Leckere und gesunde Rezepte - 73 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Tomaten zu entkernen, kann eine ganz schön friemelige Angelegenheit werden, erst recht wenn es schnell gehen soll. Chefkoch Damien zeigt wie man feste Tomaten auf einfache und effiziente Weise entkernt.
Am besten bewertete Gesunde Rezepte
Schokoladenkuchen mit Linsen (ohne Butter)

Von Miriam
Ein ganz besonderes Schokoladenkuchenrezept, das ganz ohne Butter und Mehl auskommt! Ideal für Menschen auf Diät ...
- 300g Puy-Linsen
- 3 Eier
- 3 EL Zucker
- 1 Tafel Schokolade
- 1/2 Pk Backpulver
- 1 Pk Schokoladentropfen
Die AYURVEDA-DIÄT: Schlank durch ayurvedische Ernährung?

Die indische Lebensphilosophie und die damit einhergende ayurvedische Ernährung sollen dabei helfen, entspannt und langfristig abzunehmen. Wir erklären euch wie's geht.
Apfelchips

Von Miriam
Apfelchips, der perfekte Snack bei dem ohne schlechtes Gewissen ordentlich genascht werden darf!
- 2-3 Äpfel
- etwas Zitronensaft
Kohlenhydrate hindern uns am Abnehmen? Das sind die größten Kohlenhydrate-IRRTÜMER!

Egal ob Low-Carb oder Paleo, Diäten, bei denen Kohlenhydrate als Dickmacher verteufelt und vom Speiseplan gestrichen werden, gibt es viele. Doch was davon ist wahr? Und wie viele Kohlenhydrate dürfen wir wirklich essen?
Express-Tomatensuppe

Von Miriam
Dies ist die ideale Suppe wenn es schnell gehen muss, denn sie ist im Handumdrehen gemacht und schmeckt dennoch del
- 1 Tetra-Pack pürierte Tomaten
- 1 Dose Flaschentomaten
- Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Sahne
- Olivenöl
- Prise Currypulver
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 gestrichenerTL Rohrzucker
- frischer Basilikum
Muffins mit Karotten und Mandeln

Von Miriam
Karotten reiben. Eier trennen
- 300 g Karotten
- 300 g fein gehackte Mandeln
- 300 g Zucker
- 5 Eier
- 80 g Mehl
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker zum Bestreuen
15 Lebensmittel zum Abnehmen, die ihr ohne Ende essen könnt

Kein Hungern, keine Schuldgefühle, sondern einfach nur das Richtige essen.
Gebratene Süßkartoffeln

Von Lili-Louise
Knusprig und würzig!
- 2 Süßkartoffeln
- 3 Schalotten
- Öl
- etwas Thymian
- etwas Knoblauchpulver
- etwas Pfeffer
- etwas süßes Paprikapulver
- etwas Salz
Rotkohl

Von Carolina
Dieses köstliche Rotkohlrezept kommt ganz ohne tierische Zutaten aus und schmeckt trotzdem einfach göttlich
- 1 Rotkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Äpfel
- 30g Butter/Alsan-Margarine/Olivenöl
- 150ml Weißwein
- 2 Gewürznelken
- ein paar Wacholderbeeren
- 1 Lorbeerblatt
- etwas Muskatnuss
- Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
Gegrillter Hokkaido-Kürbis

Von Alexa, Alexa's Köstlichkeiten
Hokkaido-Kürbis gegrillt, eignet sich ideal im Herbst als Beilage
- Hokkaido-Kürbis
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Schinkenspeck (wahlweise)
Basenfrühstück aus dem Glas

Von Christin, easytasting
Ein einfaches Rezept für eine Frühstücksmahlzeit, die gesund ist, satt hält und sooo lecker aussieht
- 1/2 Tasse Amaranth
- 1 Prise Zimt
- 3 bis 4 Tl gemahlene Mandeln
- 2 EL Frischmilch
- 4 Tl Honig
- 2 Plattpfirsiche
- 1 Kiwi
- 1 handvoll Heidelbeeren
- 1 Banane
- 2 Aprikosen
- 1 handvoll Erdbeeren
Veggie Burger mit Kichererbsen-Linsen-Süßkartoffelbratling und Guacamole

Von KatiàParis
Für die Bratlinge die Linsen sowie die Süßkartoffel kochen und zusammen mit allen anderen Zutaten in einen Mixer...
- Für die Bratlinge:
- 1 Karotte (geschält und geraspelt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tasse gekochte rote Linsen
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 mittelgroße Süßkartoffel
- 2 große Eier
- 1 Tasse kernige Haferflocken
- Petersilie und Koriander
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Paprika
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Hafermehl (kann leicht aus Haferflocken hergestellt werden)
- Für die Guacamole:
- 2 reife Avocados
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Naturjoghurt
- Für den Belag:
- 4 Vollkornbrötchen
- Rucolasalat
- Tomaten
- getrocknete Tomaten
- Essiggurken
- Käse (nach Geschmack aber besonders empfehlenswert sind Ziegenkäse sowie Parmesan)
- verschiedene Saucen nach Belieben (Barbecue
- Honig-Senf
- Mayonnaise
- Ketchup ...)
Körnerbrot ohne Mehl

Von d.rothkirch
Sehr kerniges und würziges Brot, das mit süßem wie saurem Belag schmeckt
- 5 Eier
- 100g Leinsamen
- 100g Sesam
- 100g Sonnenblumenkerne
- 100g gehackte öd. Gemahlene Mandeln
- 100g gehackte oder gemahlene Haselnüsse
- 150g Kürbiskerne
- 150g geriebenen Käse
- 50ml Öl
- 2 Tl. Salz
gesunde Rezeptsammlung
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Weitere Gesunde Rezepte
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unserTipp Kartoffelsalat mit Herzmuscheln
- 600g Kartoffeln
- 1kg Herzmuscheln
- 100ml Weißwein
- 1 Zwiebel
- 1 Rosmarinzweig
- 1/4 Bund glatte Petersilie
- 100ml Olivenöl
- 10g Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- einige Tropfen Balsamico-Essig
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unserLiebling Kartoffelsalat mit Essig und Öl
- 850 Gramm festkochende Kartoffeln
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 250 Milliliter Gemüsebrühe
- 4 Gewürzgurken
- 3 Esslöffel Salatöl
- 2 Esslöffel Essig
- 1 Bund frisch gehackter Kräuter (Petersilie
- Schnittlauch
- Kresse...)
- 2 hart gekochte Eier
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unserTipp Gemüsetarte mit Tofu
- 250g Tofu (natur)
- 1 Fertig-Mürbteig
- 200g Blumenkohl
- 150g Champignons
- 50g Reibekäse
- 2 Eier
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Paprika
- grün
- Estragon
- Salz und Pfeffer
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Kürbissüppchen aus dem Ofen mit...
- 1 großen hokkaido kürbis
- 2 jungzwiebeln
- 2 knoblauchzehen
- 1 daumen großes stück ingwer
- olivenöl
- pfeffer
- 1 liter gemüsebrühe
- 1 schuß joya finesse zum kochen
- 2 tl kurkuma
- 1 el sieglindes erdäpfelwürze von sonnentor
- 1/2 glas orangensaft (frisch gepresst)
- muskatnuss (gerieben)
-
unserLiebling Thermomix-Porridge
- 40 Gramm Haferflocken
- 200 ml Wasser
- 2 getrocknete Datteln (oder 1 Tl Agavendicksaft)
- 1 Orange
- 1 Apfel
- 1 Hand voll Haselnüsse
- Zimt
-
unserLiebling Lachs
- 2 Lachsfilets mit Haut
- 1 Bio-Zitrone
- frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
-
Himbeer-Chia-Samen-Smoothie
- 2 Bananen
- 2 Hände tief gefrorene Himbeeren
- 1/2 ausgepresste Zitrone
- einige Minzblätter
- 2 EL aufgeweichte Chia-Samen
- 1 TL Kokosöl
- 1 Glas Wasser
-
Frischer Minztee
- 1 handvoll frisch gepflückte Minze
- Heißes Wasser
- 1 EL Brauner Zucker
- oder 1EL Waldhonig
- 1 Scheibe Zitrone
-
Vegan Matcha Marzipan Pebblestones
- 40g Vollkornmehl
- 30g Marzipan/gemahlene Mandeln/Mandelmus
- 2-3 EL Wasser
- 1 gestr. TL Matcha Powder
- 3 Tropfen Bittermandelaroma/6 Tropfen
- wenn ihr kein Marzipan verwendet
- Süßstoff
- Prise Salz
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unserTipp Risotto mit Gemüse und Tofu
- 4 Karotten
- 200g Sellerie
- 2 Zwiebeln
- 200g Tofu
- 25g Buchweizen
- 25g Reis
- 25g rote Linsen (Chana Dhal)
- 25g Erbsen (getrocknet
- gebrochen)
- 350ml Brühe
- 1/2TL Ingwer
- 1/2TL Kreuzkümmel
- 1/2TL Koriandersamen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
-
Tarator Salat - dt. kalte...
- 2-4 Knoblauchzehen
- 1 ganze Gurke
- 250 - 500g Magerquark
- 1 Schnapsglas Milch
- Salz und Kräuter
-
Kiopolo
- 1 große Aubergine
- 2 Stück Spitzpaprika
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 3 -4 Knoblauchzehen
- Petersilie
- Olivenöl
- Salz zum abschmecken
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!