Leckere Rezepte für Ingwerplätzchen mit frischem Ingwer - 3 Rezepte

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Ihr braucht dafür:

200 g dunkle Schokolade
100 g Butter
2 Eier
100 g Zucker
100 g Mehl

Zubereitung:

Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.

Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.

Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.

Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.

Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.

Lasst es euch schmecken!

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für 2 Backblech voll Kekse
250 g Butter
250 g Mehl
5 Kaffeelf. türkische Kaffee (gemahlene)
15 Kaffeelf. Puderzucker (1 Mokkabecher = 5 Kaffeelf)
1 Messerspitze gem.Ingwer

4.1/5 (30 Bewertung)

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Für die Kokos-Kürbismarmelade:
(macht ca. 3 Gläser)
500g Kürbisfleisch in Würfeln
250 ml Kokosmilch
50 g Kokosflocken
frischer Ingwer nach Geschmack
500g Gelierzucker 2:1
1 EL Zitronensaft
Für den Muffinteig
165 g Butter
280 g Zucker
4 große Eiweiß/oder 5 kleine
180 g Mehl
1 Tl Backpulver
Prise Salz
70 g Kokosraspeln
120 ml Kokosmilch
1,5-2 cm frischer Ingwer, geraspelt
1 Tl Vanilleessenz
Für das Frosting:
150 g Frischkäse (Zimmertemp)
60 g Butter (Zimmertemp.)
2 Tl gemahlener Ingwer
200 g Puderzucker
Prise Salz

3.7/5 (18 Bewertung)

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