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25 traumhafte Rezepte mit Erdbeeren

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HeimGourmet

Erdbeeren sind eine der beliebtesten Früchte bei uns in Deutschland. Kein Wunder, dass wir die Erdbeerzeit besonders lieben, denn es gibt traumhafte Erdbeerrezepte. Die Klassiker sind natürlich Erdbeerkuchen und Erdbeertorten, aber auch Erdbeerdesserts, Salate mit Erdbeeren und viele andere Rezepte schmecken köstlich. Hier sind unsere 25 liebsten Rezepte mit Erdbeeren für euch.

Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren 1/25

© Getty Images

Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren

Eine wunderbare Vorspeise, die Spargeln und Erdbeeren kombiniert. Ideal als Vorspeise oder eine leichte Mahlzeit, wenn es heiß ist.

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Spargel
  • 300 g Erdbeeren
  • 60 g Zucker
  • 50 g Butter oder Margarine
  • Saft einer Zitrone
  • Vanillesoße nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den Spargel putzen und die holzigen Enden abschneiden. In mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser mit einer Prise Zucker bissfest garen.
  2. Die Erdbeeren je nach Grösse halbieren oder vierteln.
  3. Butter oder Margarine in einer Pfanne zerlassen und die Spargelstücke dazugeben und kurz anbraten. 
  4. Den Zucker darüberstreuen und bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
  5. Mit Zitronensaft ablöschen und mit den Erdbeeren und der Vanillesoße servieren.

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