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Rezepte für Brokkoli-Kartoffelsuppe - 2 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Ingwer schälen wie ein Pro

Wer Ingwer normalerweise mit einem Messer schält, der kriegt bei größeren Knollen schnell zu viel. Chefkoch Damien zeigt einen ganz einfachen Trick wie man Ingwer ohne große Mühe schnell und mit wenig Verlust geschält bekommt.

Am besten bewertete Brokkoli-Kartoffelsuppe Rezepte

Von

Würzige Kartoffelsuppe mit wenig Kalorien und hohem Sättigungswert

  • 500 g mehligkochende Kartoffeln
  • 1 Stange Porree
  • halbes Bund Frühlingszwiebeln
  • 1l Gemüsebrühe (bei Pulverbrühe wichtig: OHNE Hefeextrakt oder Geschmacksverstärker!)
  • kleines Stück frischen Ingwer oder 1 TL Ingwerpuder (Asia-Shop)
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 1 Prise Selleriesalz
  • 1 Prise weißer Pfeffer
  • nach Bedarf (für Nicht-Vegetarier) Geflügelfleischwurst
  • Petersilie
4.8/5 (9 Bewertung)

Von

Der Kohlrabi ist optional, man kann ihn auch weglassen

  • 1 kg Brokkoli
  • 500 gr Kartoffeln
  • 300 gr Zwiebeln
  • (1 Kohlrabi)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry
  • Chilli
  • 1 1/2 l Wasser
  • 400 ml Kokosmilch
3.4/5 (59 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Brokkolisuppe mit Kokosmilch Kartoffelsuppe kalorienarm