Köstliche Cupcakes: 25 verführerische Ideen für jede Gelegenheit

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Rosen-Cupcakes

Diese zarten Cupcakes verströmen einen Hauch von Romantik. Mit ihrem feinen Rosengeschmack im Teig und einem duftigen Topping sind sie nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein kleines Kunstwerk. Die Krönung bildet eine von Hand geformte Rose aus Marzipan oder Zuckermasse – ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel oder Hochzeitstafel.

Zutaten (für 12 Cupcakes)

Teig

• 120 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eier (Größe M)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Rosenwasser (je nach Intensität auch 2 EL)
• 150 g Mehl
• 1 ½ TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 80 ml Milch

Topping

• 100 g weiche Butter
• 200 g Puderzucker
• 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
• 1 TL Rosenwasser
• Ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe (optional, für zarten Rosaton)

Dekoration

• 12 kleine Rosen aus Marzipan oder Zuckermasse (alternativ fertige Dekorblumen)
• Etwas essbares Glitzerpulver oder getrocknete Rosenblüten (optional)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Weiche Butter mit Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Eier einzeln unterrühren und gründlich vermengen. Vanilleextrakt und Rosenwasser hinzufügen und unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen, dann abwechselnd mit der Milch in die Buttermischung einarbeiten.
3. Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen. Die Cupcakes ca. 18–20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4. Für das Frosting weiche Butter mit Puderzucker cremig schlagen.
   Frischkäse, Rosenwasser und bei Bedarf ein wenig Lebensmittelfarbe hinzufügen und alles zu einer glatten, streichfähigen Creme verrühren.
   Das Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen. Die Creme dekorativ auf die abgekühlten Cupcakes aufspritzen.
5. Jeden Cupcake mit einer kleinen Marzipan- oder Zuckerrose krönen. Nach Belieben mit etwas essbarem Glitzer oder getrockneten Rosenblüten bestreuen.