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Leckere Rezepte für schnelles Shortbread - 4 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

Am besten bewertete Schnelles Shortbread Rezepte

Von

Ein original Shortbread Rezept mit einem knusprigen Boden gefolgt von einer Schicht Karamell und gesalzener Butter

  • Für den Keks
  • 180 Gramm Mehl Typ T55 oder T65
  • 120 Gramm gesalzene Butter
  • 60 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Prisen Meersalz
  • Für die Karamellschicht:
  • 150 Gramm Zucker + etwas Wasser
  • 100 Gramm gesalzene Butter
  • 3 Prisen Meersalz
  • 1 Päckchen gezuckerte Kondensmilch (397g)
  • 3 EL Glukosesirup
  • Für die Schokoladenschicht
  • 300g Milchschokolade oder Bitterschokolade
  • Schokokügelchen zur Deko
4.9/5 (330 Bewertung)

Von

Eine Versuchung aus Karamell und Schokolade mit knusprigem Keksboden!

  • Für den Teig
  • 180g Mehl
  • 120 g gesalzene Butter
  • 1 halbe Tüte Trockenhefe (7g)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (optional)
  • 50 g Zucker
  • Für Karamell:
  • 400 g gesüßte Kondensmilch
  • 120 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Honig
  • Schokoglasur:
  • 200 g dunkle Schokolade
4.3/5 (372 Bewertung)

Von

Lecker-lockerer Mürbeteig, auf dem sich salzige Cahewkerne und schmelziges Karamell tummeln

  • 170 g Butter
  • 260 g Zucker
  • 1 Eigelb (Kl. M)
  • 180 g Mehl
  • 150 ml Sahne
  • 150 g Honig
  • Cashewkerne (selbst rösten und salzen)
  • Pergamentpapier
3.8/5 (102 Bewertung)

Von

Kamut und Chiasamen etwas ausgefallen doch für Shortbread super lecker und das ganze Jahr zu geniessen

  • 150 gr. Butter, weich
  • 35 gr. Rohrzucker
  • 30 gr. Rohrpuderzucker
  • 1/2 TL Fleur de Sel
  • 220 + 20 gr. KamutVollkornmehl
  • 40 gr. feine Maisstärke
  • 2 EL Chai-Samen
  • 1 TL Zitronen-Extrakt
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 1 TL Rosenblütenzucker oder Hibiskuszucker zum Schluß beim Ausstechen darüber streuen.
5/5 (1 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Kamut-Chia-Shortbread Karamell Shortbread mit gesalzener Butter