Vegane Muffins

Von PinsInMyNeedles

Grundrezept für Muffins oder Rührkuchen

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Veganer Karottenkuchen

Veganer Elisen-Lebkuchen

Zutaten

250g Mehl
100g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1/2 Pkg. Backpulver
1Prise Salz
50 ml Pflanzenöl
2 EL Zitronensaft
150ml Mineralwasser

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die trockenen Zutaten vermischen, dann Öl, Wasser und Zitronensaft dazu geben und gut verühren.

Schritt 2

Teig in 6 Muffinförmchen oder eine kleine Gugelhupfform geben und bei 160°C ca. 20 Minuten backen.

Schritt 3

Nach Belieben mit Schokolade oder Zuckerguss überziehen, mit Nüssen oder Streuseln verziehren.

Das Grundrezept lässt sich nach Belieben durch Früchte (V.a. Beeren), gehackte Schokolade, Nüsse, Kako usw. variieren.

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