Unsere besten Kochrezepte - 42 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.
Lasst es euch schmecken!
Am besten bewertete Kochrezepte Rezepte
Matcha-Kuchen
unserTipp
Von Anna Pâtissière
Matcha ist ein zu feinstem Pulver gemahlener Tee, der ursprünglich für japanische Teezeremonien verwendet wird
- Für den Kuchen:
- 1 Becher Joghurt
- 1 Becher + 1/2 Becher Puderzucker
- 1/2 Becher gemahlene Mandeln
- 2 Becher Mehl
- 1 TL Backpulver
- 3 Eier
- 80 g Butter
- 1 Esslöffel Matcha
- Für die Glasur aus Matcha Tee:
- 140 g weiße Schokoladenglasur
- 50 g Butter
- 2 TL Matcha Tee - Pulver
Vegane Muffins
Von PinsInMyNeedles
Grundrezept für Muffins oder Rührkuchen
- 250g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1Prise Salz
- 50 ml Pflanzenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 150ml Mineralwasser
Zitroniger Joghurtkuchen
Von Saskia rund um die Uhr, Saskia rund um die Uhr
Zitroniger Joghurtkuchen. Entdecke unser Rezept
- 200 g Margarine
- 250 g Zucker
- 2 Becher Naturjoghurt (à 150 g)
- 350 g Mehl
- 5 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2-3 EL Zitronensaft
- 1 Fläschchen Zitronenaroma
- Puderzucker
- Zitronensaft
Mumien Cookies
Von BackGAUDI, BackGAUDI 1
Am gruseligsten Tag des Jahres tischen wir leckere Mumien-Cookies auf
- 100g Butter
- 1 Ei
- eine Prise Salz
- eine Prise Natron
- 1 TL Backpulver
- 2-3 EL Monbana Kakao
- 70 g Zucker
- 180 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Deko:
- 250g Puderzucker
- ein Spritzer Zitrone
- 1 Eiweiß
- Mini-Smarties
Pfannkuchen Grundrezept
Von Aninaaa
Dieses einfache sowie schlichte Grundrezept eignet sich ideal sowohl für süße wie auch für herzhafte Pfannkuche...
- 3 Eier
- 400g Mehl
- 50ml Wasser
- kohlensäurehaltig
- 400ml Milch
- Salz oder Zucker
Crêpes Grundrezept
Von Charlimar, Charlimars Blog
Mehl in eine Schüssel sieben, mit Zucker, Salz und Zitronenschale vermengen, mit Milch verrühren und 15 Minuten z...
- 50 g Weizenmehl
- 1 EL Zucker
- 1 pr. Salz
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- 125ml Milch
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 60 g Butter
Knetteig
Von carmen
Dr
- Für die Springform (Ø 26 cm) oder für Tortelettförmchen (Ø etwa 10 cm):
- etwas Fett
- Oder für das Backblech:
- Backpapier
- Knetteig:
- 150 g Weizenmehl
- 1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
- 50 g Zucker
- 100 g weiche Butter oder Margarine
Muffins Grundrezept
Von Linola81
Alles vermengen und in Förmchen füllen
- 240 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 90 g Zucker
- 60 g Fett
- 150 ml Milch
- 1 Ei
Maronen-Kokos-Suppe
Von Gourmettatze, Gourmettatze
Vegane Maronen-Suppe mit Apfel und Thymian verfeinert
- * 400g gekochte und geschälte Maronen
- * 1 große Kartoffel
- * 1 säuerlicher Apfel
- * 1 Zwiebel
- * 1 daumengroßes Stück Ingwer
- * 1 Hand voll frisch gezupfter Thymianblätter
- * 800 ml Gemüsebrühe
- * 200 ml Kokosmilch
- * 2 EL Öl
- * 1/2 TL Zimt
- * Salz und Pfeffer
Marillen-Streuselkuchen
Von Queen of Gugelhupf, Queen of Gugelhupf
Hier habe ich ein tolles Grundrezept für Streuselkuchen für euch
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 1 L Ei
- 250g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 250ml Milch
- Abrieb einer halben Zitrone
- ca. 12 Marillen
- Streusel
- 100g Butter
- 120g Zucker
- 150g Mehl
- 1/2 TL Zimt
Kochrezepte Rezeptsammlung
Kochrezepte zu Ostern 
Kochrezepte mit der Tajine Weitere Kochrezepte Rezepte
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Mürbteig
- 30 dag Mehl
- 20 dag Butter
- 10 dag Zucker
- 1 Ei oder 2 Dotter
- Zitronenschale
- VZ
-
Biskuitteig
- 6 Eier
- 6 Esslöffel warmes Wasser
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 180 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
-
Joghurtkuchen
- 1 Becher Joghurt (wird dann als Messbecher verwendet)
- 2 Becher Zucker
- 1 Becher Salatöl
- 3 Becher Mehl
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 3 Eigelb
- 3 Eiweiß
-
Pizzagrundrezept
- Teig:
- 1 kg Mehl
- frische Hefe
- Salz
- Wasser
- lauwarm
- Tomatensauce:
- 1 kg frische Tomaten (alternativ 500 g passierte Tomaten)
- frischen Basilikum
- Knoblauch
- Zwiebel
- Olivenöl
- Oregano
- Belag: je nach Belieben
-
Sacher Grundrezept
- 20 dag Butter
- 20 dag Zucker
- 7 Eier
- 15 dag Schoko
- zerlassen
- 20 dag Mehl
- BP
- VZ
-
Kuchenteig
- 1 Ei
- 100 g Margarine
- 100 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
-
Joghurt-Becher-Kuchen
- 3 Eier
- 1/2 Becher Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1/2 Becher Öl (ein bisschen weniger)
- 1 Becher Joghurt
- 1 Becher Kokosraspeln
- 1 Becher Mehl
- 1 Pkg Backpulver
- eventuell einen geriebenen Apfel
-
Muffin Grundrezept
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 0,5 Tassen Mineralwasser
- 0,5 Tassen Öl
- 0,5 Päckchen Backpulver
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Marinade
- 1 große Zwiebel(n)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 50 ml Sojasauce
- Öl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- evtl. Sesam
- evtl. Honig
- 2 EL
- evtl. Chilipulver
- evtl. Tabasco
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Muffins Grundrezept
- 100g Mehl
- 100g Zucker
- 100g Mehl
- 1Msp Backpulver
- 1Pck Vanillinzucker
-
Süsser Hefeteig
- 500 g Mehl
- 20 g Hefe oder
- 1 P. Trockenhefe
- 200 ml Milch
- 80 g Butter
- 50 - 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Pr. Salz
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Germteig für Stritzel,...
- 500g Mehl
- 1 Packung Germ
- 1 Prise Salz
- 1 El Kristallzucker
- 100g Staubzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Ei
- 60g zerlassene Butter
- ca. 1/4l lauwarme Milch
- zum Bestreichen:
- 1 Ei
- Hagelzucker
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