Rezepte für Grundteig - 85 Rezepte
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Blätterteig und Apfel, traditionelle Teigtaschen, Flammkuchen ohne Hefe, Blätterteigtaschen mit Auberginenfüllung, Muffinteig, Blätterteigtaschen
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Tomaten zu entkernen, kann eine ganz schön friemelige Angelegenheit werden, erst recht wenn es schnell gehen soll. Chefkoch Damien zeigt wie man feste Tomaten auf einfache und effiziente Weise entkernt.
Am besten bewertete Grundteig Rezepte
Zwiebeln in Teig gebacken
Von Charly2
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden
- 2 Gemüsezwiebeln
- 1 Ei
- 1/8 l Milch
- Salz
- 100 g Mehl
- etwas Mehl zum bestäuben
- 1 Öl
6 Basisrezepte für Teig
Oft hat man nicht alle Zutaten für einen Kuchen zuhause und möchte trotzdem etwas backen. Manchmal spricht einen ein Teig einfach nicht an. Ab und zu will man sich selbst kreativ am Backen versuchen, und beliebig mit Cremen und Früchten arbeiten. Für alle diese Fälle können diese Grundteigrezepte als Referenz dienen.
Der weltbeste Hefezopf
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Wem noch nie ein Hefezopf gelungen ist, sollte diesen mal probieren
- 250 g Milch
- 25 g Butter oder Margarine
- 1 Würfel Hefe
- 20 g Zucker
- 600 g Weizenmehl, Type 550
- 1 TL Salz
- 20 g Weißweinessig
- 40 g Milch
- 60 g Zucker
- 1 Ei zum bepinseln
- Mandelplättchen, Hagelzucker und/oder Haselnusskrokant
- evtl. einige Rosinen
Herzige Spitzen-Crêpes
Diese Crêpes schmecken nicht nur spitze, sie erinnern durch ihre Form auch an ein Spitzenmuster.
Rezept für französische MILCHBRÖTCHEN! Das perfekte Frühstück!
Von oda823
Mit diesem leckeren Rezept liebe ich es den Sonntag Morgen zu beginnen
- 250 Gramm Weizenmehl vom Typ 550
- 500 Gramm Weizenmehl vom Typ 405
- 2 Teelöffel Salz
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/2 Esslöffel Backmalz
- 25 Gramm weiche Butter
- 200 ml Milch
- 200 ml Wasser
- Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb mit 2 Esslöffeln Milch verrührt
Kirschkuchen mit Mandelblättchen
unserTippVon Anna Pâtissière
Die Eier mit dem Zucker vermischen
- 100 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 125 g Butter
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 80g gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 200 g kandierte Kirschen
- 60 g Mandelblättchen
Space Kuchen
Von aennchen1995
Der Grundteig für den Space-Kuchen wird wie ein ganz normaler Kuchenteig hergestellt
- Grundteig:
- empfohlene Menge Cannabis (oder entsprechend Haschisch): 8 g
- 1 Tasse Butter
- 6 Tassen Milch
- 3 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
Cronuts
Von rhenneboeele
Milch und Hefe mit dem Schneebesen glatt rühren
- für den Teig:
- 200ml lauwarme Milch
- 1 Pk. Trockenhefe
- 60g feinster Zucker
- 2 Eier
- 1 Pk. Bourbon-Vanillezucker
- 500g Mehl
- 1/2 gestrichener TL Salz
- außerdem:
- 250g weiche Butter
- 25g Mehl
- 1,5l Pflanzenöl
- 100g feinster Zucker
Frankreich Cupcakes mit Cognac Teig und Rosa-Pfeffer Topping
Von catalinaf
Ein ausgefallenes Rezept für schöne französische Abende
- 160g Mehl
- 100g Zucker
- 5 EL Cognac
- 2 Eier
- 60g weiche Butter
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Topping
- 200g Mascarpone
- 100g Schlagsahne
- 100g Staubzucker
- 1 Pkg Sahnesteif
- ein paar Rosa Pfeffer Körner
Pizza-Teig
Von bienchen464
Das Mehl in eine Schüssel tun und einen "Krater" bilden
- 1kg Weizenmehl
- 3 Eier
- 1 kl. Glas lauwarmes Wasser
- Milch
- 1 pck. Hefe
- 1 TL Öl
- 1 TL Salz
Schnelles Weißbrot
Von Vienna Fashion Waltz, Vienna Fashion Waltz
Die Reismilch und das Wasser leicht erwärmen (geht blitzschnell in der Mikrowelle)! Alle Trockenzutaten vermengen,...
- 300 g griffiges Mehl
- 450 g glattes Mehl
- 2 EL Öl
- 1/4 Liter Reismilch
- 1/4 Liter lauwarmes Wasser (oder auch mehr)
- 1/2 EL Zucker
- 1 Pkg. Trockengerm
- 1 1/2 TL Salz
Flammkuchen mit Feta, Feigen und Rosmarin
unserTippVon KatiàParis
Für den Teig einfach alle 3 Zutaten zusammenmischen und zu einem Teig verkneten
- Der Teig:
- 400 g Weizenmehl
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Salz
- Belag:
- Schmand (oder wahlweise auch Frischkäse)
- Salz, Pfeffer
- getrocknete Feigen (Menge nach Geschmack)
- Feta
- Rosmarin (am liebsten frischen, aber getrockneter tuts auch)
Weitere Grundteig Rezepte
-
Cola-Kuchen
- Für den Kuchen:
- 360 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Ei(er)
- 1 Pkt. Buttervanille-Aroma
- 100 g Butter, weiche
- 250 ml Cola
- Für die Glasur:
- 50 g Butter, weiche
- 200 g Puderzucker
- 4 EL Cola
- Für die Deko:
- Cola-Fläschchen, Zuckerkonfetti, Streusel
-
Pogaça
- 1 kg Mehl
- 4 BE Milch
- 1 BE warme Milch
- 1 Pk Fetakäse
- 1/2 BE Joghurt
- 1 BE Öl
- 1 TL Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 Pk Trockenhefe
- Kümmel
- Sesam
- Petersilie, frische
-
Bauernbrot nach Backhäusle Art
- 650 - 700 g Wasser oder Wasser-Buttermilch-Gemisch (1:1)
- ½ Würfel frische Hefe
- 1 Prise Zucker
- 1 kg Mehl, Type 1050
- 20 g Salz
- nach Gusto etwas Brotgewürz
- etwas Mehl zum bestäuben
-
unserTipp Blaubeer Cupcakes
- Zutaten (für 12 Stück):
- 250 g Blaubeeren
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 220 g Butter
- 130 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier (gr. M)
- 100 ml Milch
- 150 g Puderzucker
- 200 g Frischkäse
-
Donutteig
- 260g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 130g Zucker
- 1 Pck Vanillinzucker
- 250ml Milch
- 2 Eier
- 5 EL Öl
- 1 Prise Salz
- für die Deko:
- je nach Belieben Puderzucker und/ oder Schokolade zum überziehen
-
Farfalle con Gamberi al Zafferano
- 200 g Hartweizenmehl (Pastamehl)
- 1/2 Bund Petersilie, gehackt
- 2 grosse Eier
- Fuer die Sauce:
- 400 g kleine gekochte Garnelen
- 1 grosse oder 2 kleine Zucchini
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 ml Weisswein
- 100 ml Sahne
- 1 Beutelchen Safran
- Salz und Pfeffer
- 20 g Butter
-
No Knead Bread
- 400 g Mehl, 405 oder 550
- 320 ml Wasser
- 1 1/2 TL, gestr. Salz
- 1/4 TL, gestr. Trockenhefe
-
italienischer Pizzateig
- 400 gr Mehl
- 1 Päckchen Hefe
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 4 EL Öl
-
Stockbrot mit Quark - Öl - Teig
- 300 g Magerquark
- 1 Prise Salz
- 6 EL Milch
- 12 EL Öl
- 2 Ei(er)
- 600 g Mehl
- 6 TL Backpulver
-
Pizzateig mit Gewürz
- 600 gr Mehl
- 250 ml Wasserer
- 125 ml Milch
- 1 Hefe
- 1 pr Salz
- 1 pr Zucker
- 6 El Olivenöl
- 2 El Italienisches Gewürz
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Knetteig
- Für die Springform (Ø 26 cm) oder für Tortelettförmchen (Ø etwa 10 cm):
- etwas Fett
- Oder für das Backblech:
- Backpapier
- Knetteig:
- 150 g Weizenmehl
- 1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
- 50 g Zucker
- 100 g weiche Butter oder Margarine
-
American Pizza (Teig)
- 300 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- je 1/2 TL Salz und Trockenhefe
- 1 Prise Zucker
- 2 TL Olivenöl
- 150 - 170 ml Wasser
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!