Leckere Brunchrezepte - 136 Rezepte
Die Bezeichnung Brunch kommt aus dem Englischen und wird aus den Wörten 'breakfast' und 'lunch' zusammengesetzt. Ein Brunch ist die perfekte Kombination aus Frühstück und Mittagessen. Er eignet sich besonders für diejenigen, die am Wochenende gerne mal ausschlafen und danach ausgiebig frühstücken. Beim Brunchen kann sich kulinarisch voll ausgetobt werden: süß, salzig, herzhaft, warm oder kalt – alles ist erlaubt!
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Osterbrunch, vegetarische Brunch Gerichte, Brunch Aufstriche, Buffet zum Brunch, veganes Frühstück, Pancakes, Brötchen
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Beginne deinen Tag mit dieser köstlichen Breakfast Bowl. Für Energie den ganzen Tag. Vielleicht schon morgen früh?
Top Rezept
Klassische Amerikanische Pancakes
Von jonasbauer97
unserLiebling
1 Foto
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
- 250ml Milch
- 200g Mehl
- 40g Butter, geschmolzen
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Zucker
- 1,5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Fluffige American Pancakes für euren nächsten Brunch gefällig? Mit diesem einfachen Rezept für den optimalen Te
Am besten bewertete Brunch Rezepte
Bananenbrot
unserLiebling
Von LilaPlätzchen, Lila Plätzchen
Zucker, Butter, Eier, Bananen, Zitronensaft und Kokosflocken zu einem Teig verarbeiten
- 250g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 250g Zucker
- 125g Butter
- 2 Eier
- 3 sehr reife Bananen
- 2 Hände Kokosflocken (kann man auch andere Nussorten für nehmen oder sogar gehackte Nüsse)
- 1 EL Zitronensaft
- (optional Whiskey)
Einfache, fluffige Pfannkuchen: ein schnelles Grundrezept
Zum Frühstück, zum Sonntagsbrunch mit der Familie oder einfach mal zwischendurch, diese Pfannkuchen gehen immer!
Strammer Max
Von Saskia rund um die Uhr, Saskia rund um die Uhr
Strammer Max. Entdecke unser Rezept
- einige Scheiben Brot
- etwas Butter
- Eier (1 pro Portion)
- Speck, geräuchert
- Salz und Pfeffer
Beginne deinen Tag mit dieser köstlichen Breakfast Bowl
Beginne deinen Tag mit dieser köstlichen Breakfast Bowl. Für Energie den ganzen Tag. Vielleicht schon morgen früh?
Kartoffelrosen
Von Miriam
Mit diesem Rezept werden aus ordinären Kartoffeln beeindruckende Rosen, die nicht nur gut aussehen, sondern auch s
- 4-6 große Kartoffeln
- 2 Eier
- etwas Reibekäse
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 4 Sililkon-Cupcakeförmchen
Bananenbrot mit Schokostücken
unserTipp
Von Miriam
Ein einfaches Rezept für einen gemütlichen Brunch
- 1 Tafel Schokolade
- 2 reife Bananen
- 80g Butter
- 1 Ei
- 140g Zucker
- Muskatnuss
- 1Pk Vanillinzucker
- 200g Mehl
- 2TL Backpulver
- Prise Salz
20 Ideen für einen spektakulären Brunch zu Hause
Gönnt euch einen einzigartigen Brunch mit diesen köstlichen Rezepten:
Herzhafte Mini-Gugl mit Dip
unserLiebling
Von Miriam
Diese herzhaften niedlichen Gugl sind der Hit bei jedem Aperitif und auf jedem Buffet
- Guglhupf:
- 250g Mehl
- 8g frische Hefe
- 2 Eier
- 100g Butter
- 100g eingelegte Tomaten
- 60g schwarze Oliven, entkernt
- 1 TL Salz
- Mini-Guglhupf-Form
- Dip:
- 150ml Schlagsahne
- 50g Roquefort o. anderen Käse
- 1 Msp. Salz
Türkischer Apfelmarmelade
Von Nesrin, Nesrins Küche
Äpfel putzen, schälen und grob reiben
- 1,5 kg Äpfel
- 1,2 kg Zucker
- Saft von 1/2 Zitrone
Frisches selbstgebackenes Baguette
Von Iris.kasic1@gmail.com, preppie-and-me
Baguette, diese Brotstange ist allgemein beliebt
- 10g Hefe
- 10g Salz
- 350g Wasser
- 500g Mehl
Original Bayrischer Obazda
Von Joyful Food, Joyful Food
Eine Aufstrich-Spezialität aus Bayern
- 300 g reifer Camenbert
- 100 g Butter
- Schuss Sahne
- Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
Mini-Croissants mit Lachs und Frischkäse
Von Miriam
Den Ofen auf 180°C vorheizen
- Für 16 Mini-Croissants:
- 1 Blätterteig aus dem Kühlfach
- 4 Scheiben Räucherlachs/ Räucherforelle
- 1 Packung (Kräuter-)Frischkäse
- 7 Stängel Schnittlauch
- Pfeffer
- 1 Eigelb
- 2EL Milch
Ein ganz einfacher Schoko-Brownie | vegan, fudgy und schokolastig
Von Steff, veggekocht | vegetarisch-vegan
Ich habe hier einen ganz einfachen Schoko-Brownie für euch gebacken
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 100 g Rohrzucker
- 50 g Backkakao
- Mark einer Vanilleschote
- 250 ml geschmacksneutrales Öl
- 200 ml (pflanzliche) Milch
- 150 ml (frisch gekochten) Kaffee
- 150 g dunkle Schokolade (Backschokolade)
- 100 g weiße Schokolade
- eine Hand voll Zuckerstreusel (da müsst ihr aufpassen: viele Marken enthalten echtes Karmin und sind dadurch nicht mal vegetarisch)
NUTELLA-Marmor-Muffins! Ein super einfaches Rezept nicht nur für Kinder!
Von lilian
Diese Nutella Muffins sind super einfach und schnell gemacht und eignen sich hervorragend um mit Kindern zu backen
- 200g Mehl
- 100 g Zucker
- 75g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 130 Milliliter Milch
- 1 Prise Salz
- ca. 20 TL Nutella
- 1 halbes Päckchen Hefe
Dutch Baby Pancake mit Apfel
unserLiebling
Von lilian
Dutch Baby Pancakes sind in Amerika unglaublich beliebt und überzeugen durch ihre einfache Zubereitung und ihren f...
- 3 große Eier
- ¾ Tasse Vollmilch
- ¾ Tasse Mehl
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 TL gemahlener Zimt
- 4 Esslöffel Butter
- 1 großer Apfel
- 1 EL brauner Zucker
Brunch Rezeptsammlung
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Buffet zum Brunch Weitere Brunch Rezepte
-
Brötchen mit Nutella-Füllung
- 200g Mehl
- 90g Milch
- 1 Ei
- 30 g Zucker
- 30 g Butter
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 12 EL Nutella
-
unserTipp Mini-Schokobrötchen
- Teig:
- 260ml Milch
- 1 TL Salz
- 10g Butter
- 40g Zucker
- 1TL Zitronensaft
- 450g Mehl
- 10g Hefe
- _
- 125g Butter
- _
- 1 Eigelb
- 1 TL Milch
- Nutella
-
unserLiebling Nutella-Crêpes
- 250ml Milch
- 2 Eier
- 125g Mehl
- 2 EL Öl
- 150g Nutella
- 1 EL Zucker
-
Rezept für französische...
- 250 Gramm Weizenmehl vom Typ 550
- 500 Gramm Weizenmehl vom Typ 405
- 2 Teelöffel Salz
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/2 Esslöffel Backmalz
- 25 Gramm weiche Butter
- 200 ml Milch
- 200 ml Wasser
- Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb mit 2 Esslöffeln Milch verrührt
-
unserTipp Original amerikanische Pancakes
- 160ml Milch
- 180g Mehl
- 30g Butter
- 40g Zucker
- 1 Ei
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
-
unserTipp Brot mit Camembert-Füllung
- 300g Mehl
- 150ml Milch
- 30g Butter
- 1Pk Trockenhefe
- 1 Camembert
- 100g Zwiebelmarmelade (selbstgemacht oder gekauft)
- 1 geschlagenes Ei
- Mohnsamen (optional)
-
Brioche mit...
- Brioche:
- 200ml Milch
- 2 Pk Trockenhefe
- 80g Zucker
- 2 Eier
- 100g kalte Butter
- 500g+20g Weizenmehl höchstens Typ405
- 2 geschlagene Eier
- _
- Konditorcreme:
- 1/2l Vollfettmilch
- 2EL Mehl
- 2TL Butter
- Vanilleextrakt
- 4 Eigelbe
- 40g Maismehl
- _
- Garnitur:
- 240g Schokoladenstückchen
- 50g Zucker
- 50ml Wasser
-
unserLiebling Fluffiger HEFE-Brot-KRANZ mit...
- Brot:
- 30cl Wasser, lauwarm
- 1 EL Olivenöl
- 250g Weizenmehl
- 200g Vollkornmehl
- 1/2 Hefewürfel
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- _
- Pesto:
- 5 EL Olivenöl
- 20g Parmesan (frisch gerieben)
- 50g Pinienkerne
- 100g Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- _
- Dip:
- 3 EL Griechischer Joghurt
- 3 EL Frischkäse
-
unserLiebling Brioche mit Cremefüllung
- Teig
- 500 g Mehl
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Hefewürfel
- 10 g Salz
- _
- Füllung
- 300 g Ricotta-Käse
- 130g Zucker
- 2 Pk Vanillezucker
- _
- Ei oder Milch zum Bestreichen
- Puderzucker
- Aluminiumrollen (40cm lang)
-
Nussbrot mit Schokochips
- 500g Mehl
- 250g Haferflocken
- 125g Zucker
- 125g brauner Zucker
- 2 Tl Backpulver
- 1/2Tl Salz
- 1/2Tl Zimt
- 125g Wallnüsse
- 125g Schokochips
- 1 1/2 Becher Buttermilch
- 2 Eier
- 70g geschmolzene Butter
-
Australian Banana Bread
- 250g Mehl
- 80g Rohrzucker
- 3 Eier
- 100ml Olievnöl
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Honig
- 4 Bananen (gerne die reiferen)
- 100g Haselnüsse
- 1 Prise Salz
-
Nutella-Hefezopf
- 250 ml / 1 Cup warme Milch
- 80 g / 1/3 Cup Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 Würfel Hefe oder 21 g / 0,8 oz Trockenhefe
- 500 g / 4 1/8 Cups Mehl
- 50 g / 2 oz flüssige Butter
- 1 TL / 1 tsp Salz
- ca. ein halbes Glas Nutella
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