Kinder Schokolade Cupcakes

Von katjaklatt

Traum Cupcake

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Haribo Cupcakes Bouquet

Vanille Cupcakes mit...

Zutaten

Für den Teig:
150 g Butter
150 g feinster Zucker
1 Päckchen Vanille-Zucker
2 Eier Größe M
2 Eier Größe M getrennt (Eiweiß und Eigelb)
150 g Mehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
2 Eßlöffel Kakao
Für die Glasur:
100 g Kinder Schokolade
Für das Topping:
400 ml Sahne
150 g Kinder Schokolade
Zum Dekorieren:
6 Riegel Kinder Schokolade

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Am besten morgens oder einen Tag früher das Topping vorbereiten. Dazu die Sahne mit der Kinder Schokolade unter rühren zum kochen bringen bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Dann mindestens 6-8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen.

Schritt 2

Heize den Backofen auf 160 Grad Umluft vor und lege 12 Papierförmchen in eine Muffinbackform.

Schritt 3

Schlage das Eiweiß mit dem Salz steif. Sobald es steif ist, rühre die Hälfte des Zuckers unter und schlage das Eiweiß 2-3 Minuten weiter.

Schritt 4

Schlage die Butter und den Zucker in einer anderen Rührschüssel schaumig auf. Rühre nach und nach die zwei Eigelb sowie die zwei Eier gut unter. Siebe den Kakao, das Mehl und das Backpulver darüber und verrühre alles gut.

Schritt 5

Hebe den Eischnee unter den Teig und verrühre alles vorsichtig mit dem Teigschaber, der Teig sollte schön luftig bleiben.

Schritt 6

Fülle den Teig mit einem Löffel in die Förmchen und backe die Cupcakes 17-22 Minuten, bis sie aufgegangen sind, mit der Stäbchenprobe testen ob Teig am Stäbchen hängen bleibt, wenn nicht, sind die Cupcakes fertig. Lasse sie 5 Minuten in der Form abkühlen und setze sie dann zum völligen Auskühlen auf ein Kuchengitter.

Schritt 7

Schmelze für die Glasur die Kinder Schokolade über dem Wasserbad bis sich alles aufgelöst hat. Lass die geschmolzene Schokolade ein wenig kalt werden und bestreiche die Cupcakes damit. Stell die Cupcakes kalt, bis die Glasur fest geworden ist.

Schritt 8

Schlage die vorbereitete Schokosahne steif und fülle die Sahne in einen Spritzbeutel und spritze nach belieben Muster auf jeden Cupcake. Dekoriere die Cupcakes mit kleinen Stücken der Kinder Schokolade.

Man sollte sich Zeit lassen und jeden Schritt in Ruhe und ordentlich durchführen.