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Köstliche Rezepte mit Mandeln - 74 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mandeln schnell und einfach geschält

Im Rezept steht „geschälte Mandeln verwenden", doch wie kriegt man Mandeln nur geschält? Chefkoch zeigt wie man mit einem ganz einfachen Trick Mandeln ohne großen Aufwand ruck zuck geschält bekommt.

Am besten bewertete Mandeln Rezepte

Von

Karotten reiben. Eier trennen

  • 300 g Karotten
  • 300 g fein gehackte Mandeln
  • 300 g Zucker
  • 5 Eier
  • 80 g Mehl
  • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Puderzucker zum Bestreuen
4.3/5 (469 Bewertung)

Juchu! Im Herbst haben Nüsse Saison. Die kleinen Früchte haben nicht nur ein wunderbares Aroma, sie sind auch super gesund. Die kleinen Kraftpakete enthalten bis zu 15 g Eiweiß pro 100 Gramm-Portion und außerdem Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink und Vitamine der B-Gruppe. Grund genug, sie regelmäßig in unserer Küche zu verwenden. Hier kommen ein paar tolle Ideen:

Von

Der absolute Klassiker unter der Weihnachtsplätzchen

  • 280 Gramm Mehl
  • 200 Gramm Butter
  • 100 Gramm geriebene Walnüsse
  • 80 Gramm Staubzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Staubzucker (zum Bestreuen)
  • Vanillezucker (zum Bestreuen)
4.8/5 (98 Bewertung)

Die Schweden sind ein sehr sympatisches Volk. Das liegt unter anderem daran, dass die Kaffee-und-Kuchen-Pause, die sogenannte "Fika", in Schweden eine feste Institution ist, für die man sich gerne Zeit nimmt (im Schnitt 52 Minuten pro Tag). Neben einem recht starken Kaffee kommt nicht selten dieser cremige, unwiderstehliche Kuchen auf den Tisch...

Von

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren

  • 75 g gemahlene Mandeln
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 150 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier (Größe M)
  • 50 g Schokoraspel (Vollmilch)
  • 1 TL Zimt
  • 3/4 Päckchen Backpulver
  • 250 g Mehl
  • 5 EL Milch
  • 2 EL Rum
  • 1/2 Fläschen Bittermandel-Aroma
  • 200 g Vollmilchkuvertüre (für den Guss)
  • 100 g weiße Kuvertüre (für den Guss)
4/5 (44 Bewertung)

Mit diesem köstlichen Rezept für gebrannte Mandeln, kann man nicht nur seinen Liebsten eine große Freude machen

  • 30 g Kakao
  • 70 g Puderzucker
  • 200 g Milchschokolade
  • 2 EL Honig
  • 200 g Mandeln
4.9/5 (208 Bewertung)

Diese köstliche Mandeltarte mit Feigen und dem subtilen, feinwürzigen Geschmack des milden Blauschimmelkäses Fourme d'Ambert macht jeden Bissen zu einem Gedicht, so viel versprechen wir euch!

Von

Die Eier mit dem Zucker vermischen

  • 100 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 125 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 3 Eier
  • 80g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 200 g kandierte Kirschen
  • 60 g Mandelblättchen
4.9/5 (242 Bewertung)

Von

Cantuccini sind das italienische Kaffegebäck überhaupt! Mit diesem Rezept und einem frisch aufgegrühten Espresso...

  • 300g Mehl
  • 180g Zucker
  • ½ TL Backpulver
  • 120g ganze Mandeln
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Honig
  • 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
4.8/5 (250 Bewertung)

Von

Eine sehr leckere Kombination von Lakritzsauce mit Bourbon-Vanilleeis, feinem Rührkuchen, gerösteten Mandelstück...

  • 1000 ml Bourbon-Vanilleeiscreme
  • 1 Boden aus Rührteig (Fertigprodukt)
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 200 ml kalte Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • Für die Lakritzsauce
  • 200 g Lakritz-Mischung (nur bunte Lakritze der Color-Rado-Mischung von Haribo)
  • 150 g Zucker
  • 100 ml Wasser
  • 100 ml Sahne
  • 2-3 EL Speisestärke
  • Für die Karamellsauce
  • 200 ml Sahne
  • 180 g Zucker
  • 10 g Butter
5/5 (1 Bewertung)

Von

Glutenfreier Mandelboden, der sich hervorragend als Tortenboden eignet

  • 200 g Mandeln
  • 3 Eier
  • 80 g Apfelsüße
  • 2 TL freshbaby sweet vanilla
  • 35 g Maisstärke
5/5 (1 Bewertung)

Von

Diese selbstgemachte Schokolade ist eine tolle Geschenkidee für die Liebsten

  • 150 g weiße Kuvertüre
  • 5 g Palmfett
  • 30 g getrocknete Cranberrys
  • 1 TL Vanille-Sirup
  • 15 g Mandelstifte
4.7/5 (10 Bewertung)

Von

Feigen und Äpfel klein schneiden, Mandeln hacken

  • 4 Äpfel
  • 2 EL Mandeln, gehackt
  • 2 TL Zimt
  • 2 EL Honig/Ahornsirup
  • 2 Hände voll getrockneter Feigen
4.6/5 (140 Bewertung)

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