Leckere Ideen für gesunde Beilagen - 7 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Profi-Köche kriegen eine Zwiebel so schnell geschnitten, dass sie gar nicht erst die Chance hat ihnen die Tränen in die Augen zu treiben. Chefkoch Damien zeigt euch wie man Zwiebeln schnell geschnitten bekommt, ohne sich in die Finger zu schneiden.
Am besten bewertete Gesunde Beilagen Rezepte
ZUCCHINI-Puffer aus dem Thermomix! Einfach, schnell und lecker!
![ZUCCHINI-Puffer aus dem Thermomix! Einfach, schnell und lecker!](/media/thermomix-zucchinipuffer-mit-krauter-quark-dip-jpg_crop.jpeg/tsp/thermomix-zucchinipuffer-mit-krauter-quark-dip.jpg)
Von leolein
Mit dem Thermomix kocht ihr Zucchinipuffer einfach und clever
- - Für die Zucchinipuffer
- 500 Gramm klein geschnittene Zucchini
- 2 halbierte Zwiebeln
- 100 Gramm Mehl
- 4 Eier
- 1,5 TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- - Für den Dip
- 300 Gramm Quark
- 200 Gramm Naturjoghurt
- 2 EL Schmand oder Sauerrahm
- 50 Gramm Sahne oder Mayonnaise
- 2 Prisen Pfeffer
- 1,5 TL Salz
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 TL Paprika (edelsüß)
- 1 Bund Kräuter gemischt, z.B. Petersillie, Schnittlauch, Thymian, Oregano
Knusprige Grünkohl-Chips
![Knusprige Grünkohl-Chips](/media/kale-chips-blog_crop.jpg/tsp/knusprige-grunkohl-chips.jpg)
Von delifromthevalley, Deli From The Valley
Gesunder Snack
- 3EL Olivenöl
- 3 Grünkohlblätter
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Chiliflocken
Kartoffelsalat mit Herzmuscheln
![Kartoffelsalat mit Herzmuscheln](/media/ksalat_muscheln_crop.png/tsp/kartoffelsalat-mit-herzmuscheln.png)
Von Carolina
Kalorienarmer, gesunder und dennoch deliziöser Kartoffelsalat
- 600g Kartoffeln
- 1kg Herzmuscheln
- 100ml Weißwein
- 1 Zwiebel
- 1 Rosmarinzweig
- 1/4 Bund glatte Petersilie
- 100ml Olivenöl
- 10g Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- einige Tropfen Balsamico-Essig
Lachs-Pilz-Lasagne
![Lachs-Pilz-Lasagne](/media/rezept-lasagne550_crop.jpg/tsp/lachs-pilz-lasagne.jpg)
Von meryksuperstar
Diese Lasagne ist eine herrliche Fischalternative zur klassischen Bolognese-Lasagne
- Lasagne-Teigplatten
- 250g Lachsfilet
- 400g Champignons
- 2 Packungen Tomatenpüree
- 1 Zwiebel
- etwas Creme Fraiche
- 1 Packung geriebener Käse
- frische Kräuter
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Olivenöl
Rote Bete Salat mit Schafskäse
![Rote Bete Salat mit Schafskäse](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Von Kaykay91
Rote Bete ist nicht nur unglaublich lecker, sondern dazu sehr gesund
- 2 rote Beete Knollen
- 1Hand voll Rucolasalat
- 1Möhre
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Sesam
- 100g Feta
- 1EL Senf
- 1ELEssig
- 1TL Zucker
- Prise Salz/Pfeffer
Apfel-Walnuss Salat
![Apfel-Walnuss Salat](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Von mehl.julia
Dieses gesunde Rezept für einen leckeren Apfel-Wallnuss-Salat ist besonders im Winter beliebt
- 2 Portionen Feldsalat
- 1 Apfel
- 1 rote Zwiebel
- 100g Walnüsse
- Joghurt
- Weißweinessig
- 50g französischen Weichkäse, Bsp. Géramont
Marokkanische Orecchiete
![Marokkanische Orecchiete](/media/fj33i9fhovua5gy-large_crop.jpg/tsp/marokkanische-orecchiete.jpg)
Von Darvmarv
Hier geht's zum Rezept
- 1 mittelgroßer Brokkoli
- 1 EL Olivenöll
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL mittelgrobes Salz
- 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
- 250 g Putenhackfelisch
- 1/2 Tasse Brotwürfel
- 1 großes Ei
- Saft einer halben "Meyer" Zitrone
- 2 EL glatte Petersielie, gehackt
- 1 TL Ras el Hanout (Gewürzmischung, kann man auch selbst machen)
- 1/2 TL mittelgrobes Salz
- 1/4 TL rote Pfefferflocken
- 250 g Orecchiette Pasta
- Saft einer halben "Meyer" Zitrone
- 2 EL Knoblauchöl
- 2 EL glatte Petersilie, gehackt
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