Rezepte für vegane Suppen - 8 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Ingwer schälen wie ein Pro

Wer Ingwer normalerweise mit einem Messer schält, der kriegt bei größeren Knollen schnell zu viel. Chefkoch Damien zeigt einen ganz einfachen Trick wie man Ingwer ohne große Mühe schnell und mit wenig Verlust geschält bekommt.

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Kürbissüppchen aus dem Ofen mit Orange und Ingwer

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Kürbissüppchen aus dem Ofen mit Orange und Ingwer

1 großen hokkaido kürbis
2 jungzwiebeln
2 knoblauchzehen
1 daumen großes stück ingwer
olivenöl
pfeffer
1 liter gemüsebrühe
1 schuß joya finesse zum kochen
2 tl kurkuma
1 el sieglindes erdäpfelwürze von sonnentor
1/2 glas orangensaft (frisch gepresst)
muskatnuss (gerieben)

4.8/5 (57 Bewertung)

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200g Kastanien/Maroni
geschält
1 Zwiebel
geschnitten
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4/5 (66 Bewertung)

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In 800 Supermärkten der Rewe-Gruppe sollen zukünftig Bio-Avocados und -Süßkartoffeln statt mit Plastik-Etiketten mit Laser-Logos gekennzeichnet werden.