meine Kürbissuppe
Von grienfield
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Zutaten
- 1 Hokkaido
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 6 normale Karotten
- trockener Weißwein oder Vodka
- 1 Becher Crème fraiche (statt dessen lieber Kokosmilch)
- etwas Schwarzbrot für Croutons
- Gewürze (Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Curry
- Curcuma
- Ras el Hanout
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1

alles in Würfel schneiden und zusammen im Topf dünsten.
3 - 4 EL Öl dazutun
Gemüsebrühe (für 3/4 Liter 2 Würfel)
20 - 30 min. kochen und zwischendurch stampfen.
Trockenen Weißwein oder Vodka (nicht zu wenig) dazutun.
Nach dem Kochen: Salz, Pfeffer, Muskat, evtl. Curry, Curcuma, Ras el Hanout sowie 1 Becher Crème fraiche
Schwarzbrot mit Butter in Pfanne rösten und in die Suppe geben
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