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5 leckere Desserts (nicht nur) für alle mit Glutensensibilität

Auch wenn nur ein kleiner Teil der Bevölkerung wirklich glutenintolerant ist, reagieren immer mehr Menschen sensibel auf Gluten und leiden nach dessen Verzehr unter Bauchschmerzen oder Verdauungsbeschwerden. Wir haben heute 5 leckere Desserts für euch, die ganz ohne Gluten auskommen. Auch für nicht-glutenintolerante Leckermäulchen ;)

©Veggie Jam / Melis bunte Studentenküche on Heimgourmet

Süße polentatürmchen

"In Kokosöl gebratene Polentaschnitten, Kirschkompott, eine Creme aus Sojajogurt und veganer weißer Schokolade und geröstete Mandeln - da isst nicht nur das Auge gerne mit!"

Das sagt unsere Userin Melanie, die das Rezept eingereicht hat, über dieses. Und wir stimmen zu 100% zu, das Auge isst sowas von mit, uns läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen. Euch auch? Dann findet ihr das Rezept hier. 


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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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