Leckere Rezepte für Cupcakes mit Buttercreme - 63 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!
Zutaten
Für den Teig
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 (großes) Ei
- 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
- 70g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Salz
- 300g Mehl
Für die Füllung und Dekoration
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
- Puderzucker
Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.
- Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
- Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.
- Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)
Am besten bewertete Cupcakes mit Buttercreme Rezepte
Colourful little Cupcakes mit Schokostückchen
Von Anna Pâtissière
Süße kleine Schoko-Cupcakes in vielen bunten Farben - kleine Versuchungen mit HARIBO-Topping!
- Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 3 El ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g Butter
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Tafel dunkle Schokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil)
- Für das Frosting:
- 200 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 200 g Frischkäse
- Lebensmittelfarbe
- Für die Dekoration:
- "Little Cupcakes" von HARIBO
So gelingt ein saftiger Apfelkuchen
Von Anne-Charlotte
Apfelkuchen ist ein großer Klassiker und passt sowohl als Dessert als auch auf den Kaffeetisch. Der Kuchen geht schnell und einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Wir zeigen euch, wie er gelingt.
Saftige rote Samt-Cupcakes mit Frischkäsecreme
Von schaaafi
Das simple, leckere und dekorative "mal etwas anderes"
- 320g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Natron
- 2 EL Backkakao
- 250 g Vanillezucker
- 165 ml Öl (geschmacksneutral, z.B Sonnenblumenöl)
- 2 Eier
- 230 ml Buttermilch
- 1 TL heller Essig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Pulver)
- 300 g Frischkäse bei Raumtemperatur
- 50 g Butter bei Raumtemperatur
- 180 g Puderzucker
- 1 EL Vanilleextrakt
Pizzamuffins
Von Nadia Paprikas
Muffins sind ein leckerer Nachtisch. Aber nicht nur das! Wir zeigen euch herzhafte Pizzamuffins und wie ihr sie zu Hause nach backt.
Grüne Vanille-Cupcakes mit feurigem Erdbeerkern und Little Cupcake Topping
Von Dami, Schokokuss & Zuckerperle
Grün schimmernde Cupcakes mit einer feurigen Note aus Chili verborgen im innersten Erdbeerkern
- Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Natron
- ½ TL Salz
- 225 g Zucker
- 120 g Butter
- 2 Eier
- 225 g Buttermilch
- Mark einer Vanilleschote
- grüne Lebensmittelfarbe
- Für den Kern:
- 250g Erdbeermarmelade
- 1 Chilischote
- Für das Frosting:
- 140 g Butter
- 350 g Frischkäse
- 2 Pck. Vanillezucker
- 100 g Puderzucker
- Für die Deko:
- Chilischoten
- HARIBO Little Cupcakes
Sonni´s Granatapfel - Grüntee Cupcakes
Von cupcake-queen
ganz besondere und leckere Cupcakes! Für Feinschmecker und Grüntee-Liebhaber! :)
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Grünteepulver
- 120g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 180g Kristallzucker
- 1-2 Tropfen Vanillearoma
- 3 EL Vollmilch
- 2 Eier
- Topping:
- Granatapfelsirup
- (450ml Granatapfelsaft, 100g Kristallzucker)
- 120g weiche Butter
- 330 g Puderzucker
Die besten Butteralternativen für jede Gelegenheit
Gesundheitliche Gründe, eine Umstellung auf vegane Ernährung, ... es gibt viele Gründe, warum man auf Butter verzichten möchte. Wir zeigen euch die besten Butteralternativen für's Braten, Backen oder auf's Brot.Zeit, ernsthaft über fettarmere und oft auch preiswertere Optionen nachzudenken. Wir zeigen euch die besten Butteralternativen für's Braten, Backen oder für's Brot.
Kürbis Cupcakes
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Für das Kürbispüree wird einfach 200 g Hokkaido Kürbis mit Schale in kleine Würfel geschnitten und mit ein Sch...
- Für den Teig:
- 195 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Kürbisgewürz (oder einfach nur Zimt)
- 130 g brauner Zucker
- 115 g weiche Butter
- 2 Eier
- 200 g Kürbispüree (selbstgemacht oder gekauft)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für das Topping:
- 75 g Frischkäse
- 75 g Mascarpone
- 40 g Puderzucker
- 120 ml kalte Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für die Deko:
- orangenen Fondant
- grünen Fondant
Schokoladen Cupcakes
Von marit-kroeger
Wasser, Schmand, Butter, Zucker, Vanillezucker, Kakao und Schokolade (in Stückchen) in einem Kochtopf bei geringer...
- Für den Teig:
- 125 ml Wasser
- 1 EL Schmand
- 120 g Butter
- 180 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 10 g Kakao
- 100 g Schokolade (zartbitter)
- 1 Ei
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Für das Frosting:
- 200 ml Sahne
- 150 g Schokolade (edelherb 70% Kakao)
- Vanille
Zitronen Meringue Cupcakes mit Lemon Curd
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Für den Teig die Butter mit dem Zucker cremig schlagen
- Für den Teig:
- 115 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 EL Zitronenabrieb (Bio-Zitrone)
- 60 ml Milch
- 1 1/2 TL Backpulver
- Für die Buttercreme:
- 90 g Eiweiß
- 150 g Zucker
- 250 g weiche Butter
- Lemon Curd (entweder gekauft, oder selbstgemacht)
Hugo Cupcakes
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Für den Teig werden Zucker und Butter weiß cremig geschlagen
- Für den Teig:
- 80 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 150 ml Sekt
- 150 ml Milch
- 2 EL Holunderblütensirup
- Abrieb einer Bio-Limette
- 1 EL gehackte Minze oder etwas Minzaroma
- Für das Frosting:
- 90 g Eiweiß
- 150 g Zucker
- 250 g Butter (zimmerwarm)
- etwas Minzaroma
- 1 EL Holunderblütensiurp
Lebkuchen-Pflaumen Cupcakes
Von Miss-ButterCake, Miss-ButterCake
Perfekt für Weihnachten :)
- Für den Teig:
- 115 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 3 Eier
- 3 TL Lebkuchengewürz
- 190 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 60 ml Milch
- Für das Topping:
- 90 g Eiweiß
- 150 g Zucker
- 250 g weiche Butter
- 150 g Pflaumenmus (ich habe mein Selbstgemachten genommen :) )
Haselnuss Cupcakes
Von BabyRockmyDay, Baby Rock my Day
Das bester Cupcakes Rezept für den Herbst mit Haselnüssen
- 50 g Butter
- 70 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 80 g Magerquark
- 70 g Nutella
- 70 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 50 g Mehl
- 1 EL Nutella
- 100 g Schlagsahne
- 150 g Mascarpone
- 1 EL Kakao
- 1 TL Haselnuss-Sirup
- Haselnüsse und Raspelschokolade zum verzieren
Cupcakes mit Buttercreme Rezeptsammlung
- Vanille Cupcakes mit Buttercreme (4)
- Buttercreme (18)
- unserLiebling Schokoladen-Cupcakes (14)
- unserLiebling Little Cupcakes ohne Milch (10)
- schnelle Motiv-Cupcakes (7)
- Haribo Cupcakes (7)
- Topping aus Buttercreme (5)
- Little Cupcakes für Geburtstage (5)
- Buttercreme mit Pudding (5)
- Little Cupcakes ohne Ei (4)
Weitere Cupcakes mit Buttercreme Rezepte
-
Bananen-Cupcakes mit...
- 170 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Prise Salz
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 2 weiche Bananen
- 150 ml Bananensaft oder Smoothie (ich hab den White-Smoothie von True Fruits genommen)
- 80 ml Öl
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 EL Schmand
- Schuß Pistazien-Dessertsoße
- Karamell-Dessertsoße zum Garnieren
- Muffinpapierförmchen
- Spritzbeutel
- Muffin-Backform
-
Schmand Cupcakes "Oma Elli"
- 1Becher Schmand
- 1Becher Zucker
- 3 Eier
- 3Becher Mehl
- 1Backpulver
- 1Becher Öl
- Aroma
- 180 Grad Umluft
- Topping:
- 350g Frischkäse
- 120g Puderzucker
- 120g weiche Butter
- Speisefarbe
-
Vegane Erdbeer - Schokoladen...
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/4 Tasse Kakao
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tassen Öl (Rapsöl)
- 1 Tasse stark sprudelndes Wasser
- Für die Erdbeerbuttercreme:
- 1 Päckchen Butter
- 1 Tasse Puderzucker
- Erdbeersirup
- Etwas Erdbeermarmelade
-
Hello Kitty / Kwasi (Octonauten)...
- Für den Teig:
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 190g Mehl
- 50g Speisestärke
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 75ml Milch
- Für die Creme:
- 250g weiße Kuvertüre
- 300g Frischkäse
- 100g weiche Butter
- Lebensmittelfarbe rosa und blau
- Für die Aufleger:
- 50g Fondant weiß
- 50g Fondant beige
- Ein bisschen weißer Fondant mit minimal beige Fondant kneten
- Lebensmittelfarbe rosa oder rot, schwarz, gelb
- Ausstecher "Katze/Hello Kitty"
-
Spekulatius- Cupcakes
- Für den Teig, ca. 12 Stück
- 50g Butter (weich)
- 140g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 200g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- 150ml Milch
- Für das Topping
- 250g Schmand
- ca. 250-300g Spekulatius
- 250g weisse Schokolade
- und evtl. zum verzieren: weisse Schokoflocken
-
Toffifee Cupcakes
- - 300g Mehl
- - 200ml Milch
- - 120g flüssige Butter
- - 4 Eier
- - 200g Zucker
- - 1 Pck. Backpulver
- - 1 Pck. Vanillezucker
- - 150 bis 200g gemahlene Haselnüsse
- - 12 Toffifees
- Topping:
- - 200ml Sahne
- - gemahlene Haselnüsse nach Belieben
- - 50g Schokolade
- - wer mag noch Kakaopulver und/oder Zucker
- - 12 Toffifees
-
Pistazien Amaretttini Cupcakes
- Teig:
- 4Eier
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL heißes Wasser
- 1 EL Vanilllezucker
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g gehackte Pistazien
- etwas Zitronenabrieb
- 2-3 Tropfen Bittermandelaroma
- 50g zerbröselte Amarettinis
- Frosting:
- 250 g Mascapone
- 100 ml Sahne
- 4-5 EL Zucker
- etwas Zitronenabrieb
- 2-3 EL Amarettolikör
- 12 Amarettini zur Deko
- gehackte Pistazien zur Deko
-
Zitronen-Waldmeister-CupCakes
- Muffin:
- 280g Mehl
- 7g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120g Zucker
- 2 Eier
- 250ml ButterMilch Zitrone
- 6 EL Öl
- 1TL ZitronenschalenAroma (zu verwenden wie Zitronenschale)
- Topping:
- 1Pck. Puddingpulver zum kochen Vanille
- 400ml Milch
- 100ml Waldmeistersirup
- grüne Lebensmittelfarbe
- ½TL Zitronen-Aroma (zu verwenden wie Zitronenschale)
- 250g Butter (Zimmertemperatur)
-
Gefüllte Mango-Maracuja-Cupcakes
- für die Cupcakes:
- 70g Butter
- 210g Mehl
- 250g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- 210ml Maracujasaft
- für die Füllung:
- 1 Pck. Vanille Pudding
- 250ml Maracujasaft
- 1 Dose Mango
- für das Topping:
- 200g Frischkäse
- 200g Magerquark
- 80g Puderzucker
- 2EL Maracujasaft
- evtl. gelbe Lebensmittelfarbe
-
Kinder Schokolade Cupcakes
- Für den Teig:
- 150 g Butter
- 150 g feinster Zucker
- 1 Päckchen Vanille-Zucker
- 2 Eier Größe M
- 2 Eier Größe M getrennt (Eiweiß und Eigelb)
- 150 g Mehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2 Eßlöffel Kakao
- Für die Glasur:
- 100 g Kinder Schokolade
- Für das Topping:
- 400 ml Sahne
- 150 g Kinder Schokolade
- Zum Dekorieren:
- 6 Riegel Kinder Schokolade
-
Mohn-Himbeer-Cupcakes
- Zutaten Muffins:
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 130g Staubzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 150 g weiche Butter
- 120 g Mehl
- 1 Pkg Backpulver
- 2 EL geriebene Mandeln
- 2 EL gemahlenen Mohn
- 1 Msp Zimt
- 6 EL Milch
- Zutaten Topping:
- 375 g Mascarpone
- 30g Staubzucker
- Himbeeren püriert (Menge nach Gefühl)
-
Sonni´s Raffaello - Schokolade...
- Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 25 g Kokosflocken
- 70 ml Kokosmilch
- 2 große Ei(er)
- 60 g Butter
- 50 g Kochschokolade, dunkel
- 12 Konfekt (Raffaello)
- Für das Frosting:
- 120 g Frischkäse, natur
- 200 ml Schlagsahne
- 40 g Kokosflocken
- 40 g Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 ml Lebensmittelfarbe, auf Wunsch
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!