelloni.jpg)
Von abidaskitchen, Abidas Kitchen
Aus den Auberginen 12 Scheiben schneiden und den Rest in kleine Würfel schneiden
- 2 Auberginen
- 2 Bällchen Mozzarella
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- passierte Tomaten
- Parmesan
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
- Cocktail Tomaten
Thai-Suppe mit Kokosmilch
![Thai-Suppe mit Kokosmilch](/media/03-1_crop.jpg/tsp/thai-suppe-mit-kokosmilch.jpg)
Von JuNi, JuNi Lifestyle
Eine leckere asiatische Suppe, deren Schärfe durch die Kokosmilch etwas gemildert wird!
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 Paprikaschote (rot)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 - 3 Pak-Choi (je nach Größe)
- 100 g Champignons
- 1 Dose Kokosmilch
- rote Currypaste
- Sojasoße, Salz, Pfeffer, Chilli,
- gem. Ingwer, gem. Zitronengras (oder beides frisch, habe ich nur leider auf dem Dorf nicht bekommenˆˆ)
- Cashew-Kerne
- Eier-Mie-Nudeln
kohlenhydratarme Rezeptsammlung
Weitere Kohlenhydratarme Rezepte
-
Schokotarte Low Carb
- 250 g Butter
- 5 Eier
- 4 Tafel Zartbitterschokolade (400 g)
- Semmelbrösel
-
Steckrüben-Gratin
- 1 Steckrübe
- 1 kleine Zwiebel
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Becher Crème fraîche
- Käse zum Überbacken
- etwas Soßenbinder, Stärke
- Salz, Pfeffer, Chili
-
Mango-Mozzarella-Salat mit...
- 1 Büffelmozzarella
- 1 reife Mango
- 1/2 rote Chilischote
- 1 kleine, rote Zwiebel
- 3 EL helles Sesamöl
- 2 EL Mango-Essig od. Aprikosen-Essig
- 1 EL Akazienhonig
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- etwas Zitronenmelisse od. Kerbel
-
Low Carb Pfannkuchen
- 1 großen Esslöffel Magerquark
- 2 Eier
- ca. 10 g gemahlene Mandeln
- ca. 10 g Whey-Protein
- evtl. etwas Süßstoff
- evtl. etwas Zimt
- evtl. etwas Kakaopulver
-
Low Carb Lasagne
- 2 Auberginen
- Tomatensauce
- 200g Hackfleisch (gemischt)
- fettreduzierter Streukäse
- Kochsahne od. Milch
-
Low carb-Burgerbrötchen
- 6 Eier
- 350 g Magerquark
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
-
Low Carb Burger Extrem
- 1 Camenbert rund
- 100g Lammhack
- 1 Scheibe irischen Cheddar
- 2 Blätter Salanova Salat
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Schuss Cremaceto classico (Aceto Balsamico di Modena)
- 1 Schuss Cranberry Essig
- Olivenöl
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