Sonni´s Granatapfel - Grüntee Cupcakes
Von cupcake-queen
ganz besondere und leckere Cupcakes! Für Feinschmecker und Grüntee-Liebhaber! :)
Zutaten
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Grünteepulver
- 120g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 180g Kristallzucker
- 1-2 Tropfen Vanillearoma
- 3 EL Vollmilch
- 2 Eier
- Topping:
- Granatapfelsirup
- (450ml Granatapfelsaft, 100g Kristallzucker)
- 120g weiche Butter
- 330 g Puderzucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Granatapfelsirup:
Saft und Zucker auf mittlerer Stufe in einem Topf zum Kochen bringen.
Dabei immer wieder rühren. Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen!
Backofen auf 180 Grad vorheizen und Cupcakeblech / Förmchen vorbereiten!
Schritt 2
Mehl, Backpulver, Grünteepulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
Zucker und weiche Butter separat in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier + Vanillearoma nun langsam unterrühren.
Die Mehlmischung, 5 EL Granatapfelsirup und Milch unterrühren.
Schritt 3
Den Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 min backen. Auskühlen lassen!
Schritt 4
Für das Topping: Butter, Puderzucker und restlichen Granatapfelsirup (ca. 110ml) in eine Schüssel geben und cremig rühren. Falls nötig mehr Puderzucker.
Topping in einen Spritzbeutel geben und auf die Form spritzen. Mit Granatapfelkernen dekorieren.
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