Leckere Brunchrezepte - 136 Rezepte
Die Bezeichnung Brunch kommt aus dem Englischen und wird aus den Wörten 'breakfast' und 'lunch' zusammengesetzt. Ein Brunch ist die perfekte Kombination aus Frühstück und Mittagessen. Er eignet sich besonders für diejenigen, die am Wochenende gerne mal ausschlafen und danach ausgiebig frühstücken. Beim Brunchen kann sich kulinarisch voll ausgetobt werden: süß, salzig, herzhaft, warm oder kalt – alles ist erlaubt!
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Dieses herzhafte Kräuter Käse Pull Apart Bread lädt zum gemütlichen Zupfen vor der Couch oder als Fingerfood auf der Party ein. Mit diesem Rezept für amerikanisches Zupfbrot seid ihr voll im Trend!
Top Rezept
Pancakes
Von jonasbauer97

Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
- 1/2l Milch
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 2TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 2EL Zucker
- 6EL Öl
Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und verrühren
Am besten bewertete Brunch Rezepte
Bananenbrot

Von LilaPlätzchen, Lila Plätzchen
Zucker, Butter, Eier, Bananen, Zitronensaft und Kokosflocken zu einem Teig verarbeiten
- 250g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 250g Zucker
- 125g Butter
- 2 Eier
- 3 sehr reife Bananen
- 2 Hände Kokosflocken (kann man auch andere Nussorten für nehmen oder sogar gehackte Nüsse)
- 1 EL Zitronensaft
- (optional Whiskey)
24 köstliche Rezeptideen für einen festlichen Weihnachtsbrunch

Weihnachten ist eine Zeit des Zusammenkommens und des Teilens. Und wo ginge das besser als beim gemeinsamen Brunch! Was kommt an den Festtagen am besten auf den Tisch?
Strammer Max

Von Saskia rund um die Uhr, Saskia rund um die Uhr
Strammer Max. Entdecke unser Rezept
- einige Scheiben Brot
- etwas Butter
- Eier (1 pro Portion)
- Speck
- geräuchert
- Salz und Pfeffer
Probiert diese fluffigen Pfannkuchen mit frischen Blaubeeren

Wie oft wolltet ihr euch ein amerikanisches Frühstück mit weichen Pfannkuchen und frischen Blaubeeren gönnen, um den Tag mit Geschmack und Freude zu beginnen. Pfannkuchen sind nicht schwer zuzubereiten, man braucht nur ein wenig Technik...
NUTELLA-Marmor-Muffins! Ein super einfaches Rezept nicht nur für Kinder!

Von lilian
Diese Nutella Muffins sind super einfach und schnell gemacht und eignen sich hervorragend um mit Kindern zu backen
- 200g Mehl
- 100 g Zucker
- 75g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 130 Milliliter Milch
- 1 Prise Salz
- ca. 20 TL Nutella
- 1 halbes Päckchen Hefe
Rezept für französische MILCHBRÖTCHEN! Das perfekte Frühstück!

Von oda823
Mit diesem leckeren Rezept liebe ich es den Sonntag Morgen zu beginnen
- 250 Gramm Weizenmehl vom Typ 550
- 500 Gramm Weizenmehl vom Typ 405
- 2 Teelöffel Salz
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/2 Esslöffel Backmalz
- 25 Gramm weiche Butter
- 200 ml Milch
- 200 ml Wasser
- Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb mit 2 Esslöffeln Milch verrührt
Fluffige SCHOKOPANCAKES selber machen - lasst den Tag schokoladig beginnen!

Diese reichhaltigen und fluffigen Pfannkuchen sind ein ideales Rezept, um einen besonderen Tag mit einer Extraportion Schokolade zu beginnen. Diese Pfannkuchen sind schnell zubereitet und noch schneller verputzt :)
Bananenbrot mit Schokostücken

Von Miriam
Ein einfaches Rezept für einen gemütlichen Brunch
- 1 Tafel Schokolade
- 2 reife Bananen
- 80g Butter
- 1 Ei
- 140g Zucker
- Muskatnuss
- 1Pk Vanillinzucker
- 200g Mehl
- 2TL Backpulver
- Prise Salz
Kartoffelrosen

Von Miriam
Mit diesem Rezept werden aus ordinären Kartoffeln beeindruckende Rosen, die nicht nur gut aussehen, sondern auch s
- 4-6 große Kartoffeln
- 2 Eier
- etwas Reibekäse
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 4 Sililkon-Cupcakeförmchen
Brötchen mit Nutella-Füllung

Von lilian
Brötchen - nicht nur selbstgemacht, sondern darüber hinaus auch noch mit einer Nutella-Füllung
- 200g Mehl
- 90g Milch
- 1 Ei
- 30 g Zucker
- 30 g Butter
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 12 EL Nutella
Original amerikanische Pancakes

Von Miriam
In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver und Zucker vermengen
- 160ml Milch
- 180g Mehl
- 30g Butter
- 40g Zucker
- 1 Ei
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Nutella-Crêpes

Von lilian
Alle Zutaten miteinander zu einem homogenen Teig verrühren - Nutella als letztes hinzugeben
- 250ml Milch
- 2 Eier
- 125g Mehl
- 2 EL Öl
- 150g Nutella
- 1 EL Zucker
Bananen Pancake

Von jennybieber61
in einer Schüssel die Banane hingeben, dann die 2 Eier kurz mit dem Handmixer verrühren und in einer Pfanne etwas...
- 1 Banane
- 2 Eier
- Zimt und Zucker oder Puderzucker zum Servieren
Australian Banana Bread

Von denskitchen, Dens' Kitchen
Eines meiner Lieblingsrezepte, welches ich aus Australien mitgebracht habe
- 250g Mehl
- 80g Rohrzucker
- 3 Eier
- 100ml Olievnöl
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Honig
- 4 Bananen (gerne die reiferen)
- 100g Haselnüsse
- 1 Prise Salz
Herzhafte Mini-Gugl mit Dip

Von Miriam
Diese herzhaften niedlichen Gugl sind der Hit bei jedem Aperitif und auf jedem Buffet
- Guglhupf:
- 250g Mehl
- 8g frische Hefe
- 2 Eier
- 100g Butter
- 100g eingelegte Tomaten
- 60g schwarze Oliven
- entkernt
- 1 TL Salz
- Mini-Guglhupf-Form
- Dip:
- 150ml Schlagsahne
- 50g Roquefort o. anderen Käse
- 1 Msp. Salz
Brunch Rezeptsammlung
Weitere Brunch Rezepte
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unserTipp Mini-Schokobrötchen
- Teig:
- 260ml Milch
- 1 TL Salz
- 10g Butter
- 40g Zucker
- 1TL Zitronensaft
- 450g Mehl
- 10g Hefe
- _
- 125g Butter
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- 1 Eigelb
- 1 TL Milch
- Nutella
-
Nutella-Hefezopf
- 250 ml / 1 Cup warme Milch
- 80 g / 1/3 Cup Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 Würfel Hefe oder 21 g / 0,8 oz Trockenhefe
- 500 g / 4 1/8 Cups Mehl
- 50 g / 2 oz flüssige Butter
- 1 TL / 1 tsp Salz
- ca. ein halbes Glas Nutella
-
unserLiebling Dutch Baby Pancake mit Apfel
- 3 große Eier
- ¾ Tasse Vollmilch
- ¾ Tasse Mehl
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 TL gemahlener Zimt
- 4 Esslöffel Butter
- 1 großer Apfel
- 1 EL brauner Zucker
-
Crumpets
- 225g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 275ml Milch
-
unserLiebling Feigenmarmelade
- 1 kg Feigen
- 800g Kristallzucker
- Saft von einer Zitrone
-
Quarkcreme mit Lemon Curd
- Quarkcreme:
- 250g Quark
- 200ml Schlagsahne
- 2PK Vanillezucker
- _
- Lemon Curd:
- 2 kleine Eier
- 25g Butter
- 75g Zucker
- 1-2 Bio-Zitronen
- 1TL Zitronenabrieb
-
Original Bayrischer Obazda
- 300 g reifer Camenbert
- 100 g Butter
- Schuss Sahne
- Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
-
Mini-Croissants mit Lachs und...
- Für 16 Mini-Croissants:
- 1 Blätterteig aus dem Kühlfach
- 4 Scheiben Räucherlachs/ Räucherforelle
- 1 Packung (Kräuter-)Frischkäse
- 7 Stängel Schnittlauch
- Pfeffer
- 1 Eigelb
- 2EL Milch
-
unserTipp Herzhafte BROTTORTE aus WEISSBROT...
- Brot
- 750 g Mehl
- 1 Eßl Zucker
- 1 TL Salz
- 50 g Hefe
- 500 ml Milch
- 1 Ei
- ½ Tasse Öl
- Füllung:
- Schinken
- roh und gekocht
- Remoulade
- Gurke
- Käse
- Ei
- Tomatenaufstrich
- Garnierung:
- gekochte Eier
- Minimozarella
- Kirschtomaten
- Gurke
- Petersilie
- Salami ...
-
Nussbrot mit Schokochips
- 500g Mehl
- 250g Haferflocken
- 125g Zucker
- 125g brauner Zucker
- 2 Tl Backpulver
- 1/2Tl Salz
- 1/2Tl Zimt
- 125g Wallnüsse
- 125g Schokochips
- 1 1/2 Becher Buttermilch
- 2 Eier
- 70g geschmolzene Butter
-
unserTipp Körnerbrot ohne Mehl
- 5 Eier
- 100g Leinsamen
- 100g Sesam
- 100g Sonnenblumenkerne
- 100g gehackte öd. Gemahlene Mandeln
- 100g gehackte oder gemahlene Haselnüsse
- 150g Kürbiskerne
- 150g geriebenen Käse
- 50ml Öl
- 2 Tl. Salz
-
Frühstücksburger
- 1 1/2 Hamburgerbrötchen
- 1 Ei Größe M/ L
- 1 Scheibe - Toast Schmelzkäse
- 1 Scheibe - Mortadella (oder die Lieblingswurst)
- Ketchup und Mayonaise
- Öl oder Rama Culinesse
- Salz
- Pfeffer
- Koriander
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!