Tolle Kürbisrezepte - 131 Rezepte

Jedes Jahr werden an Halloween Kürbisse ausgehöhlt, mit einer geschnitzten Grimasse versehen und mit einem Teelicht im Inneren vor die Haustüre gestellt.
Aber Achtung! Das Fruchtfleisch auf keinen Fall wegwerfen! Kürbisfleisch schmeckt lecker aromatisch und ist als Suppe oder Püree im Risotto oder mit Pasta ein Klassiker im Herbst - den wir nicht missen wollen. Aber auch auf Tarte, Flammkuchen oder im Dessert macht Kürbis eine gute Figur und schmeckt super lecker! Probiert unsere leckeren Kürbisrezepte aus!

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Kräuter schneiden wie ein Pro

Wer sagt denn, dass sich Kräuter nur mit einer Kräuterwiege schneiden lassen? Chefkoch Damien zeigt einen ganz einfachen Trick mit dem ihr Kräuter ganz schnell und einfach geschnitten bekommt wie ein Pro.

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Top Rezept

Hokkaido Kürbissuppe mit Ingwer

Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse

Rezept bewerten 4.5/5 (68 Bewertung)

1 Foto

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15
Koch-/Backzeit 15
Kosten Preiswert

500 g Hokkaido-Kürbis
2 Zwiebeln
15 g Ingwer
2 EL Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Orangensaft
2 TL Honig
Salz und Pfeffer aus der Mühle
(Kürbiskernöl wenn zur Hand)

Rezept anschauen

Den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden

Am besten bewertete Kürbis Rezepte

Gegrillter Hokkaido-Kürbis

unserLiebling

Von Alexa, Alexa's Köstlichkeiten

Hokkaido-Kürbis gegrillt, eignet sich ideal im Herbst als Beilage

Hokkaido-Kürbis
Olivenöl
Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Schinkenspeck (wahlweise)

3.6/5 (369 Bewertung)

So schmeckt Herbst: Hausgemachtes Kürbisbrot

Die Kürbiszeit geht weiter und mit ihr all die köstlichen Rezepte, die man aus dem leckeren Lebensmittel zaubern kann. Einer unserer Lieblinge ist das Kürbisbrot. Es ist einfach zu machen, flaumig und einfach unwiderstehlich. Wir zeigen Dir wie Du dir selbst eins zuhause backen kannst:

Thermomix-Kürbissuppe

Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau

Thermomix-Kürbissuppe. Entdecke unser Rezept

1 kleiner Hokkaido-Kürbis ca. 800 g
1 kleine Zwiebel
1 mittelgroße Möhre
10 g Olivenöl das Kräftige
ca. 500 g Wasser
1 EL Gemüsewürzpaste
alternativ körnige Gemüsebrühe
Pfeffer
1 gestrichener TL Kürbisgewürz
Muskat frisch gerieben
3 dünne Scheiben frischen Ingwer
1 Dose Kokosmilch (400 ml) oder selbst gemacht
100 ml Orangensaft

4.2/5 (251 Bewertung)

Herbstlich-saftige Kürbis Quiche mit Schmand

Hier kommt ein Rezept für eine herzhafte, saftige, herbstliche Quiche mit Hokkaido...

Indisches Curry

Von Freude am Kochen, Freude am Kochen und mehr...

Dieses indische Curry mit Kartoffeln und Kürbis überzeugt ganz ohne Fleisch

1 kg geschältes und gewürfeltes Kürbisfleisch (Hokaido
Muskat
Roter Zentner...)
2 mittelgroße Zwiebel
geschält und gehackt
4-5 Knoblauchzehen
geschält und fein gewürfelt
Ingwer
ca 1 1/2 walnussgroß
geschält und fein gewürfelt
grüne Chili
klein geschnitten und entkernt (Menge nach Geschmack und Schärfe)
1 Tl Kreuzkümmel
ganz
1,5 Tl Kreuzkümmel
gemahlen
1,5 TL Koriander
gemahlen
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Ingwer
gemahlen
1/2 TL Garam Masala
4-5 Tomaten oder eine Dose geschälte Tomaten
3 Kartoffeln
gekocht (nach Belieben)
Koriander
frisch und klein geschnitten
Zitronensaft
frisch gepresst
TK-Zitrone (nach Belieben)l
Öl
Salz
300-350 ml Wasser
Als Beilage Chapati oder Reis

4.8/5 (203 Bewertung)

Kürbis Schokoladen Pralinen

Von fraushoushou, Shoushous Delicious

Die Pralinen sollen kühl gestellt und recht zügig verzehrt werden, sind aber richtig lecker, auch wenn man sich d

500 g Hokkaidokürbis
250 g dunkle Schokolade
100 g weiche Butter
125 g Puderzucker
1 Vanilleschote
3 EL Grenadine
Zuckerdeko zum Garnieren

3.8/5 (244 Bewertung)

30 Kürbisrezepte, die Euch den Herbst versüßen werden!

Sie leuchten wieder auf den Feldern und bald auch in unseren Küchen: Hokkaido, Butternut und Muskatkürbis! Es lassen jede Menge wunderbare Gerichte und Desserts aus ihnen zaubern. Wir haben hier unsere Favoriten gesammelt. Schaut mal, ob was für euch dabei ist...

Kürbis-Ketchup

Von Steffi, Kochtrotz

Ein tolles Rezept, um vom herkömmlichen Tomaten-Ketchup abzuwechseln

500 g Kürbis-Püree
200 ml Orangensaft
150 ml sehr milden Essig (Apfelessig
Mirin
etc.)
1/2 TL mildes Curry
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
2 Prisen Chayennepfeffer
2 Prisen Piment
2 Prisen Kardamon
2 Prisen Kreuzkümmel
4 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
50 g Paprikamark - alternativ Tomatenmark
100 g Rohrzucker - Allergiker nehmen Sukrin oder Reissirup
evtl. etwas Wasser
Mehrere sehr saubere Gläser oder Glasflaschen zum Einfüllen
mit gut verschließbarem Deckel.

4/5 (156 Bewertung)

Spinat-Kürbiskuchen

Von genusskochen, genusskochen

Tomate waschen und in Scheiben schneiden, Kürbis schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen un...

1 Tomate
250 g Kürbis z.B. Hokkaido
1 kleine Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 Blätterteig aus dem Kühlfach
35 g TK-Blattspinat
50 g Käse z.B. Jerome
Salz und Pfeffer
Knoblauchcreme:
2 EL saure Sahne
1 1/2 EL Creme fraiche
1 Knoblauchzehe
Öl

4/5 (134 Bewertung)

Kürbiskuchen

Von mgommel

Fuer den Muerbeteig: Mehl, Zucker und Salz in eine Ruehrschuessel geben und Margarine in kleinen Stueckchen dazu...

FÜR DEN MÜRBETEIG:
200 Gramm Mehl
3 Essl. Zucker
100 Gramm Margarine
1 Ei
1 Essl. Sauerrahm
Ds Salz
FÜR DIE FÜLLUNG
2 Eier
100 Gramm Brauner Zucker oder
-- Rohrzucker
1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft verwenden)
1/2 Teel. Zimt
2 Essl. Sauerrahm
750 Gramm Kürbis
entsteint
In Stücke geschnitten
geraspelt (Der Tip: eine gelbfleischige mit Festem Fruchtfleisch eignet sich am besten)
150 Gemahlene Mandeln
evtl. mehr
3 Essl. Gestiftete Mandeln
Puderzucker nach Geschmack