Ausgefallene Geburtstagsrezepte - 105 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Fruchtig frühlingshafte Erdbeertorte mit selbstgemachter Diplomatencreme

zutaten

Für den Teig:

100 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl
1 Prise Salz
15 g Backpulver
130 g Butter

Für die Diplomatencreme:

3 Eigelb
50 g Zucker
200 ml Sahne
30 g Maisstärke
500 ml Milch
1 Vanilleschote
200 ml Schlagsahne

Für die Garnitur:

50 g Zentis Erdbeerkonfitüre
250 g Erdbeeren
Tortenguss (optional)
einige Blätter frische Minze

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.

Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander.

Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen.

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Für Springform mit 24cm Durchmesser:
200g Mehl
100g Speisestärke
6 Eier
180g Zucker
2 Pk. Vanillinzucker
3 TL Backpulver
6 EL Milch
beliebig viele Lebensmittelfarben
4 BE Schlagsahne
250g Frischkäse
Bunte Streusel

4.4/5 (563 Bewertung)

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Von oda823

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Für den Biskuitboden:
4 Eier
125g Zucker
120 g Mehl
Eine Prise Salz
Ein wenig Butter für die Pfanne
Creme:
250 g Mascarpone
250 g Ricotta
1/2 Bio-Zitrone
60 g Kokosflocken
70 g Zucker
70 g gehackte Mandeln
90 g Eiswaffeln (Napolitana)
200 g weiße Schokolade
250 ml Sahne
Flüssigkeit zum Tränken:
60 g Zucker
200 ml Wasser
Vanille-Extrakt
Dekoration:
Gehackten Mandeln
zehn Raphaelos
Kokosflocken

4.7/5 (489 Bewertung)

Der TRAUM eines jeden KINDES: Der unglaubliche WELTRAUMKUCHEN!

Der Traum eines jeden Kindes ist es ja, einmal in den Weltraum zu fahren. Diese amerikanische Mutter wollte ihrem Sohn zumindest einen Teil des Weltraums an seinem Geburtstag schenken und machte diesen unglaublichen Weltraumkuchen.

Nutella Cake Pops

Von lilian

Ofen auf 170°C vorheizen

120g Mehl
120g geschmolzene Butter
120g Zucker
2 Eier
1 TL Salz
1 TL Backpulver
140g Nutella
_
Kuvertüre
Zuckerstreusel etc. zum Dekorieren

4.9/5 (280 Bewertung)

Eine wahre HIMBEER-SCHOKO-SAHNE-Traumtorte mit saftigem Schokoteig!

Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog

Himbeer-Schoko-Sahne-Traum

Für den Schokoteig:
• 6 Eier
• 1 Prise Salz
• 100 g Zucker
• 80 g Mehl
• 2 Päckchen Schokoladenpuddingpulver
• 2 TL Backpulver
Für die Schoko-Füllung:
• 100 g Zartbitter-Schokolade
• 200 g Schlagsahne
Für die Himbeer-Füllung:
• 10 Blatt Gelatine
• 500 g Himbeeren
• 400 g Magermilch-Joghurt
• 125 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Bio-Zitrone
• 300 g Schlagsahne
Für die Deko:
• 1 Becher Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Schokoraspeln
• Schokodekor
• 100 g Himbeeren
• Kandierte Rosenblätter

4.9/5 (259 Bewertung)

Wie backe ich einen süßen Osterkorb ?

Von Pascale Weeks

Wenn die Kinder (oder vielleicht auch die Erwachsenen? ;)) an Ostern auf die Suche nach bunten Eiern, Schokohasen und Glöckchen gehen, brauchen sie natürlich ein Körbchen für die gesammelten Funde. Doch warum jedes Jahr aufs Neue Geld ausgeben, um einen Korb zu kaufen, der danach irgendwohin verschwindet? Wir haben da bessere Ideen für euch!