Leckere Rezepte für Cupcakes mit Buttercreme - 63 Rezepte

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Zutaten

Für den Teig

250g weiche Butter
200g Zucker
1 (großes) Ei
1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
70g gemahlene Mandeln
1/2 TL Salz
300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.
Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.
Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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Colourful little Cupcakes mit Schokostückchen

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Für den Teig:
200 g Mehl
3 El ungesüßtes Kakaopulver
1 Pck. Backpulver
100 g Butter
1 Prise Salz
100 g Zucker
2 Eier
150 ml Milch
1 Pck. Vanillezucker
1 Tafel dunkle Schokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil)
Für das Frosting:
200 g Butter
200 g Puderzucker
200 g Frischkäse
Lebensmittelfarbe
Für die Dekoration:
"Little Cupcakes" von HARIBO

5/5 (104 Bewertung)

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Saftige rote Samt-Cupcakes mit Frischkäsecreme

Von schaaafi

Das simple, leckere und dekorative "mal etwas anderes"

320g Mehl
1 TL Salz
1 TL Natron
2 EL Backkakao
250 g Vanillezucker
165 ml Öl (geschmacksneutral, z.B Sonnenblumenöl)
2 Eier
230 ml Buttermilch
1 TL heller Essig
1 TL Vanilleextrakt
1 EL rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Pulver)
300 g Frischkäse bei Raumtemperatur
50 g Butter bei Raumtemperatur
180 g Puderzucker
1 EL Vanilleextrakt

5/5 (10 Bewertung)

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Grüne Vanille-Cupcakes mit feurigem Erdbeerkern und Little Cupcake Topping

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Grün schimmernde Cupcakes mit einer feurigen Note aus Chili verborgen im innersten Erdbeerkern

Für den Teig:
300 g Mehl
1 EL Backpulver
1 TL Natron
½ TL Salz
225 g Zucker
120 g Butter
2 Eier
225 g Buttermilch
Mark einer Vanilleschote
grüne Lebensmittelfarbe
Für den Kern:
250g Erdbeermarmelade
1 Chilischote
Für das Frosting:
140 g Butter
350 g Frischkäse
2 Pck. Vanillezucker
100 g Puderzucker
Für die Deko:
Chilischoten
HARIBO Little Cupcakes

5/5 (9 Bewertung)

Sonni´s Granatapfel - Grüntee Cupcakes

Von cupcake-queen

ganz besondere und leckere Cupcakes! Für Feinschmecker und Grüntee-Liebhaber! :)

200g Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Grünteepulver
120g weiche Butter
1 Prise Salz
180g Kristallzucker
1-2 Tropfen Vanillearoma
3 EL Vollmilch
2 Eier
Topping:
Granatapfelsirup
(450ml Granatapfelsaft, 100g Kristallzucker)
120g weiche Butter
330 g Puderzucker

5/5 (5 Bewertung)

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