Kürbissuppe
Von Xenia101
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Zutaten
- > 1 Hokkaido Kürbis
- > 1 Große Zwiebel
- > 2 EL Öl
- > 1 L Brühe
- > Salz und Pfeffer, Chilli, Petersilie
- > 100 ml Schlagsahne
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Kürbis in Stücke schneiden (nicht schälen), mit den Zwiebelwürfeln in Öl anbraten.
1 L Brühe aufgießen. Deckel drauf und 20 min köcheln.
Schritt 2
Die Suppe pürieren, Sahne hinein rühren, mit Gewürzen abschmecken.
Mit Croutons und saurer Sahne anrichten, bei Bedarf würzigen Käse hobeln.
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