Köstliche Quicherezepte - 34 Rezepte
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Quiche mit Lachs und Spinat, Quiche Blätterteig, traditionelle Quiche, Brokkoli-Quiche, Frittata, Flammkuchen, Spinat
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einen leckeren Auflauf direkt aus der Tasse:
Zutaten:
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- Salz & Pfeffer
- Basilikum
- Kirschtomaten
- 2 EL Ziegenkäse und
- 1 EL Parmesan
Zubereitung:
Die Zutaten nacheinander in eine Tasse geben und für 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Mit geviertelten Kirschtomaten und gehacktem Basilikum garnieren und servieren.
Guten Appetit!
Am besten bewertete Quiche Rezepte
Gemüse-Tarte (Low Carb)

Von JuNi, JuNi Lifestyle
Diese Tarte ist nicht nur gesund und lecker, sondern hat auch besonders wenig Kohlenhydrate
- 500 g Hüttenkäse
- 75 g geriebener Parmesan
- 4 Eier
- 1 kleine Zucchini
- 4 - 5 Rispentomaten (je nach Größe)
- Salz, Pfeffer, Kräuter
31 sommerliche Rezepte für den Juli mit regionalen, frischen Zutaten

Im Sommer ist es wunderbar leicht, saisonal, regional und lecker zu kochen. Der Juli verwöhnt und mit viel frischem Obst und Gemüse, das nicht um die halbe Welt geflogen werden muss. Wir haben euch unsere 31 süßen und salzigen Lieblingsgerichte mit saisonalen Zutaten für den Juli herausgesucht. Viel Spaß beim Nachkochen und Schlemmen!
Blumige Gemuese-Waehe

Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Eine Gemuesewaehe/Tarte/Pie ist immer gut! Aber immer nur das Gemuese kleinschneiden und auf den Teig werfen, ist ...
- Fuer ein Waehenblech von 32 cm Durchmesser:
- 1 grosse Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Karotte
- 5-6 Pilze
- 2 Tomaten
- 1 ausgewallter Blaetterteig fuer diese Blechgroesse
- Fuer den Guss:
- 100 g Ricotta
- 250 g Creme Fraiche mit Kraeutern
- 2 Eier
- 30 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Paprika und Rosmarin
- etwas Chilipulver
Ein Frühlingsfest: Rustikale Tarte mit Spinat und weißem Spargel (und selbstgemachtem Teig)

Keine Lust mehr, Spargel immer nur mit Hollandaise zu kombinieren? Dann probiert unbedingt dieses Rezept. Diese leckere, rustikale Tarte strotzt nur so vor Frühling!
Quiche mit Schwarzwurzel

Von Caramelja, Caramelja
Vegetarisch
- 175 g Mehl
- 1 Eigelb
- 90 g Butter
- 45 ml Wasser
- Salz
- 500 ml Essig
- 2 EL Mehl
- 500 g Schwarzwurzeln
- 3 Zweige Thymian
- 2 Eier
- 100 g Schlagsahne
- Salz, Pfeffer
- 1/2 eingelegter Schafskäse
Spargeltarte

Von FräuleinNani, Fräulein Nani
Spargeltarte. Entdecke unser Rezept
- 1 Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- ca. 10 Stangen grünen Spargel
- ein paar Kirschtomaten
- 300 g saure Sahne
- 2 Eier
- etwas Parmesan
- Salz und Pfeffer
Mit diesen 5 Zutaten frisch und lecker durch die Woche

Zucchini, Tomaten, Karotten, Aubergine und Feta Käse. 5 Zutaten, mit denen man eine ganze Woche lang wundervolle Gerichte kreieren kann...
Ziegenkäse-Tarte mit Feigen

Von Löffelchen voll Zucker, Löffelchen voll Zucker
Für den Teig das Mehl mit dem Zucker und etwas Salz in eine Schüssel geben und mischen
- Teig
- 120g Mehl
- 1 Löffelchen Zucker
- 1 Prise Salz
- 50g Butter
- 1-2 EL eiskaltes Wasser
- Füllung
- 100ml Sahne
- 1 grosses Ei
- 150g Ziegenfrischkäse
- 5-6 Stück Feigen
- 1 Handvoll Pistazien
Quiche mit Dijon-Senf

Von oda823
Als erstes wird der Backofen auf 210 Grad vorgeheizt
- 1 Rolle Blätterteig
- 2 Scheiben Schinken
- 200 Gramm geriebener Käse
- 4-5 Esslöffel beliebigen Dijon-Senf
- 200 Milliliter Sahne
- 3 Eier
- Salz
- Pfeffer
Quiche - Spezial

Von mrzeck
Aus den Zutaten, Ei, Mehl, Margarine, Joghurt, Knoblauch, Käse und Salz, geschmeidigen Mürbteig herstellen
- 300 g Mehl
- 75 g Margarine
- 75 g Joghurt
- 50 g Käse, geriebenen
- 1 Ei(er)
- 1 Zehe/n Knoblauch, gepreßt
- 3 Ei(er)
- 4 EL Rahm
- 4 EL Sahne
- 150 g Schinken, gekocht
- 150 g Käse, gerieben
- 3 Zwiebel(n)
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Man kann auch Rosenkohl, Champignons oder Brokkoli verwenden
Quiche Lorraine

Von Joule Enthalpie
Käse in den Mixtopf geben und zerkleinern - 20 Sek
- Teig:
- 150g Mehl
- 75g Butter (Stücke)
- ½ TL Salz
- 50g Wasser
- Füllung:
- 100g Gruyere / Edamer
- 250g Wasser
- 200g Schinkenwürfel/Speck
- 30g Mehl
- 250g Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- ½ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 3 Eier
- 2 El Creme faîche
Endivien- Tarte

Von Mas Muller
Die reifen Endivien längs in der Mitte teilen und in einer grossen Pfanne unter mehrmaligem Wenden in Butter weich...
- - 4 Endivien
- - 200g weicher Ziegenkäse
- - 40g Butter
- - 1 Blätterteig
- - 200g Saure Sahne oder Crème fraiche
- - 4 EL Zucker
- - Curry
- - Salz
- - Pfeffer
Poreetorte

Von reicherskreuz
Bei der Silvesterfeier 1989/90 gab es diese Torte und sie war sehr lecker
- Teig:
- 250 g Mehl
- 90 Butter (kalt)
- 1 Ei
- Belag:
- 250 g Wurst, Schinken oder Hühnchen
- Poree- nur weiß und hellgrün in feine Streifen( in einem Eßl. Butter 10 min anschwitzen, dann abkühlen)
- Sahnetunke:
- 250 ml Schlagsahne
- 3 Eier
- Gewürze ( Pfeffer, Salz, Muskat, Dill)
Quiche Rezeptsammlung
Weitere Quiche Rezepte
-
Spargelquiche mit Lachs
- Teig:
- 75 g Butter + 1 El weiche Butter (für die Form)
- 150 g Weizenvollkornmehl
- 1 Eigelb
- 1/4 Tl Salz
- 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss
- Füllung:
- 500 g frischer weisser Spargel
- 1 Tl Zucker
- 1 Tl Butter
- 125 g Lachsfilet
- 3 Eier
- 100 ml Sahne
- 1 El Mehl
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 1/2 Bund Basilikum
-
Schnelle Zucchinitarte
- > 1 1/2 Rollen Blätterteig
- > 100 g Ziegenfrischkäse
- > 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
- > Geriebener Käse (Parmesan oder Gouda)
- > 350 g Zucchini (geschnitten in feine Scheiben)
- > 1 EL Olivenöl
- > Salz, Pfeffer, Chillipulver
-
Quiche Lorraine
- Mürbeteig:
- 200g Mehl 100 g Butter
- Füllung:
- 250 g geräucherten Speck
- 4 Zwiebeln
- 6 Eier
- ¼ Liter Creme Fraiche
- 200 g Käse
- Pfeffer und Salz
-
Brokoli Quiche
- Für den Teig:
- 220gr. Mehl
- 2 gestrichene TL Backpulver
- 100gr. Magerquark
- 2EL Naturjoghurt
- 70ml Milch
- 4 EL Rapsöl
- 1TL Salz
- Für den Belag:
- 3 Eier
- 100ml Sahne
- 100ml Milch
- 100gr geriebener Käse + Käse zum Drüberstreuhen
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Brokoli
- Feta Käse
- Mais
-
Tarte mit Serrano und Feigen
- einen Rollblätterteig
- 200g Gorgonzola
- 1Becher Creme Fraiche
- 5Feigen
- 1EL brauner Zucker
- 100g Serranoschinken
- 2Hände voll Rucola
-
Tomaten-Mozzarella-Quiche mit...
- Für den Teig:
- 100 gr Quark (Magerquark)
- 150 gr Mehl
- 4 EL Wasser
- 4 EL neutrales Pflanzenöl
- Salz
- Mehl zum Ausrollen des Teigs
- Fett für die Form
- Basilikumpesto
- Für die Quichefüllung:
- 600 gr Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Mozzarella
- 1 Bund frischer Basilikum gehackt
- 100 gr Sahne
- 2 Eier
- 1 EL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
-
Gemüsetarte
- Teig:
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125 g Butter
- etwas kaltes Wasser
- Belag:
- 1 kleine Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Aubergine
- 2 Möhren
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- einige TL frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, ...)
- 300g Ricotta
- 2 Eier
- 50g Parmesan
-
Speckkuchen
- Für den Teig:
- 150g Quark
- 1 Ei
- 300g Mehl
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 1 Pck. Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- Für die Füllung:
- 250g Quark
- 100g Sahne
- 3 Eier
- 400g Bauerngeräuchertes
- 300g Zwiebel
- 100g Bergkäse gerieben
-
Zucchini Quiche
- 1 ausgewallten Blaetterteig
- 750 g Zucchini
- 180 g Creme Fraiche
- 3 Eier
- 100 ml Sahne
- 100 g geriebenen Parmesan
- Salz, Pfeffer, Paprika
-
Quiches mit Spinat
- Zutaten:
- 500 gram tiefgefrorene Blattspinat
- 100 gram Weichkäse
- 100 gram geriebener Emmentalerkäse
- 4 Eier
- 3 EL und 200 gram Mehl
- 3 EL gutes Öl
- 200 ml Milch
- Salz,Pfeffer
-
Quiche Lorraine
- 1 Blätterteig
- 3 Eier
- 2 Zwiebeln
- 20cl Sahne
- 200g Speck
- 150g Reibekäse
- Salz und Pfeffer
-
unserTipp Pilze-Quiche mit Blauschimmelkäse
- Rezept für 4 kleine Quiches oder 1 grosse Quiche
- Teig
- 175g Weissmehl + 1EL für das Einfetten der Förmchen
- 100g Butter + etwas für das Einfetten der Förmchen
- 2-3EL kaltes Wasser
- Salz
- Füllung
- 1 Handvoll getrocknete Steinpilze
- 500g frische Pilze
- 1EL Butter
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- 120ml Sahne
- 2 Eier
- 50g Blauschimmelkäse (Roquefort, Gorgonzola etc.)
- etwas Kresse oder Sprossen
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!