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Mandel-Törtchen mit Himbeeren

Von

Das HeimGourmet Team

Mandel-Törtchen mit Himbeeren. Entdecke unser Rezept.

Rezept bewerten 4.7/5 (3 Bewertung)

Zutaten

  • 5 Eiweiß
  • 100 g Mandeln
  • gemahlen
  • 110 g Butter
  • weich
  • 200 g Puderzucker
  • 75 g Mehl
  • 2 EL Mandelsplitzer gehackt
  • 80 g Himbeeren frisch oder TK
  • 1/2 Päckchen Backpulver

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mandel-Törtchen mit Himbeeren - Schritt 1

Butter mit 100g Puderzucker cremig rühren. Mandel + Mehl + Back-pulver dazugeben bis ein krümeliger Teig entsteht. Eiweiß steif schlagen und den restlichen Puderzucker unterrühren bis sich weiche Spitzen bilden. Nun erst etwas von dem Eischnee zu dem krümeligen Teig geben und verrühren bis dieser etwas flüssiger ist. Nun den restlichen Eischnee vorsichtig unter die Masse heben. Den Teig in 12 Muffinförmchen füllen und je 2-3 Himbeeren hineindrücken. Mandel-splitter verteilen und die Küchlein bei 180°C ca.20-25 Minuten backen. Mit Puderzucker garnieren.

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