Ausgefallene Geburtstagsrezepte - 105 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Ostern kann kommen! Wir backen süße Ostereier mit Marmeladenfüllung

Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!

Zutaten

Für den Teig

250g weiche Butter
200g Zucker
1 (großes) Ei
1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
70g gemahlene Mandeln
1/2 TL Salz
300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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Für den Biskuitboden:
4 Eier
125g Zucker
120 g Mehl
Eine Prise Salz
Ein wenig Butter für die Pfanne
Creme:
250 g Mascarpone
250 g Ricotta
1/2 Bio-Zitrone
60 g Kokosflocken
70 g Zucker
70 g gehackte Mandeln
90 g Eiswaffeln (Napolitana)
200 g weiße Schokolade
250 ml Sahne
Flüssigkeit zum Tränken:
60 g Zucker
200 ml Wasser
Vanille-Extrakt
Dekoration:
Gehackten Mandeln
zehn Raphaelos
Kokosflocken

4.7/5 (450 Bewertung)

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Für Springform mit 24cm Durchmesser:
200g Mehl
100g Speisestärke
6 Eier
180g Zucker
2 Pk. Vanillinzucker
3 TL Backpulver
6 EL Milch
beliebig viele Lebensmittelfarben
4 BE Schlagsahne
250g Frischkäse
Bunte Streusel

4.5/5 (452 Bewertung)

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Ofen auf 170°C vorheizen

120g Mehl
120g geschmolzene Butter
120g Zucker
2 Eier
1 TL Salz
1 TL Backpulver
140g Nutella
_
Kuvertüre
Zuckerstreusel etc. zum Dekorieren

4.9/5 (269 Bewertung)

Eine wahre HIMBEER-SCHOKO-SAHNE-Traumtorte mit saftigem Schokoteig!

Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog

Himbeer-Schoko-Sahne-Traum

Für den Schokoteig:
• 6 Eier
• 1 Prise Salz
• 100 g Zucker
• 80 g Mehl
• 2 Päckchen Schokoladenpuddingpulver
• 2 TL Backpulver
Für die Schoko-Füllung:
• 100 g Zartbitter-Schokolade
• 200 g Schlagsahne
Für die Himbeer-Füllung:
• 10 Blatt Gelatine
• 500 g Himbeeren
• 400 g Magermilch-Joghurt
• 125 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Bio-Zitrone
• 300 g Schlagsahne
Für die Deko:
• 1 Becher Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Schokoraspeln
• Schokodekor
• 100 g Himbeeren
• Kandierte Rosenblätter

4.9/5 (251 Bewertung)

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