Köstliche Cupcakes: 25 verführerische Ideen für jede Gelegenheit

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Orangen Cupcakes mit Thymian

Genießt eine raffinierte Kombination aus fruchtiger Frische und herber Würze. Der süß-saftige Orangenteig harmoniert wunderbar mit der feinen Note von frischem Thymian. Eine luftige Cremehaube rundet das Geschmackserlebnis ab und wird mit einem Hauch Rosmarin und einer Orangenscheibe zu einem kleinen Kunstwerk. Ideal für besondere Anlässe oder um Gäste stilvoll zu beeindrucken.

Zutaten (für 12 Cupcakes)

Teig

• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 120 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 2 Eier (Größe M)
• 150 ml Buttermilch
• Saft und abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
• 1 EL fein gehackter frischer Thymian

Topping

• 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
• 100 g weiche Butter
• 80 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Orangenschale (optional)

Dekoration

• 3 Bio-Orangen, in dünne Scheiben geschnitten und geviertelt
• 12 kleine Zweige frischer Rosmarin

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel mit dem Handmixer cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Orangensaft, Orangenschale, Buttermilch und gehackten Thymian dazugeben und kurz vermengen.
3. Die Mehlmischung portionsweise unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und im Ofen ca. 18–20 Minuten goldgelb backen.
4. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
5. Für das Topping Butter und Puderzucker cremig schlagen. Frischkäse, Vanilleextrakt und Orangenschale hinzufügen und zu einer glatten Creme verrühren. Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und gleichmäßig auf die ausgekühlten Cupcakes aufspritzen.
6. Zum Schluss jeden Cupcake mit einem Viertel Orangenscheibe und einem kleinen Zweig Rosmarin dekorieren. Bis zum Servieren kühl stellen und kurz vor dem Genießen aus dem Kühlschrank nehmen.