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Crêpes Grundrezept

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Zutaten

  • 50 g Weizenmehl
  • 1 EL Zucker
  • 1 pr. Salz
  • abgeriebene Schale einer Zitrone
  • 125ml Milch
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 60 g Butter

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mehl in eine Schüssel sieben, mit Zucker, Salz und Zitronenschale vermengen, mit Milch verrühren und 15 Minuten zum Quellen stehen lassen.

Ei und Eigelb unter den gequollenen Teig rühren.

Etwas butter in einer kleinen Stielpfanne (Durchmesser: 16-18cm) zerlassen, eine dünne Teiglage hinein geben, von beiden Seiten goldgelb backen.

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Zutaten

  • 3 Tassen Mehl 
  • 3 Tassen Milch
  • 3 EL Zucker
  • 3 Eier
  • 1 großzügige Prise Salz
  • Pflanzenöl
  • Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
  • Bananen

Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;) 

Zubereitung

Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein. 

Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren. 

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Käse-Schinken-Pfannkuchen Crèpeteig