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Leckere Rezepte für eine Apfel-Ingwer-Marmelade - 3 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mango schneiden wie ein Profi

Im Restaurant wird einem Mango immer so schön in Igelform serviert. Diese Igelform sieht nicht nur extrem attraktiv aus, sondern macht das Verzehren der Mango auch viel leichter. Doch wie kriegt man das hin? Chefkoch Damien zeigt wie man Mangos ganz einfach in Igelform geschnitten bekommt!

Am besten bewertete Apfel-Ingwer-Marmelade Rezepte

Von

Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen

  • 1kg Äpfel
  • 200ml Apfelsaft
  • 800g Zucker
  • 100g Rosinen
  • 1 Msp. Ingwerpulver
  • 1 Msp. Zimt
  • 1 Msp. Lebkuchengewürz
  • 1 Mark einer Vanilleschote
  • Saft einer Zitrone
4.6/5 (450 Bewertung)

Aromatische Weihnachtsgewürze wie Zimt, Kardmon, Sternanis und Co. geben den süßen Plätzchen in der Weihnachtszeit das gewisse etwas. Gerade in der Adventszeit sind sie unverzichtbar für den typisch weihnachtlichen Geschmack. Aber diese Gewürze betören nicht nur durch ihren Duft, sondern sie haben auch viele gesundheitsfördernde Eigenschaften.

118 mal geteilt

Von

Die Äpfel mit den Saft aufkochen und pürieren

  • 1,6 kg Äpfel
  • 400 ml Apfelsaft
  • 1 EL Vanilleschote gemahlen
  • 2 TL geriebener Ingwer
  • 2 Pkg Gelierzucker (2:1)
  • 2 TL Zitronensäure
  • 2 Schnapsgläser Rum
  • 2 Schnapsgläser Apfelbrand
4.2/5 (14 Bewertung)

Die scharfe Knolle aus Fernost bietet noch viel mehr als das typisch würzige Aroma. Unter anderem wird Ingwer nachgesagt, dass er Reisübelkeit bekämpft und Schmerzen lindern kann.

555 mal geteilt

Von

Am besten schmeckts das Chutney mit den "Halloweenkürbissen"

  • - 1,25 kg Kürbis
  • geschält
  • in 0,5 cm x 0,5 cm-Würfel geschnitten (keine Hokkaido
  • lieber Spagetti- oder den großen Halloween-Kürbis verwenden)
  • - 750 g Äpfel
  • in ähnlich große Stückchen geschnitten
  • - 500 g Zwiebeln
  • (keine roten) halbiert und in feine Streifen geschnitten
  • - 75 g Ingwerwurzel
  • in feine Streifen geschnitten
  • - 3 - 5 frische rote Chilischoten (falls nicht vorhanden
  • eine rote
  • frische Pepperoni und 3 getrocknete Chillis)
  • in sehr dünne Streifen geschnitten
  • Kerne entfernen
  • - 4 EL gelbe Senfkörner
  • - 1,5 l Apfelessig
  • - 300 g normaler Zucker
  • - 1 EL Salz
  • - 500 g Gelierzucker 2:1
  • - sterilisierte Einmachgläser
3.2/5 (7 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Chutney Cucurbita Winterliche Apfelmarmelade