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Kürbissuppe

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Rezept bewerten 4.6/5 (53 Bewertung)

Zutaten

  • > 1 Hokkaido Kürbis
  • > 1 Große Zwiebel
  • > 2 EL Öl
  • > 1 L Brühe
  • > Salz und Pfeffer
  • Chilli
  • Petersilie
  • > 100 ml Schlagsahne

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Kürbis in Stücke schneiden (nicht schälen), mit den Zwiebelwürfeln in Öl anbraten.
1 L Brühe aufgießen. Deckel drauf und 20 min köcheln.

Schritt 2

Die Suppe pürieren, Sahne hinein rühren, mit Gewürzen abschmecken.

Mit Croutons und saurer Sahne anrichten, bei Bedarf würzigen Käse hobeln.

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