Speckkuchen
Von Michel_S
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Zutaten
- Für den Teig:
- 150g Quark
- 1 Ei
- 300g Mehl
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 1 Pck. Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- Für die Füllung:
- 250g Quark
- 100g Sahne
- 3 Eier
- 400g Bauerngeräuchertes
- 300g Zwiebel
- 100g Bergkäse gerieben
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Quark mit Ei und Öl solang verrühren, bis es schön cremig ist. Anschließend mit Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Den Teig ca. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Schritt 2
Für die Füllung Zwiebeln schälen und klein hacken. Die Zwiebeln mit dem kleingeschnittenen Speck anbraten und abkühlen lassen.
Schritt 3
Währenddessen Quark, Sahne und Eier vermengen. Anschließend die Zwiebel-Speck-Masse unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken (ACHTUNG: Der Speck ist gewöhnlich schon recht salzig, also aufpassen beim Würzen!). 50g Bergkäse untermischen.
Schritt 4
Den Teig in eine Springform drücken und die Speckmasse hineinfüllen. Mit restlichem Bergkäse bestreuen und bei ca. 150° C Ober-/Unterhitze 45 min. backen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einen leckeren Auflauf direkt aus der Tasse:
Zutaten:
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- Salz & Pfeffer
- Basilikum
- Kirschtomaten
- 2 EL Ziegenkäse und
- 1 EL Parmesan
Zubereitung:
Die Zutaten nacheinander in eine Tasse geben und für 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Mit geviertelten Kirschtomaten und gehacktem Basilikum garnieren und servieren.
Guten Appetit!
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