Leckere Rezepte mit Backhefe - 131 Rezepte
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Hefe
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Der Old Fashioned ist vermutlich der älteste Cocktail der Welt. Ein absoluter Klassiker mit mächtig Power! Der Cocktail besteht nur aus Whiskey, Zucker und Bitters. Die Zubereitung dagegen ist etwas schwieriger. Wir zeigen euch im Video wie ihr ihn hinbekommt.
Am besten bewertete Backhefe Rezepte
Mozzarella-Käse-Pizzabrot

Von lilian
Dieses Mozzarella-Pizzabrot ist besonders lecker! Mit viel Käse und wenigen Kräutern ist es nicht kompliziert u...
- 125 g Mehl
- 8 cl warmes Wasser
- 7g frische Hefe
- 1/2TL Salz
- 1/2 TLZucker
- ½ EL Olivenöl
- Für die Füllung:
- 1 Kugel Mozzarella (Büffelmozzarella ist noch besser)
- 3 EL Frischer Ziegenkäse
- Parmesan nach Belieben (Ich mag es mit viel Parmesan)
- Kräuter der Provence
Indische Brote - entdecke die Vielfalt

Die Vielfalt an indischen Brotfladen ist groß - im Detail liegt der Unterschied.
Super einfach, super lecker! Fluffiger Apfelkuchen mit Hefeteig, der im Ofen schön aufgeht

Von lilian
Apfelkuchen sind die absoluten Klassiker
- 3 Äpfel
- 150 gr. Mehl
- 3 Eier
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Becher Joghurt (125g)
- 70 g Butter
- 50 g Mandelsplitter
- Schale von 1 Bio-Zitrone (gerieben)
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Prise Salz
Cinnamon Pull Apart Bread - Schritt für Schritt

HeimGourmet zeigt in wenigen Schritt wie ich das perfekte Cinnamon Pull Apart Bread gelingt
Herzhafte Mini-Gugl mit Dip

Von Miriam
Diese herzhaften niedlichen Gugl sind der Hit bei jedem Aperitif und auf jedem Buffet
- Guglhupf:
- 250g Mehl
- 8g frische Hefe
- 2 Eier
- 100g Butter
- 100g eingelegte Tomaten
- 60g schwarze Oliven, entkernt
- 1 TL Salz
- Mini-Guglhupf-Form
- Dip:
- 150ml Schlagsahne
- 50g Roquefort o. anderen Käse
- 1 Msp. Salz
Dampfnudeln

Von elythande, Die kleine Teststube
Hefe-Dampfnudeln sind eine eine traditionelle Teigspezialität der süddeutsche Küche
- 750 g Weizenmehl
- 1 Würfel Hefe (42 Gramm oder 2 Päckchen Trockenhefe)
- 1 Prise Zucker
- 350 ml Milch
- 100 g Butter
- 1 TL Salz für den Teig
- 1 TL Salz, Wasser und Butter oder Öl zum Ausbacken
Formvollendet: 10 originelle Pizzen zum Reinbeißen

Von Marie-Rose
Auch bei der Pizza isst das Auge mit! Hier sind 10 originelle Pizzaformen, die Lust auf mehr machen!
Hefekranz mit Zimt-Zucker und Marzipanz

Von ZimtkeksundApfeltarte, Zimtkeks und Apfeltarte
Leckerer Hefeteig, gefüllt mit Marzipan und Zimt/Zucker
- Für den Teig:
- 200 ml Milch
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 500 g Mehl
- 50 g Zucker
- Salz
- 1 Ei
- 50 g Butter
- Außerdem:
- 2 EL Zimt
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g kalte Marzipanrohmasse
- 1 Ei
- 60 g Butter
Thermomix-Apfelstrudel mit Vanillesoße

Von leolein
Milch mit Hefe etwa 3 Minuten auf Stufe 1 erwärmen
- Teig:
- 1/2kg Mehl
- 60g Magarine
- 3 EL Zucker
- 1 Würfel frische Hefe
- 1/4l Milch
- Füllung:
- 600g Äpfel
- 1EL Schmand
- 3EL Zucker
- 1TL Zimt
- 1EL Rum
- 150g Milch
- 1 Ei
- etwas Butter
- Puderzucker
- Vanillesauce:
- 70g Zucker
- 5 Eigelbe
- 1/2l Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote
Franzbrötchen mit Marzipan

Von Schnulli1992
Hefe in lauwarmer Milch auflösen, mit den restlichen Zutaten für den Teig verkneten, 30 Minuten gehen lassen
- Für den Teig:
- 500g Mehl
- 40g Hefe, frisch
- 70g Zucker
- 250ml lauwarme Milch
- 70g Butter
- 1 Pr. Salz
- Für die Füllung:
- 100g kalte Butter
- 200g Marzipanrohmasse
- 50g geschmolzene Butter
- Zucker-Zimt-Mischung
Pizzateig mit Trockenhefe

Von Franzi1409
Mehl, Salz, Trockenhefe und Pizzagewürz in einer großen Schüssel vermischen
- 300 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 1 Pck. Trockenhefe
- 3 TL Pizzagewürz
- 2 EL Olivenöl
- 170 ml Wasser, lauwarm
Der weltbeste Hefezopf

Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Wem noch nie ein Hefezopf gelungen ist, sollte diesen mal probieren
- 250 g Milch
- 25 g Butter oder Margarine
- 1 Würfel Hefe
- 20 g Zucker
- 600 g Weizenmehl, Type 550
- 1 TL Salz
- 20 g Weißweinessig
- 40 g Milch
- 60 g Zucker
- 1 Ei zum bepinseln
- Mandelplättchen, Hagelzucker und/oder Haselnusskrokant
- evtl. einige Rosinen
Karamell-Schoko-Shortbread

Von lilian
Eine Versuchung aus Karamell und Schokolade mit knusprigem Keksboden!
- Für den Teig
- 180g Mehl
- 120 g gesalzene Butter
- 1 halbe Tüte Trockenhefe (7g)
- 1 Päckchen Vanillezucker (optional)
- 50 g Zucker
- Für Karamell:
- 400 g gesüßte Kondensmilch
- 120 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 EL Honig
- Schokoglasur:
- 200 g dunkle Schokolade
Weitere Backhefe Rezepte
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Flammkuchen mit Lachs und Schmand
- 425g Mehl
- 1Pck. Trockenhefe
- Salz
- 3EL Öl
- 300g Schmand
- 100g geriebener Emmentaler
- Saft von einer halben Limette
- Muskat
- Pfeffer
- 2 Stangen Lauch oder optional Frühlingszwiebeln
- 200g Räucherlachs
-
NUTELLA-Marmor-Muffins! Ein super...
- 200g Mehl
- 100 g Zucker
- 75g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 130 Milliliter Milch
- 1 Prise Salz
- ca. 20 TL Nutella
- 1 halbes Päckchen Hefe
-
Lahmacun
- Für den Hefeteig:
- 1500 g Mehl
- 1/2 EL Salz
- 1/2 Würfel Hefe (21 g)
- 2 EL Öl
- Flüssigkeit ( Wasser)
- Für den Belag:
- 2 grüne Spitzpaprika
- 1 rote Paprika
- 2 kleine Tomaten/ 1 große Tomate
- 5 kleine Zwiebeln/ 3 große Zwiebeln
- Bund Petersilie
- 500 g Hackfleisch
- 13 EL Öl
- 5 EL Tomatenmark
- verschiedene Kräuter je nach Belieben
- Pfeffer
- Salz
- Paprika scharf
- Paprika edelsüß
- getrocknete Chilliflocken
- Döner Baharati (im trk. Laden)
- Cigköftelik Baharati (im trk. Laden)
- für Salat
- 1/2 Kopf Eisbergsalat
- 2 kleine Tomaten
- 1/2 Gurke
- Salatdressing
- Zitronensaft
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Blumenbrot
- •300 g lauwarmes Wasser
- •15 g Hefe
- •30 g Zucker
- •500 g Mehl
- •Prise Salz
- •100 g weiße Kuvertüre
- •100 g gehackte Pistazien (oder andere Nüsse)
- •1-2 EL Milch
- •Zimt-Zucker nach Belieben
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unserTipp Mini-Schokobrötchen
- Teig:
- 260ml Milch
- 1 TL Salz
- 10g Butter
- 40g Zucker
- 1TL Zitronensaft
- 450g Mehl
- 10g Hefe
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- 125g Butter
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- 1 Eigelb
- 1 TL Milch
- Nutella
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unserTipp Berliner mit Konditorcreme
- 720g Mehl
- 4 Eier
- 1 Pk Trockenhefe
- 180ml Milch
- 60ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 70g Zucker
- _
- Füllung:
- 500ml Milch
- 4 Eigelbe
- 110g Zucker
- 60g Maisstärke
- 1 Vanilleschote
- 60g Butter
- _
- Glasur:
- 80g Puderzucker
- 2 EL Wasser
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Fantastisches 5 Minuten Brot
- 450 ml warmes Wasser
- 500 g Dinkelvollkornmehl oder Roggenvollkornmehl
- 1 Würfel Hefe oder 2 P Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 Schluck Balsamicoessig
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kürbiskerne
- 50 g Sesam
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Brötchen mit Nutella-Füllung
- 200g Mehl
- 90g Milch
- 1 Ei
- 30 g Zucker
- 30 g Butter
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 12 EL Nutella
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Calzone mit...
- Für den Teig:
- 425g Mehl
- 20 cl Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 1 Schuss Olivenöl
- Für die Füllung:
- 70g Tomatenmark
- 125g Mozzarella
- 200 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 100g Champignos
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
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Hefe - Quark - Marzipan - Kranz
- Zutaten für den Teig:
- 260g Mehl
- 50g Butter
- 40g Zucker
- 1 Ei
- Abriebeiner 1/2 Bio Zitrone
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 100ml lauwarme Milch
- Zutaten für die Füllung:
- 250g Quark 40% Fett
- Abrieb einer 1/2 Bio Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 10g Zucker
- 90g Marzipan Rohmasse
- 40g gemahlene Mandeln
- Außerdem:
- 1 Eigelb und etwas Milch
- Puderzucker , etwas Zitronensaft und ein wenig Milch
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Rezept für französische...
- 250 Gramm Weizenmehl vom Typ 550
- 500 Gramm Weizenmehl vom Typ 405
- 2 Teelöffel Salz
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/2 Esslöffel Backmalz
- 25 Gramm weiche Butter
- 200 ml Milch
- 200 ml Wasser
- Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb mit 2 Esslöffeln Milch verrührt
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Chia-Samen-Kartoffelbrot: Low...
- 180 ml warmes Wasser
- 1 Pkg Trockenhefe
- 1 EL Chiasamen+3 EL Wasser
- 300g Mehl
- 300g Kartoffeln
- 3 EL Chiasamen
- 1 TL Reissirup
- (1 TL Salz)
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!