Leckere Suppenrezepte - 255 Rezepte
Sowohl im Winter als auch im Sommer, als Vorspeise oder Hauptgericht, Suppen sind so beliebt, weil sie vielfältig und wandelbar sind. In unserer Rezeptauswahl ist sicher auch eine Suppe für Ihren Geschmack dabei!
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Die Gäste sind geladen, der Braten ist gekauft, das Rezept liegt bereit, doch leider wird nicht erklärt wie man einen Braten schnürt… Keine Sorge, Profikoch Damien zeigt wie man Braten richtig schnürt.
Top Rezept
Zwiebelsuppe
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse

Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
- 4 große Zwiebeln
- 30 g Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- Thymianzweige
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zwiebelsuppe. Entdecke unser Rezept
Am besten bewertete Suppen Rezepte
Gazpacho (mit Thermomix-Option)

Von Miriam
Gazpacho -dieser spanische Klassiker schmeckt wunderbar als kleiner Snack zwischendurch oder als Aperitif!
- 1/2 kg Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 25g Paprika
- 30g Zwiebel
- 25ml Balsamicoessig
- 35ml Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1 Scheibe Weißbrot ohne Kruste
- 230g kaltes Wasser
30 saisonale Rezepte mit Kürbis&Co, die ihr diesen Herbst unbedingt probieren müsst!

Der Herbst verwöhnt uns mit so vielen köstlichen, frischen Zutaten, da haben wir die Qual der Wahl, was wir heute Abend zaubern. Hier kommen unsere leckersten Ideen zur herbstlichen Inspiration:
Thermomix-Kürbissuppe

Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Thermomix-Kürbissuppe. Entdecke unser Rezept
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis ca. 800 g
- 1 kleine Zwiebel
- 1 mittelgroße Möhre
- 10 g Olivenöl das Kräftige
- ca. 500 g Wasser
- 1 EL Gemüsewürzpaste, alternativ körnige Gemüsebrühe
- Pfeffer
- 1 gestrichener TL Kürbisgewürz
- Muskat frisch gerieben
- 3 dünne Scheiben frischen Ingwer
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml) oder selbst gemacht
- 100 ml Orangensaft
Last Minute Inspirationen: 41 raffinierte Rezepte für ein festliches Weihnachtsmenü

Weihnachten steht vor der Tür und ihr wisst noch nicht, was ihr kochen wollt? Wir haben hier unsere besten Ideen für Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts für euch.
Hokkaido Suppe

Von spalki
Die Zwiebel schälen und fein hacken
- - 1 Zwiebel
- - 1 Kartoffel
- - 2 Möhren
- - 1 Hokkaido-Kürbis
- - 2 Esslöffel Rapsöl
- - 2 EL Brühepulver
- - Salz
- - schwarzer Pfeffer
- - Currypulver
- - Kürbiskerne
- - Sahne
Hokkaido Kürbissuppe mit Ingwer

Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 15 g Ingwer
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Orangensaft
- 2 TL Honig
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- (Kürbiskernöl wenn zur Hand)
50 saisonale Rezepte, die uns den Herbst versüßen

Der Herbst verwöhnt uns mit so vielen köstlichen, frischen Zutaten, da haben wir die Qual der Wahl, was wir heute Abend zaubern. Hier kommen unsere leckersten Ideen zur herbstlichen Inspiration:
Hokkaido Kürbissuppe mit Sahne

Von Dippi
Den Kürbis vierteln und entkernen, dann in Würfel schneiden
- Ca 1kg Kürbis (Hokkaido)
- 2 Zwiebeln
- 6 große Kartoffeln
- 3-4 große Möhren
- 1,5l Wasser
- Salz zum würzen
- 2 El Brühe zum würzen
- Pfeffer zum würzen
- 3 Pck Sahne
Hack-Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln

Von pueppi1987
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden
- 500g Kartoffeln
- 500g Hackfleisch
- 2 Stangen Lauch
- 2 Zwiebeln
- 750ml Wasser
- 500 ml Brühe
- 100g Becher Schmand
- 200g Schmelzkäse
- Kräuterlinge
- Salz
- Pfeffer
Cremige Zucchinisuppe

Von genusskochen, genusskochen
Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden
- 1 kleine Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Muskatnuss
- 3 EL Schlagsahne
- Öl
- Salz, Pfeffer
Kartoffelsuppe aus dem Thermomix

Von Charly2
Zwiebel in den Topf geben und kurz auf Stufe 5 zerkleinern
- 2 Zwiebeln
- 100 g Speck in kleinen Würfeln
- 20 g Öl
- 600 g Kartoffeln
- 30 g Sellerie
- 650 g Gemüsebrühe
- 125 g Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Majoran
- 1 Möhre
Graupensuppe

Von lilian
Dieser deutsche Suppen-Klassiker ist einfach unwiderstehlich!
- 400g Kassler
- 1 Zwiebel
- 3 Karotten
- 1 kleine Stange Lauch
- Ein kleines Stück Sellerieknolle
- 250 g Kartoffeln
- 2 Lorbeerblätter
- 300 g Graupen
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
Kartoffelsuppe

Von Schnulli1992
Kartoffeln, Möhren und Speck/Würstchen in etwa gleichgroße Würfel/Stücke schneiden
- 750g Kartoffeln
- 250g Möhren
- 500g Bauchspeck o. Würstchen
- Gemüsebrühe
Suppen Rezeptsammlung
Weitere Suppen Rezepte
-
Gemüsesuppe á la Sarah Wiener
- 1 Gemüsezwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 kg Gemüse (z.B. Auberginen, Paprika,
- Zucchini, Tomaten, Staudensellerie, Champignon)
- 4 EL Olivenöl
- Brühe
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 ELPaprika edelsüss
- Zucker
- 1 Bund Petersilie
-
unserTipp Tom Kha Gung - Thailändische...
- 1 EL Butterschmalz
- (ich habe mich beim geografischen Nachbarn Indien bedient und Ghee verwendet)
- 4 grüne Kardamomkapseln
- 1 kleine Zwiebel
- 2 cm frische Ingwerwurzel
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/3 TL Chilipulver
- 1/2 TL oder 1 TL rote Currypaste (je nach dem wie scharf ihr es mögt)
- 2 Tomaten
- 200 ml Kokosmilch
- 300 g rohe Garnelen, geschält und ohne Darm
- einige frische Korianderblätter
-
Rein vegetarischer Gemüseeintopf
- 1,5 kg Kartoffeln
- 1 Stange Lauch
- 1 Fenchel
- 1 Gemüsezwiebel (genommen habe ich aber nur eine Halbe)
- 5 größere Karotten
- 1 handvoll Sellerie
- 1 Rosmarinzweig
- 1 kleines Lorbeerblatt
- 1 Wacholderbeere
- 2 EL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 - 2,5 Liter Wasser
-
Sago Suppe ~ Chinesisches Dessert
- 150 g kleine Sago Perlen
- 1 Buechse Kokosnussmilch (400 ml)
- 200 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 50 g Zucker
- Eine dieser Zugaben:
- Pomelo
- Mango
- Wassermelone
- Grapefruit
- Orange
-
Kürbissuppe mit Ingwer und Curry...
- 500 g Kürbis (geputzt gewogen; Hokkaido oder Butternut)
- 200 g mehlig kochende Kartoffeln
- 1 kleine Karotte
- 1 Stange Lauch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 großes Stück Ingwer
- 2 EL Butter
- 1/2 TL Curry
- ca. 1/4 l Gemüsebrühe
- 1/4 l Milch
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Schnittlauchröllchen
-
unserLiebling Borschtsch
- 250g Rinderfleisch
- 250g Schweinefleisch
- 300g Weißkohl
- 2 Karotten
- 1 große rote Bete
- 2 Zwiebeln
- 3 Tomaten
- 1 EL Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- gehackter Dill
- Petersilie
-
01 Käse - Hack - Suppe
- 500 g Hackfleisch vom Rind
- 500 g Mett (Schweinemett)
- 5 Stange/n Lauch
- 5 Zwiebel(n)
- 1 1/2 Liter Brühe
- 300 g Schmelzkäse mit Kräutern
- 300 g Sahne-Schmelzkäse, (50 % Fett)
- Salz und Pfeffer
-
unserLiebling Aprikosensuppe
- 10 reife Aprikosen
- 1 Esslöffel Maismehl
- ½ l Milch
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 50g Zucker
- wenige Tropfen bitteres Mandelextrakt
- Küchengeräte:
- Küchenmaschine Cooking Chef
- Standmixer
-
unserLiebling Baskische Fischsuppe mit...
- 1 Gemüsezwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprikaschoten
- 500 g Tomaten
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- 1-2 TL Piment d’Espelette (baskischer getrockneter Chili, oder Chilipulver)
- 1/8 l Weißwein
- ca. 1 l Fischfond
- 500 g Fischfilets (Rotbarbe- und Dorade)
- Salz
- 80 g Etorki (aus der Käsetheke)
- 4 Scheiben Baguette
- -
- Nährwertangaben pro Portion:
- Brennwert: kJ 2000 kcal 480
- Eiweiß: 41 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 23 g
-
Zwiebelsuppe mit...
- 1 Liter klare Gemüsebrühe
- 800 Gramm weiße Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 frische Chilischoten
- 1 Lorbeerblatt
- 50 Gramm Butter
- 2 Esslöffel geriebenen Parmesan
- 1 Eigelb
- Salz&Pfeffer
- 1 Packung fertiger Blätterteig
- etwas Puderzucker
-
Gurkengazpacho mit Fetakäse
- 2 Salatgurken
- 2 Knoblauchzehen
- 1 BE Naturjoghurt
- 100g Fetakäse
- 6 Minzeblätter und etwas klein geschnittene Minze zur Dekoration
- Etwas Olivenöl
-
Maiscremesuppe
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 große Kartoffeln, gewürfelt
- 1L Magermilch
- 1 Lorbeerblatt
- ½ TL geriebene Muskatnuss
- 500g Mais aus der Dose
- 1 EL Speisestärke
- 3 EL kaltes Wasser
- Salz und Pfeffer
- 4 EL Naturjoghurt
- 100g Kochschinken
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!
Hatte vergessen zu posten...........Da ich in Thailand lebe, gibt es alles immer frisch. Den "Freestyle" bemaengelt meine Frau manchmal. Das niemals mit xx oder yy.. , aber essen tut sie es, bis zur Neige. Unsere Tochter sagt eh, du kannst kochen was du willst, ich esse alles gern, ob Thai oder Deutsch/Europa.
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Na, da sind doch ein paar nette Ideen dabei. Ich koche für mein Leben gern, allerdings viel "Freestyle". Was die Küche eben so hergibt.
Hunger-Idee-gekocht, passt immer.
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