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Vollkorncroissants, vegan

Von

Das HeimGourmet Team

Vollkorncroissants, vegan. Entdecke unser Rezept.

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Vollkorncroissants, vegan unserTipp 1 Foto

Zutaten

  • 450g (Dinkel)Vollkornmehl
  • 225ml lauwarme Pflanzenmilch
  • 1/2 Würfel Hefe/Germ
  • Süßstoff
  • 1 TL Salz
  • 200g kalte Margarine

Infos

Portionen 20
Schwierigkeitsgrad Kompliziert
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Hefe/Germ in Pflanzenmilch auflösen, 10 Minuten gehen lassen. Mehl, Salz, Süßstoff und Hefemilch vermischen.

Schritt 2

Zu festem Teig verkneten und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Schritt 3

Teig ausrollen, Margarine in der Mitte platzieren, einschlagen, umdrehen, ausrollen, einschlagen. Eine Stunde in den Kühlschrank mit dem Klumpen.

Schritt 4

Wiederholen. Nach der letzten Stunde im Kühlschrank 0,5cm dick ausrollen, in Dreiecke schneiden, einrollen und bei 200°C für 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und genießen.

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