Leckere Rezepte für veganes Frühstück - 21 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für selbst gemachten Schokoladenpudding:
Zutaten:
- 50g Kakaopulver
- 60 g Zucker
- 20 g Maisstärke
- 550 ml Vollmilch
Zubereitung:
Die Zutaten miteinander verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Alles aufkochen lassen und dann für 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Am besten bewertete Veganes Frühstück Rezepte
Vegane Muffins
![Vegane Muffins](/media/gettyimages-655902182-jpg_crop.jpeg/tsp/vegane-muffins.jpg)
Von PinsInMyNeedles
Grundrezept für Muffins oder Rührkuchen
- 250g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1Prise Salz
- 50 ml Pflanzenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 150ml Mineralwasser
PIZZABROT in 5 Minuten
![PIZZABROT in 5 Minuten](/cache/content/pizzabrot.png/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.png)
Super schnell gemacht, super lecker! Dieses Brot im Pizza-Stil ist die beste Alternative zum gängigen Butterbrot!
Thermomix-Porridge
![Thermomix-Porridge](/media/fruhstucksbrei-jpg_crop.jpeg/tsp/veganer-fruhstucksbrei-im-thermomix.jpg)
Von oda823
Dieses Porridge ist mit den Früchten und Nüssen besonders gesund und nahrhaft
- 40 Gramm Haferflocken
- 200 ml Wasser
- 2 getrocknete Datteln (oder 1 Tl Agavendicksaft)
- 1 Orange
- 1 Apfel
- 1 Hand voll Haselnüsse
- Zimt
Dein Leben wird nicht mehr das gleiche sein, nachdem du diese 3 Guacamole-Rezepte probiert hast
![Dein Leben wird nicht mehr das gleiche sein, nachdem du diese 3 Guacamole-Rezepte probiert hast](/cache/article/avocado-jpg-4_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Von ES: Andreína
Guacamole ist eines der beliebstesten Rezepte der Welt, deshalb gibt es viele verschiedene Rezepte und Varianten. Wir stellen euch 3 davon vor, von denen ihr nicht genug bekommen werdet!
Ein ganz einfacher Schoko-Brownie | vegan, fudgy und schokolastig
![Ein ganz einfacher Schoko-Brownie | vegan, fudgy und schokolastig](/media/schoko-brownies_klein_crop.png/tsp/ein-ganz-einfacher-schoko-brownie-vegan-fudgy-und-schokolastig.png)
Von Steff, veggekocht | vegetarisch-vegan
Ich habe hier einen ganz einfachen Schoko-Brownie für euch gebacken
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 100 g Rohrzucker
- 50 g Backkakao
- Mark einer Vanilleschote
- 250 ml geschmacksneutrales Öl
- 200 ml (pflanzliche) Milch
- 150 ml (frisch gekochten) Kaffee
- 150 g dunkle Schokolade (Backschokolade)
- 100 g weiße Schokolade
- eine Hand voll Zuckerstreusel (da müsst ihr aufpassen: viele Marken enthalten echtes Karmin und sind dadurch nicht mal vegetarisch)
Veganes Curry-Rührei mit Tofu
![Veganes Curry-Rührei mit Tofu](/media/img_8101_crop.jpg/tsp/veganes-curry-ruhrei-mit-tofu.jpg)
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Lecker zum Frühstück mit einer Schnitte Brot oder auch mittags bzw
- 200g festes Naturtofu
- 1/2 rote Zwiebel, gehackt
- 1 Stück gefrorener Spinat (aufgetaut)/1-2 Handvoll frischer Blattspinat
- 1 Roma-Tomate, gewürfelt
- 1 EL Rapsöl
- 1/2-3/4 TL Currypulver
- 1/4 TL Kurkuma
- 1/4 TL Knoblauchgranulat
- Kala Namak oder Salz
- Pfeffer
- (1 Schuss Sojamilch, opt.)
5 HILFREICHE Tricks für AVOCADO-Liebhaber
![5 HILFREICHE Tricks für AVOCADO-Liebhaber](/cache/article/avokado-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Wenn du Avocados liebst, solltest du dir diese 5 Tipps unbedingt durchlesen
Reismilch zum Selbermachen, vegan
![Reismilch zum Selbermachen, vegan](/media/rilch_real_crop.jpg/tsp/reismilch-zum-selbermachen-vegan.jpg)
Von Food and Blood, Food and Blood
Zutaten aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen
- 1l Wasser
- 30g Reis
- 40g Zucker/alternatives Süßungsmittel
Vegane Schoko-Pancakes
![Vegane Schoko-Pancakes](/media/pancakes-jpg_crop.jpeg/tsp/vegane-schoko-pancakes.jpg)
Von oda
Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, bis alles eine flüssige Masse ergibt
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Hafermilch (Soja- oder Mandelmilch geht auch)
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 EL rohes Kakaopulver
- 1 TL Chiasamen
- Kokosöl zum Anbraten
Erdnuss-Crunch Pancakes mit Schoko-Swirl
![Erdnuss-Crunch Pancakes mit Schoko-Swirl](/media/img_7217_crop.jpg/tsp/erdnuss-crunch-pancakes-mit-schoko-swirl.jpg)
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Fluffige vegane Pfannkuchen mit Erdnussstückchen und einem Schoko-Swirl getoppt mit karamellisierten Birnen - klin
- PANCAKES
- 80g Vollkornweizenmehl
- 20g zarte Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- etwas gemahlene Vanille
- 10g ungesalzene (geröstete) Erdnüsse, grob gehackt
- 180g Mandelmich oder Hafermilch
- 1 EL Agavendicksaft (falls die Milch ungesüßt ist etwas mehr)
- SCHOKO-SWIRL
- 30g Erdnussmus (100% geröstete Erdnüsse)
- 5g ungesüßtes Kakaopulver (etwa 1 EL)
- 1 EL Agavendicksaft
- etwa 20g Wasser
- BIRNENTOPPING
- 1 relativ feste Brine (ca. 190g)
- Zimt
- 1 EL Wasser
- 1 TL Agavendicksaft
- Kokosöl, Rapsöl oder Pflanzenmargarine zum Ausbacken
Gefüllte Paprika, vegan
![Gefüllte Paprika, vegan](/media/gefuelltepaprika_crop.jpg/tsp/gefullte-paprika-vegan.jpg)
Von Food and Blood, Food and Blood
Reis mit 200ml der passierten Tomaten, dem Gemüse und den Gewürzen sowie reichlich Wasser weich kochen
- 3 rote und gelbe Paprika
- 150g Rundkorn-Reis
- 400ml passierte Tomaten
- Griechische Gewürzmischung (für die Cheater)
- 100g Gemüse nach Wahl
- Öl
- Knoblauch
- Salz
Vollkorncroissants, vegan
![Vollkorncroissants, vegan](/media/vollkorncrossaints_crop.jpg/tsp/vollkorncroissants-vegan.jpg)
Von Food and Blood, Food and Blood
Vollkorncroissants, vegan
- 450g (Dinkel)Vollkornmehl
- 225ml lauwarme Pflanzenmilch
- 1/2 Würfel Hefe/Germ
- Süßstoff
- 1 TL Salz
- 200g kalte Margarine
Rosinenbriochebrötchen, vegan
![Rosinenbriochebrötchen, vegan](/media/rosinenbriochebrotchen_crop.jpg/tsp/rosinenbriochebrotchen-vegan.jpg)
Von Food and Blood, Food and Blood
Mehl, Rosinen, Zucker, Trockenhefe, Zitronenschale und Salz vermengen
- 500g Mehl
- 100g Rosinen
- 60g Zucker
- 1 Pkg. Trockenhefe
- 1 Msp. Zitronenschale
- Prise Salz
- 100g Margarine
- 250ml Pflanzenmilch
veganes Frühstück Rezeptsammlung
Weitere Veganes Frühstück Rezepte
-
Schoko-Frühstücks-Pudding mit...
- 35g Haferflocken
- 75ml Sojamilch
- 90ml Wasser
- 1 EL ungesüßten Kakao
- 1/2 Banane + extra zum Garnieren
- ca. 5 Erdbeeren + extra zum Garnieren
- 1-2 TL Agavendicksaft
- gehackte Haselnüsse (optional)
-
Veganes Hirse-Brombeer-Frühstück
- 60g Hirse, über Nacht eingeweicht
- 100g Brombeeren
- 1/2 TL Süßstoff/1 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Prise Salz
-
Overnight Oats mit Gojibeeren
- 30g zarte Haferflocken
- 1 EL Chiasamen
- 1/4 - 1/2 TL Zimt
- 2-3 EL Sojajogurt
- 175ml Hafermilch
- 1 kleine reife Banane
- 2-3 EL Gojibeeren
- opional: 1-2 TL Agavendicksaft
-
Süßer veganer...
- 300g Blumenkohlröschen
- 200ml Reiskokosmilch (alternativ Kokos- oder Hafermilch)
- 150ml ungesüßte Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch)
- 1 reife Banane, zerdrückt
- 1 TL Zimt
- gemahlene Muskatnuss
- gemahlene Vanille
- Prise Salz
- 1-2 EL Agavendicksaft
- 40g zarte Haferflocken
-
Khir, Veganer Indischer Milchreis
- 35g Vollkorn-Reis
- 500ml Pflanzenmilch
- 75ml Wasser
- 50g Zucker/1/2 TL flüssiger Süßstoff
- 1 EL gestiftelte/gemahlene Mandeln
- 1 TL Rosenwasser
- 1 Msp. Kardamom
- 1 Msp. Muskat
- Prise Salz
- Safran
-
unserLiebling Veganes Hafer-Porridge mit Birnen
- 30g Haferflocken
- 100 Ml Hafermilch (geht auch Soya-, Mandel oder Reismilch)
- 1 1/2 Birnen
- 10g Ingwer
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 Zitronenschale
- 1 EL getrocknete Cranberries
- 1TL Ghee/ pflanzliches Fett
- Messerspitze Zimt
- Messerspitze Nelken
- 1 Prise Salz
-
CHIA-Frühstücks-PUDDING mit...
- 2 EL Chia-Samen
- 125ml Sojamilch
- 1/2 EL Carobpulver (oder ungesüßtes Kakaopulver)
- 1-2 TL Agavendicksaft
- 100g gefrorene Beeren
- 1/2 TL Johannisbrotkernmehl (oder Speisestärke)
- 3 EL Wasser
- 125g Sojajogurt
-
Vegan Carrot Cake In A Bowl
- 50g Banane
- 50ml Pflanzenmilch
- 50ml Wasser
- 100g Haferflocken
- 100g Karotte
- Prise Salz
- ein Schuss flüssiger Süßstoff
- 1 TL Öl
-
unserTipp Veganer Ei-Aufstrich
- 140 g gekochte Kichererbsen
- 100 g gekochte Spiral-Nudeln
- 1 Portion dieser veganen Mayonnaise
- 3 Tl Kapern, gehackt
- 3 Essiggurkerl, fein gewürfelt
- 1/2 bis 1 kleine (rote) Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL gehackten Schnittlauch
- 1-2 Mssp Kurkuma zum Färben - vorsicht, färbt nach
- 1 Tl Kala Namak - indisches Schwefelsalz
- Meersalz nach Geschmack
- frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack
-
Zitrus-Buchweizen-Pancakes mit...
- 300g buchweizenmehl
- 100ml sojamilch
- 100ml wasser
- 200ml orangensaft
- 1 schuß sojasahne
- 1 päckchen vollrohr vanillezucker
- 2 gestrichene tl weinstein backpulver
- 1 prise salz
- abrieb einer halben zitrone
- alsan zum anbraten
- bananen und ernussbutter (crunchy)
-
Gebackenes Kokos-Beeren-Oatmeal
- 130g Haferflocken
- 15g Kokosflocken
- 1/2 TL gemahlene Vanille
- 150ml Kokosmilch
- 100ml Hafermilch
- 1TL Backpulver
- 25g Agavendicksaft
- 125g Heidelbeeren
- Kokoschips (opt.)
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!