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Köstliche Zucchini-Cannelloni gefüllt mit Kürbis, Spinat und Ricotta

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HeimGourmet

Diese nahrhaften Cannelloni sind leichter und kalorienärmer als ihre Vorbilder aus Pastateig. An Geschmack büßen sie allerdings nichts ein! Die schmackhafte Spinat-Kürbis-Ricotta Füllung  ist einfach ein Traum. So macht ihr sie selbst:

©GettyImages

Zutaten

  • 2 Zucchini

Für die Füllung

  • 100 g Hokkaidokürbis
  • 100 g frischer Spinat
  • 60 g Ricotta
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Zwiebel
  • Salz & Pfeffer

Außerdem

  • 500 ml passierte Tomaten
  • 1 Prise Rosmarin
  • 1 Prise  Thymian
  • 1 Prise Oregano

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