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Quiche Lorraine

Von LinusAdel

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Zutaten

  • Mürbeteig:
  • 200g Mehl 100 g Butter
  • Füllung:
  • 250 g geräucherten Speck
  • 4 Zwiebeln
  • 6 Eier
  • ¼ Liter Creme Fraiche
  • 200 g Käse
  • Pfeffer und Salz

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mürbeteig:
Salz, sowie 4 Eßl Wasser zu einem Teig schnell verarbeiten.
In den Kühlschrank 2 Std. sehen lassen .
Tortenboden buttern und mit Mehl ausklopfen und mit den Teig auslegen. 10 Min. bei mittlerer Hitze vorbacken.

Schritt 2

Dann kommt die Füllung:
Möglich ist auch anderes Gemüse zu nehmen, z.B. Tomaten, Erbsen, Paprika, usw

Schritt 3

Speck in Würfel schneiden andünsten, Zwiebeln dazugeben und auch andünsten. Kaltstellen.
Eier verquirlen, Sahne, Käse, Salz und Pfeffer verrühren.
Zwiebeln und Speck in das Eier – Sahne Gemisch geben und alles in die Form gießen.
Alles bei 220°, 30 – 45 Min. backen.

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Zutaten:

  • 2 Eier
  • 2 EL Milch
  • Salz & Pfeffer
  • Basilikum
  • Kirschtomaten
  • 2 EL Ziegenkäse und 
  • 1 EL Parmesan

 

Zubereitung:

Die Zutaten nacheinander in eine Tasse geben und für 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Mit geviertelten Kirschtomaten und gehacktem Basilikum garnieren und servieren.

Guten Appetit!

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