Leckere Rezepte für Kokos-Cupcakes - 4 Rezepte
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Sonni´s Raffaello - Schokolade Cupcakes
![Sonni´s Raffaello - Schokolade Cupcakes](/media/778694-960x720-sonni-s-raffaello-schoko-cupcakes-jpg_crop.jpeg/tsp/sonni-s-raffaello-schokolade-cupcakes.jpg)
Von cupcake-queen
Für jeden der Kokos und Schoko liebt! :) :) :) Einfach - lecker / VORICHT: SUCHTFAKTOR!
- Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 25 g Kokosflocken
- 70 ml Kokosmilch
- 2 große Ei(er)
- 60 g Butter
- 50 g Kochschokolade, dunkel
- 12 Konfekt (Raffaello)
- Für das Frosting:
- 120 g Frischkäse, natur
- 200 ml Schlagsahne
- 40 g Kokosflocken
- 40 g Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 ml Lebensmittelfarbe, auf Wunsch
Bountys selber machen aus nur 3 Zutaten!
![Bountys selber machen aus nur 3 Zutaten!](/cache/article/ogimage_2296.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Von Nadia Paprikas
Als Kinder haben wir sie geliebt: Die weiche Kokosmasse mit der knackigen Schokolade. Mit diesem Rezept holt Ihr Euch die Kindheitserinnerung zurück!
Pina Colada-Cupcakes
![Pina Colada-Cupcakes](/media/pina-colada_crop.jpg/tsp/pina-colada-cupcakes.jpg)
Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle
Zunächst einmal müsst ihr das Mehl, Zucker, die weiche Butter, das Backpulver und die Kokosflocken vermischen
- Teig:
- 140g Mehl
- 120g Zucker
- 40g Butter
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Kokosflocken
- 120ml Joghurtdrink
- 1 Ei
- 170g weiße Kuvertüre
- Topping:
- 170g weiße Kuvertüre
- 60g Butter
- 200g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 200g Crème fraîche
- 1 Scheibe Ananas
Kokostraumtorte: Fluffige Biskuittorte mit leckerer Kokoscreme
![Kokostraumtorte: Fluffige Biskuittorte mit leckerer Kokoscreme](/cache/slideshow/a5/a8/8a/8f/302747.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Von Nadia Paprikas
Eine absolute Traumtorte, die nicht nur alle eure Gäste auf Tortenwolke 7 schweben lässt, sondern auch noch kinderleich zuzubereiten ist!
Mango Kokos Cupcakes
![Mango Kokos Cupcakes](/media/dsc_0710-1-jpg-2_crop.jpeg/tsp/mango-kokos-cupcakes.jpg)
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Fruchtiges, sommerliches Mango Kokos Rezept
- Für den Teig:
- 155 g weiche Butter
- 170 g Zucker
- 4 Eier
- etwas Vanilleextrakt
- 260 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 80 ml Milch
- 190 g Mango (ungefähr eine ganze Mango benötigt ihr dafür)
- Für das Topping:
- 90 g Eiweiß
- 150 g Zucker
- 250 g Butter
- 40 ml Kokosmilch
- Für die Deko habe ich noch ein paar Kokosraspeln und etwas pürierte Mango, die ich mit Apfelsaft verdünnt habe, verwendet.
Kokos Ingwer Cupcake mit Kürbisherz, Ingwerhaube und Amarettokrone
![Kokos Ingwer Cupcake mit Kürbisherz, Ingwerhaube und Amarettokrone](/media/dessertstalking1_crop.jpg/tsp/kokos-ingwer-cupcake-mit-kurbisherz-ingwerhaube-und-amarettokrone.jpg)
Von Kiki Surlechamp, Cinnamon and Coriander
Ich ertappe mich in letzter Zeit beim Genuss eines besonders leckeren herzhaften Gerichtes immer öfter bei dem Ve...
- Für die Kokos-Kürbismarmelade:
- (macht ca. 3 Gläser)
- 500g Kürbisfleisch in Würfeln
- 250 ml Kokosmilch
- 50 g Kokosflocken
- frischer Ingwer nach Geschmack
- 500g Gelierzucker 2:1
- 1 EL Zitronensaft
- Für den Muffinteig
- 165 g Butter
- 280 g Zucker
- 4 große Eiweiß/oder 5 kleine
- 180 g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- Prise Salz
- 70 g Kokosraspeln
- 120 ml Kokosmilch
- 1,5-2 cm frischer Ingwer, geraspelt
- 1 Tl Vanilleessenz
- Für das Frosting:
- 150 g Frischkäse (Zimmertemp)
- 60 g Butter (Zimmertemp.)
- 2 Tl gemahlener Ingwer
- 200 g Puderzucker
- Prise Salz
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