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Karamell-Schoko-Shortbread

Von lilian

Eine Versuchung aus Karamell und Schokolade mit knusprigem Keksboden!

Rezept bewerten 4.7/5 (179 Bewertung)

Zutaten

  • Für den Teig
  • 180g Mehl
  • 120 g gesalzene Butter
  • 1 halbe Tüte Trockenhefe (7g)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (optional)
  • 50 g Zucker
  • Für Karamell:
  • 400 g gesüßte Kondensmilch
  • 120 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Honig
  • Schokoglasur:
  • 200 g dunkle Schokolade

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 170 ° C vorheizen.
Butter und Zucker vermengen. Gut mischen. Das Mehl und das Backpulver dazu sieben. Mit den Händen verkneten bis der Teig einen homogenen Ball ergibt.

Schritt 2

Den Teig in einer (rechteckigen oder anderen)eingefetteten Form verteilen.
Für 25 bis 30 min bei 170°C backen. Wenn der Keksteig golden ist, sollte er fertig sein.

Schritt 3

In einem Topf bei schwacher Hitze Butter schmelzen lassen und unter Rühren Honig und Zucker hinzugeben. Schließlich vorsichtig und unter ständigem rühren Kondensmilch dazugeben.
5 Minuten unter weiterem Rühren (das Karamell darf nicht auf dem Boden festbrennen) köcheln lassen.
Das Karamell etwas abkühlen lassen.

Schritt 4

Das Karamell auf dem gebackenen und abgekühlten Keksteig gleichmäßig verteilen und verstreichen. Und den Kuchen in einem kühlen Raum ruhen lassen.

Schritt 5

Die Schokolade in ihre Riegel aufteilen und diese in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
Die flüssige Schokoladen nun über die Karamellcreme gießen und gleichmäßig verteilen.
Das Shortbread nun mehrere Stunden (oder besser über Nacht) im Kühlschrank kühlen.

Wer keinen Honig da hat, kann auch Ahornsirup verwenden.

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