Ein Frühlingsfest: Rustikale Tarte mit Spinat und weißem Spargel (und selbstgemachtem Teig)
Die Heimgourmet-Redaktion ,
16/04/2021
Keine Lust mehr, Spargel immer nur mit Hollandaise zu kombinieren? Dann probiert unbedingt dieses Rezept. Diese leckere, rustikale Tarte strotzt nur so vor Frühling!
©Silvia Santucci
Zutaten
Für den Teig:
250 g Mehl
125 Butter
1 Eigelb
50 ml Wasser
Salz
Für das Spinatpesto:
150 g frischer Spinat
1 Knoblauchzehe
1 El geriebener Parmesan
50 ml Olivenöl
20 g Haselnüsse
Für die Garnitur:
1 Bund weißen Spargel
1 Prise Salz
1 Thymianzweig
10 g gehackte Haselnüsse
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