Marokkanische Orecchiete

Von Darvmarv

Mit Brokkoli und Fleischbällchen.
Gesunde Pasta, perfekt für den Winter zum Aufwärmen.

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Das HeimGourmet Team

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Arme Leute Tajine

Fluffige Hefebrötchen mit Hackfleisch- oder Hähnchenfülllung und Mozzarella!

unserTipp Fluffige Hefebrötchen mit...

Zutaten

1 mittelgroßer Brokkoli
1 EL Olivenöll
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL mittelgrobes Salz
1/4 TL Schwarzer Pfeffer
250 g Putenhackfelisch
1/2 Tasse Brotwürfel
1 großes Ei
Saft einer halben "Meyer" Zitrone
2 EL glatte Petersielie
gehackt
1 TL Ras el Hanout (Gewürzmischung
kann man auch selbst machen)
1/2 TL mittelgrobes Salz
1/4 TL rote Pfefferflocken
250 g Orecchiette Pasta
Saft einer halben "Meyer" Zitrone
2 EL Knoblauchöl
2 EL glatte Petersilie
gehackt

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 45Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Ofen auf 220°C vorheizen.
Backpapier auf 2 Rost legen.
Wasser zum Kochen aufsetzen.

Schritt 2

Brokkoli in Röschen schneiden, auf dem Backpapier verteilen.
Mit Kurkuma, Olivenöl, Salz & Pfeffer bestreuen.

Gut gelichmäßig verteilen.

Putenhackfleisch, Brotwürfel, Ei, Zitronensaft, Petersilie und Gewürze vermischen.
Sobald alles gut vermischt ist, kleine Fleischbällchen formen.

Auf restliches Backpapier auslegen.

Schritt 3

Den Rost mit dem Brokkoli für 30 Minuten in den Ofen.

Nach den ersten 10 Minuten die Fleischbällchen hinterher in den Ofen stellen.
(Nur 20 Min. Backzeit)

Schritt 4

Das kochende Wasser salzen & Orecchiete abkochen.
Je nach Al Dente Grad kochen, wahrscheinlich circa 12 Min.
Pasta abseien.

Schritt 5

In einer großen Schüssel Brokkoli, Fleischbällchen und Orecchiete vereinen und nochmals mit Zitronensaft, Knoblauchöl und Petersilie verfeinern.

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