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Jessi's Schlemmer Kitchen

Haribo Cupcakes Bouquet

Von

Ein Cupcake Bouquet mit fruchtig, frischen Orangen- und Schokoladen-Cupcakes.

Rezept bewerten 4.9/5 (210 Bewertung)

Zutaten

  • Orangen Cupcakes (12 Stück)
  • 250g Mehl
  • Prise Natron
  • 1/2 Tl Backpulver
  • Prise Salz
  • 120g weiche Butter
  • 220g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Eigelb
  • 250ml Buttermilch
  • 2 TL Abrieb einer Bio-Orange
  • Mini Schokoladen Cupcakes (12 Stück):
  • 50g Mehl
  • 20g Kakaopulver
  • 75g Zucker
  • Prise Natron
  • Prise Backpulver
  • Prise Salz
  • 1 Ei
  • 50ml Buttermilch
  • 10ml Öl
  • Creamcheese-Frosting:
  • 250g Frischkäse
  • 230g weiche Butter (Zimmertemperatur)
  • 350g Puderzucker
  • Lebensmittelfarbe

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Orangen-Cupcakes:
Backofen auf 180° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen füllen. Butter, Zucker und Orangenschalenabrieb schaumig rühren. Die trockenen Zutaten vermengen. Eier verquirlen und langsam in die Butter-Zucker-Mischung laufen lassen. Mehlmischung und Buttemrmilch abwechselnd unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Die Förmchen zu 2/3 mit Teig füllen und für 30 Minuten goldbraun backen.

Schritt 2

Schokoladen Cupcakes:
Backofen auf 180° Grad vorheizen und Muffinblech mit kleinen Papierförmchen bestücken. Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver und Salz vermischen. Ei verquirlen, Buttermilch, Öl und Wasser hinzufügen und zu der Mehl-Kakao-Mischung geben. Wenn ein glatter Teig ohne Klümpchen entstanden ist, die Förmchen zu 2/3 füllen und für 30 Minuten backen.

Schritt 3

Die Cupcakes sind fertig gebacken, wenn sie sich mit dem Finger leicht eindrücken lassen und der Teig locker zurückspringt, bei der Stäbchenprobe klebt kein Teig mehr an dem Stäbchen. Cupcakes auf einem Rost abkühlen lassen.

Schritt 4

Creamcheese-Frosting:
Weiche Butter und gesiebten Puderzucker aufschlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Langsam den Frischkäse hinzufügen und solange aufschlagen, bis eine cremige schöne Masse entsteht. Zur Färbung ein bis zwei Tropfen Lebensmittelfarbe unterrühren.

Schritt 5

Haribo Cupcakes Bouquet - Schritt 5

Wenn die Cupcakes komplett ausgekühlt sind das Frosting mit Hilfe eines Spritzbeutels und einer Tülle auftragen und mit Streuseln oder Glitzerpuder verzieren.

Schritt 6

Haribo Cupcakes Bouquet - Schritt 6

Für das Bouquet einen Blumentopf nehmen und mit Styropor füllen. Über den Styropor beispielsweise dünnen Stoff oder Seidenpapier legen und mit Haribo Picco Balla bestreuen. Die Cupcakes auf Holzstäbchen oder Zahnstocker pieken und in de Styropur stecken.

Das Cupcake Bouquet ist ein tolles Geschenk.

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